[發(fā)明專利]一種多品類鮮食的現(xiàn)場(chǎng)智能生產(chǎn)售賣系統(tǒng)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711111676.8
• 申請(qǐng)日: 2017-11-13
• 公開（公告）號(hào): CN109785516A
• 公開（公告）日: 2019-05-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王建忠;劉利生
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 王建忠;劉利生
• 主分類號(hào): G07F11/70
• 分類號(hào): G07F11/70;G07F17/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及一種多品類鮮食的現(xiàn)場(chǎng)智能生產(chǎn)售賣系統(tǒng)，包括主料自動(dòng)喂入裝置、配料輸送裝置、食用油輸送裝置、液態(tài)輔料（雞蛋液等）輸送裝置、鹽振動(dòng)輸送盤、旋轉(zhuǎn)式智能翻炒裝置、雙層轉(zhuǎn)盤式多品類自動(dòng)打包售賣裝置、水浴式加熱保溫定量輸送裝置，所述主料自動(dòng)喂入裝置與配料輸送裝置同用一個(gè)出料口，所述出料口上方有食用油輸送裝置、液態(tài)輔料輸送裝置和鹽振動(dòng)輸送盤注入口，并位于旋轉(zhuǎn)式智能翻炒裝置正上方，所述雙層轉(zhuǎn)盤式多品類自動(dòng)打包售賣裝置位于翻炒筒口的下方，水浴式加熱保溫裝置位于主料筒右側(cè)。本發(fā)明可實(shí)現(xiàn)炒飯類食品的即時(shí)加熱、翻炒和打包售賣，可實(shí)現(xiàn)粥類食品的保溫輸送和打包售賣，屬于食品加工和售賣領(lǐng)域。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種多品類鮮食的現(xiàn)場(chǎng)智能生產(chǎn)售賣系統(tǒng)，特別涉及一種旋轉(zhuǎn)式智能翻炒裝置、一種水浴式加熱保溫定量輸送裝置和一種雙層轉(zhuǎn)盤式多品類自動(dòng)打包售賣裝置，屬于食品加工和零售領(lǐng)域。

背景技術(shù)

目前，炒飯炒菜類和粥類是大眾化中式簡(jiǎn)快餐。隨著生活節(jié)奏的加快，外賣、快餐成為越來越多人的選擇，售賣網(wǎng)點(diǎn)的快速生產(chǎn)是保證食用時(shí)的口感和熱度的關(guān)鍵。市場(chǎng)上許多包裝類快餐，適應(yīng)了這種趨勢(shì)，但熟食類快餐在食用前經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間放置再進(jìn)行售賣前的加熱處理，會(huì)使口感大大降低。隨著智能家居的盛行，自動(dòng)化的炒菜機(jī)也陸續(xù)出現(xiàn)，大多炒飯機(jī)有顯示屏，可以對(duì)菜品、溫度等進(jìn)行設(shè)定。公布號(hào)為CN102848397的國(guó)內(nèi)專利，提出了一種可以通過手機(jī)進(jìn)行遠(yuǎn)程控制的家用炒飯機(jī)器人。在高交會(huì)上也出現(xiàn)了智能炒菜機(jī)，整個(gè)過程進(jìn)料，加油、加水等工序全自動(dòng)完成。粥的保溫裝置發(fā)展比較成熟，市場(chǎng)上以水浴式保溫裝置為主，可以在保證粥質(zhì)量的情況下長(zhǎng)期保持粥的熱度和口感。

在現(xiàn)有技術(shù)中，申請(qǐng)人未發(fā)現(xiàn)可以現(xiàn)場(chǎng)連續(xù)進(jìn)行炒飯炒菜理料打包售賣的裝置或系統(tǒng)，未發(fā)現(xiàn)將炒飯和粥輸送裝置相結(jié)合的裝置或系統(tǒng)，未發(fā)現(xiàn)將粥的水浴式加熱保溫、粥的螺旋輸送和雙層轉(zhuǎn)盤式成品打包售賣相結(jié)合的裝置或系統(tǒng)。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明的目的是：提供一種多品類鮮食的現(xiàn)場(chǎng)智能生產(chǎn)售賣系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)炒飯炒菜類等鮮食食品的各種材料的自動(dòng)添加、加熱翻炒和打包售賣，同時(shí)可實(shí)現(xiàn)鮮食粥類食品的加熱、保溫輸送和打包售賣，屬于食品加工和零售領(lǐng)域。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

本發(fā)明涉及一種多品類鮮食的現(xiàn)場(chǎng)智能生產(chǎn)售賣系統(tǒng)，包括主料自動(dòng)喂入裝置、配料（蔥、姜、蒜、肉丁、蔬菜丁等）輸送裝置、食用油輸送裝置、液態(tài)輔料（雞蛋液、醬油等）輸送裝置、鹽振動(dòng)輸送盤、旋轉(zhuǎn)式智能翻炒裝置、雙層轉(zhuǎn)盤式多品類自動(dòng)打包售賣裝置、水浴式加熱保溫定量輸送裝置，上述裝置由PLC系統(tǒng)進(jìn)行控制。所述主料自動(dòng)喂入裝置與配料輸送裝置共用一個(gè)出料口，所述出料口上方有食用油輸送裝置、液態(tài)輔料輸送裝置和鹽振動(dòng)輸送盤出口，出料口位于旋轉(zhuǎn)式智能翻炒裝置正上方，旋轉(zhuǎn)式智能翻炒裝置下方安裝有帶清洗功能的排水口和翻炒成品收集口，翻炒成品收集口位于雙層轉(zhuǎn)盤式多品類自動(dòng)打包售賣裝置上方，并正對(duì)轉(zhuǎn)盤上大餐盒，水浴式加熱保溫定量輸送裝置的水浴式加熱保溫筒位于主料筒右側(cè)，粥螺旋輸送裝置位于水浴式加熱保溫筒的下方，氣動(dòng)式出口開關(guān)位于粥螺旋輸送裝置末端。

所述的主料自動(dòng)喂入裝置，其特征在于，由筒蓋、主料筒、垂直螺旋輸送器和水平螺旋輸送器組成，所述筒蓋采用由兩個(gè)半圓蓋組成，一個(gè)半圓蓋可繞中心軸旋轉(zhuǎn)，所述主料筒采用錐形結(jié)構(gòu)，所述垂直螺旋輸送器位于主料筒中心處，水平螺旋輸送器與垂直輸送器垂直，并由一個(gè)電機(jī)和聯(lián)動(dòng)裝置進(jìn)行控制。

所述的配料輸送裝置，其特征在于，由配料室，配料螺旋輸送器組成，所述配料室位于配料螺旋輸送器上方，所述配料螺旋輸送器出口與水平螺旋輸送器相對(duì)安裝并共用一個(gè)出料口。

所述的食用油輸送裝置，其特征在于，由食用油筒和油泵組成，食用油輸送裝置出口位于出料口上方。

所述的液態(tài)輔料輸送裝置，其特征在于，由液態(tài)輔料筒和齒輪泵組成，齒輪泵由伺服電機(jī)控制。

所述的鹽振動(dòng)輸送盤，其特征在于，采用振動(dòng)盤完成對(duì)鹽粒的高精量輸送。