[發明專利]一種食用動物油脂精煉過程中的控溫系統及工藝

有效

• 申請號: 201711127232.3
• 申請日: 2017-11-15
• 公開（公告）號: CN107937129B
• 公開（公告）日: 2021-03-23
• 發明（設計）人: 張澤兵;李明元;鄧維澤;丁文武
• 申請（專利權）人: 四川航佳生物科技有限公司
• 主分類號: G05D23/185
• 分類號: G05D23/185;C11B3/00
• 代理公司: 成都中亞專利代理有限公司 51126
• 代理人: 陳亞石

本發明公開一種食用動物油脂精煉過程中的控溫系統及工藝，包括精煉塔，換熱器A，換熱器B和夾套式存儲罐，通過換熱器A，換熱器B和夾套式存儲罐相互結合，實現對待煉油脂的升溫，和精煉油脂的降溫；通過合理使用余溫，實現節能，并且合理的控制溫度，使其在精煉塔加工出的油脂符合國家標準。

技術領域

本發明涉及一種動物油脂精煉工藝，具體講是一種食用動物油脂精煉過程中的控溫系統及工藝。

背景技術

食用動物油脂包括牛油、豬油和羊油等，是從動物脂肪組織中提煉出的一種固態或半固態脂類，然后再經精煉制得的可食用脂類產品。動物油脂中含有多種脂肪酸，且飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量大體相當，能提供極高的熱量，并具有一定的營養價值，并且更為重要的是，與植物油脂相比，動物油脂具有特殊的香味，可增加食品的獨特風味，因而在食品行業尤其是火鍋行業中廣泛使用，成為食品加工行業不可或缺的原料之一。

水分、酸價和過氧化值是衡量動物油脂質量的幾個重要指標，這些指標可以用來衡量油脂的酸敗程度，并能夠在口感上體現油脂質量；動物油脂在煉制過程中，煉制的溫度和時間對油脂質量具有非常重要的影響，要生產產品質量合格的動物油脂，則必須對生產過程中的溫度和時間進行嚴格設計和操控，從而保證生產出各項指標均達標的動物油脂。

發明內容

因此，鑒于加熱過程對現有食用動物油脂的質量以及節能減排具有非常重要的意義，本發明旨在通過一種溫控系統和工藝設計加強食用動物油脂的精煉工藝，確保生產出酸價、過氧化值以及水分等各項指標符合國家標準的食用動物油脂。

本發明是這樣實現的，構造一種食用動物油脂精煉過程中的控溫系統，包括精煉塔，還包括換熱器A，換熱器B和夾套式存儲罐；

所述換熱器A包括換熱器A殼體和位于換熱器A殼體內部的換熱器A管箱，其中換熱器A殼體入口與待煉油存儲罐連接，其出口與夾套式存儲罐連接；所述換熱器A管箱入口與精煉塔的出口連接，其出口與成品油罐連接；

所述換熱器B包括換熱器B殼體和位于換熱器B殼體內部的換熱器B管箱；所述換熱器B殼體的入口與熱水源連接，其出口與夾套式存儲罐連接；所述換熱器B管箱的出口與精煉塔的入口連接，其入口與夾套式存儲罐連接；

所述夾套式存儲罐包括罐體和罐體外層的夾套；其中罐體入口與換熱器A殼體出口連接，其出口與換熱器B管箱的入口連接；所述夾套的入口與換熱器B殼體的出口連接，其出口與循環熱水泵連接。

優選地，所述換熱器A管箱的出口與安裝有流量控制設備的待煉油管匹配。

優選地，所述換熱器B管箱的出口與安裝有流量控制設備的熱水管匹配。

優選地，夾套式存儲罐安裝有液位指示報警裝置。

優選地，所述罐體的出口與安裝有流量控制設備的熱水管匹配。該熱水管的熱水來自于換熱器B殼體中的熱水。

一種食用動物油脂精煉過程中的控溫工藝，包括如下步驟：

一、將來自精煉塔的130-150℃的成品油以100-400kg/h送入換熱器A管箱，與進入換熱器A殼體的待煉油進行熱交換，使成品油的溫度下降至，使待煉油溫度升高，然后將成品油送至成品油儲罐，將待煉油送至夾套式存儲罐的罐體；

二、將溫度升高后的待煉油進入罐體進行保溫存儲待用；

三、將來自存罐體的待煉油進入換熱器B管箱，與溫度為100℃熱水進行熱交換，將待煉油溫度升至95-100℃后，送入精煉塔中進行精煉；

四、換熱后的熱水從換熱器B殼體出來后，一部分送入夾套式存儲罐的夾套以保持罐內待煉油的溫度，另一部分水進入安裝有流量控制設備的熱水管，用于維持換熱器B殼體出口待煉油的溫度；冷卻后的水進入循環熱水泵進行加熱和循環使用；