[發明專利]一種鮮香甜辣營養湯料

在審

• 申請號: 201711127265.8
• 申請日: 2017-11-15
• 公開（公告）號: CN107890061A
• 公開（公告）日: 2018-04-10
• 發明（設計）人: 陳荷芬
• 申請（專利權）人: 陳荷芬
• 主分類號: A23L23/00
• 分類號: A23L23/00;A23L33/00
• 代理公司: 南京正聯知識產權代理有限公司32243
• 代理人: 文雯

技術領域

本發明涉及一種湯料，尤其是一種鮮香甜辣營養湯料，屬于調味料技術領域。

背景技術

湯，是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的湯。

隨著人們生活節奏的加快，市場上出現了很多便捷式的方便湯料，人們買回家后，拆袋、加熱、熬煮，無需花費很長時間，即可享用美味的湯制品。然后現有的湯料品種繁多，但一般的湯料功能比較單一，如加入大量的味精、雞精、香料等都僅起到調節口感的作用，或者以大量的肉類為主，但動物肉類的膽固醇和脂肪含量較高，過多食用容易引起冠心病、高血脂、動脈硬化等癥狀。而目前還沒有一種規范的、味道好的商品化的、營養的、健康的方便型湯料，使人們營養、方便、美味的需求得不到同時滿足。

發明內容

本發明的目的是針對上述現有技術的不足，提供一種鮮香甜辣營養湯料。

本發明的技術方案如下：一種鮮香甜辣營養湯料，其特征是，包括以下重量份的各組份制備而成：植物油5-10份、動物油2-8份、甘蔗15-35份、蜂蜜5-15份、鐵棍山藥5-15份、三七1-5份、石斛1-5份、洋蔥末2-8份、番茄醬2-10份、白蘿卜5-15份、白醋2-6份、青花椒2-5份、紅花椒2-5份、野山椒3-6份、芥末2-5份、鮮香菇8-15份、猴頭菇2-6份、蘑菇10-18份、白胡椒1-6份、烏梅3-8份、山楂3-8份、蔓越莓干3-6份、酸棗仁3-6份、大蔥1-5份、老姜2-8份。

所述植物油為大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油。

所述大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油的重量比為2:1:3:2。

所述動物油為鴨油、豬油、牛油。

所述動物油為鴨油、豬油、牛油的重量比為2:3:4。

鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡，故得名鐵棍山藥。山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代醫家所推崇，稱贊為長壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。山藥中含皂苷、粘液質、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，還有硒、鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用；山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老；山藥所含的膽堿是與學習記憶有關的神經傳遞物質-乙酰膽堿的物質基礎，研究發現山藥具有鎮靜作用，可以抗肝昏迷；山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用，有減肥健美的作用。

現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經；具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。

本發明制得的湯料，由多種食材熬煮而成，去除渣滓，留取精華，口感豐富，原材料天然純凈，口味香甜，且配方合理科學，結合了多種營養元素，可滋補身體，此外，本發明還添加了多種中藥材，經常食用可達到補腎養肝、健脾益胃、補血活血、降脂的功效，是一種綠色保健方便美味的湯料。

具體實施方式

實施例1

一種鮮香甜辣營養湯料，包括以下重量份的各組份制備而成：植物油5份、動物油2份、甘蔗15份、蜂蜜5份、鐵棍山藥5份、三七1份、石斛1份、洋蔥末2份、番茄醬2份、白蘿卜5份、白醋2-6份、青花椒2份、紅花椒2份、野山椒3份、芥末2份、鮮香菇8份、猴頭菇2份、蘑菇10份、白胡椒1份、烏梅3份、山楂3份、蔓越莓干3份、酸棗仁3份、大蔥1份、老姜2份。

植物油為大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油，大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油的重量比為2:1:3:2。動物油為鴨油、豬油、牛油，鴨油、豬油、牛油的重量比為2:3:4。

實施例2