[發(fā)明專利]一種椰殼椰肉分離方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201711128906.1 | 申請(qǐng)日： | 2017-11-15 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109770379A | 公開（公告）日： | 2019-05-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 樊軍慶;向歡浩;李增增;張寶珍;李敬祥 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 海南大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A23N5/03 | 分類號(hào)： | A23N5/03 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 570228 *** | 國(guó)省代碼： | 海南;46 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 椰肉 椰殼 黑皮 椰子 椰殼纖維 附著 最大直徑處 分離工序 去皮加工 人工成本 生產(chǎn)效率 開縫處 椰子水 放入 開縫 去除 椰衣 自然環(huán)境 解凍 垂直 取出 衛(wèi)生 安全 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種椰殼椰肉分離方法，包括下述步驟：
（1）將椰子的椰衣與椰殼剝離；
（2）在剝離椰衣后的椰子的椰殼上鉆一個(gè)孔；
（3）將椰子里椰子水倒出來；
（4）在垂直于椰殼纖維方向的最大直徑處沿椰殼圓周開一條縫隙；
（5）將開縫后的椰子放入-18℃環(huán)境中冷凍5.5個(gè)小時(shí)（即將椰子凍透）；
（6）取出在自然環(huán)境中緩慢解凍3個(gè)小時(shí)左右；
（7）將椰殼沿椰殼纖維方向于開縫處輕輕一掰，椰殼即與椰肉分離開來，且椰肉上的黑皮附著在了椰殼上面，這樣即獲得了不帶黑皮的球狀的整體椰肉，不用再對(duì)椰肉進(jìn)行去黑皮操作工序。
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