[發明專利]一種新型牛奶殺菌工藝在審
| 申請號： | 201711128087.0 | 申請日： | 2017-11-15 |
| 公開（公告）號： | CN107712046A | 公開（公告）日： | 2018-02-23 |
| 發明（設計）人： | 陳慧忠 | 申請（專利權）人： | 陳慧忠 |
| 主分類號： | A23C3/00 | 分類號： | A23C3/00;A23C3/03;A23C9/13 |
| 代理公司： | 麗水創智果專利代理事務所(普通合伙)33278 | 代理人： | 朱巧興 |
| 地址： | 323401 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 新型 牛奶 殺菌 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種新型牛奶殺菌工藝，其特征在于，包括以下步驟：
A、一次殺菌：取純牛奶，加入中藥殺菌包，將其攪拌均勻，放入巴氏殺菌機內；打開機器開始殺菌，待溫度到達50-55℃開攪拌，并向其中加入白砂糖、穩定劑和增稠劑；等機器到達70-72℃后，殺菌完成；
B、將溫度降低至42-44℃后向其中加入酸奶發酵劑；攪拌均勻后將其從巴氏殺菌機中取出來，將其密封包裝好后放入生化培養箱內培養發酵；
B、二次殺菌處理：溫度與殺菌時間分別為50-55℃，3-5min，處理好以后，密封好之后也放入0-4℃的環境中進行冷藏。
2.如權利要求1所述的新型牛奶殺菌工藝，其特征在于，所述的步驟A中，所述的中藥殺菌包是將中藥磨成粉末后包裹在棉紗袋內。
3.如權利要求1所述的新型牛奶殺菌工藝，其特征在于，所述的步驟A中，所述的中藥殺菌包與牛奶的質量比為1：（500-1200）。
4.如權利要求1所述的新型牛奶殺菌工藝，其特征在于，所述的步驟A中，所述的中藥殺菌包中的中藥為葛根、桑葉、菊花和金銀花。
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