[發明專利]從黑豆中提取黑色素物質的方法

在審

• 申請號: 201711109289.0
• 申請日: 2017-11-11
• 公開（公告）號: CN107699000A
• 公開（公告）日: 2018-02-16
• 發明（設計）人: 李先強;藍本祥
• 申請（專利權）人: 李先強
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00;C09B67/54
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種黑色顏料的提取技術，特別涉及從黑豆中提取黑色素物質的方法，屬于輕工業技術領域。

背景技術

黑豆為豆科植物大豆（學名：Glycinemax（L.）merr）的黑色種子。也是黑加侖的原名。黑豆又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，里面黃色或綠色。黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18~30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發亮者為佳。根據中國科學家的一項研究發現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。

該品橢圓形或類球形，稍扁，長6—12mm，直徑5—9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有皺紋，具光澤，一側有淡黃白色長橢圓形種臍。質堅硬。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃綠色或淡黃色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣味。黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，向有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰，藥食俱佳。是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。

一年生草本，高50～80厘米。莖直立或上部蔓性，密生黃色長硬毛。3出復葉；葉柄長，密生黃色長硬毛；托葉小，披針形；小葉3片，卵形、廣卵形或狹卵形，通常兩側的小葉為斜卵形，長6～13厘米，寬4～8.5厘米，先端鈍或急尖，中脈常伸出成棘尖，基部圓形、闊楔形或近于截形，全緣，或呈微波狀；兩面均被黃色長硬毛。總狀花序短闊，腋生，有2～10朵花；花白色或紫色；花萼綠色，鐘狀，先端5齒裂，被黃色長硬毛；花冠蝶形，旗瓣倒卵形，先端圓形，微凹，翼瓣篦形，有細爪，龍骨瓣略呈長方形，基部有爪；雄蕊10，2體；子房線狀橢圓形，被黃色長硬毛，基部有不發達的腺體，花柱短，柱頭頭狀。莢果長方披針形，長5～7厘米，寬約1厘米，先端有微凸尖，褐色，密被黃色長硬毛。種子卵圓形或近于球形，種皮黃色、綠色或黑色。花期8月。果期10月。

黑豆泡的時候，會掉色，水色加深，這是正常的。如果只是洗了一下，就掉色或者泡的時候水色特深，那有可能是假的。因黑豆價格較貴而黑蕓豆價格較為便宜，有不法商販用黑蕓豆冒充黑豆。黑豆內仁為黃色或青色，蕓豆內仁為白色。

在超市中黑豆有被標為“綠心豆”，這里的綠心豆就是黑豆的一種，黑豆種子的種皮黑色，子葉有黃色或綠色。就是皮是黑的，里面是綠的。

黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達45%以上，其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了“豆中之王”的美譽。與蛋白質豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質含量相當于肉類（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽為“植物蛋白肉”。

黑豆中含有的物質成分：水分：9.9(克)、灰分：4 .6(克)、維生素E(T)：1736(毫克）、鋅4.8(毫克）、熱量：381（千卡)、膳食纖維：10.2(克)、鈣：224(毫克)、硒：6.79(徽克)、能量：1594（千焦)、胡蘿卜素：30(毫克)、磷：500(毫克)、銅：156(毫克)、蛋白質：36(克)、硫胺素：0.2(徽克)、鉀：1377(毫克)、錳：2 .83(毫克)、脂肪：15.9(克)、核黃素：0.33 (毫克)、鈉：3(毫克)、鐵：7(毫克)、碳水化合物：33.6(克)、尼克酸：2(毫克)、鎂：243(毫克)、維生素A：5 (毫克)，其中，黑色素物質包括纖維素、硒化合物、磷化合物、硫胺素、鐵化合物等。

發明內容

黑色素中使用作染發劑很是常用，但化學染發劑對人體皮膚的傷害不小，因此發展植物染發劑為重要解決的技術問題，這就涉及從植物中提取黑色素，這包括從黑豆、黑芝麻中提取黑色素。

從黑豆中提取黑色素物質的方法解決問題所采取的技術方案是按下面的步驟進行：一、黑豆浸潤：將黑洗凈，放進玻璃缸中，加清水剛好浸沒，吸水10分鐘后再浸沒加水一次，充分浸潤；二、在玻璃缸中將黑豆加熱至90℃~100℃，加熱時間5~6分鐘，加熱完后降低溫度至常溫，再次加水浸潤，將浸潤黑豆進行攪拌，直至皮核分離；三、將攪拌過的黑豆皮核混和料加水浸沒，振蕩1分鐘~2分鐘，分層，取上層黑豆皮；四、將黑豆皮晾曬干燥，放進干燥的玻璃缸，加入80%~90%的酒精溶液，浸沒黑豆皮，密封蓋，加熱至溫度60℃~70℃，同時振蕩，時間7分鐘~8分鐘，充分溶解；五、將酒精與黑豆皮混和料保持高溫進行過濾，用濾網加壓過濾出酒精濾液，降低溫度至常溫；六、將酒精濾液密封輸送進蒸餾塔，進行蒸餾分離，蒸餾溫度：65℃~70℃，收集塔底黑色素物質，在塔頂冷卻回收酒精。