[發明專利]混合器、制面機、面片制作方法、面條機和面條制作方法

有效

• 申請號: 201711102623.X
• 申請日: 2017-11-10
• 公開（公告）號: CN107996640B
• 公開（公告）日: 2023-06-20
• 發明（設計）人: 王曉杰;張軍峰;豆金星;胡浩然;趙鯨旭
• 申請（專利權）人: 王曉杰
• 主分類號: A21C1/06
• 分類號: A21C1/06;A21C1/14;A21C11/10
• 代理公司: 北京華專卓海知識產權代理事務所(普通合伙) 11664
• 代理人: 張繼鑫

本發明涉及混合器、制面機、面片制作方法、面條機和面條制作方法。其中混合器，具有：混合筒，在其一端部的筒壁面上具有進料口，并在與進料口鄰近的軸向另一端側具有液體注入口，在其另一端側具有排出粉末狀材料與液體的混合物的排料口；和混合軸，其與混合筒同軸設置在混合筒內，在混合筒內旋轉，表面具有多個條狀的混合葉片，多個混合葉片包括：在混合軸相對于混合筒的旋轉方向的反方向上，向排料口側傾斜延伸的多個第一混合葉片；和在混合軸相對于混合筒的旋轉方向的反方向上，向進料口側傾斜延伸的多個第二混合葉片，在第一混合葉片的旋轉方向的前端形成有第一頂角，在第二混合葉片的旋轉方向的前端形成有第二頂角。

技術領域

本發明涉及一種混合器，以及使用該混合器的制面機、面條機乃至利用該面條機的面條制作方法。

背景技術

在現有技術中，面條是我國傳統的主食品種之一，消費量巨大，面條機是生產面條的主要設備。公知的生產面條至少需要和面機、面條機兩種設備，在和面機內按比例加入面粉、水，由和面機將加入水的面粉制成散松濕面絮，由人工將散松濕面絮送到面條機的面輥處，由面條機對和好的散松濕面絮進行擠壓，使之成為較寬的面帶，然后將面帶軋制成面條。這種傳統生產面條的設備在使用中存在有以下缺陷：一是需要設備分散，占用地方大；二是操作麻煩、費時、費力、勞動強度大、自動化程度不高，三是衛生指標難以保證。

發明內容

本發明有鑒于上述現有技術中存在的問題，提供一種混合器，其將粉末狀材料和與該粉末狀材料浸潤的液體混合，其特征在于，具有：混合筒，在其一端部的筒壁面上具有進料口，并在與所述進料口鄰近的軸向另一端側具有液體注入口，在其另一端側具有排出粉末狀材料與液體的混合物的排料口；和混合軸，其與所述混合筒同軸設置在所述混合筒內，在所述混合筒內旋轉，表面具有多個條狀的混合葉片，所述多個混合葉片包括：在所述混合軸相對于所述混合筒的旋轉方向的反方向上，向所述排料口側傾斜延伸的多個第一混合葉片；和在所述混合軸相對于所述混合筒的旋轉方向的反方向上，向所述進料口側傾斜延伸的多個第二混合葉片，在所述第一混合葉片的旋轉方向的前端，由所述第一混合葉片的所述排料口側的第一側邊，與從所述第一側邊的前端向旋轉方向的后側延伸的側邊而形成銳角的第一頂角。在所述第二混合葉片的旋轉方向的前端，由所述第二混合葉片的所述排料口側的第二側邊，與從所述第二側邊的前端向旋轉方向的后側延伸的側邊而形成銳角的第二頂角。

如上所述本發明的混合器，由于具有設置方向相反的兩種不同的混合葉片，因此在混合軸旋轉時，將混合器內的粉末狀材料與液體的混合物不斷地劈開，并推向兩個不同方向，再分別與其他被劈開的混合物向碰撞混合，從而提高了混合均勻性。并且，由于在第一、第二混合葉片在旋轉方向的前端具有頂角，能夠有效的劈開從旋轉方向前側推送來的原料，使材料與液體能夠均勻混合。

另外，本發明提供一種制面機，其特征在于：具有如上所述的混合器；和設置所述混合器的所述排料口下方，具有對置的兩個壓面輥的壓面器，所述壓面器的兩個所述壓面輥之間的縫隙設置在所述排料口的下方，其中，從所述進料口供給面粉、從所述注入口注入水，并通過使所述混合軸旋轉而由所述混合器的排料口排出將面粉與水均勻混合后的面粉結節，面粉結節堆積于所述壓面器的兩個所述壓面輥之上，所述壓面輥旋轉而將隨堆積的面粉結節壓制成面片。利用本發明的混合器，能夠制作厚度、軟硬度均勻的面片。

另外，本發明還提供了利用上述制面機的面片制作方法，其包括：分別從所述混合器的所述進料口和注入口，以規定比例向所述混合器供給面粉和水的供給步驟；隨著所述供給步驟，使所述混合軸以1000～3000轉/分鐘的轉速旋轉，而從所述排料口排出均勻吸水后的吸濕面粉結節的混合步驟；從所述排料口排出的吸濕面粉結節堆積于所述壓面器的兩個所述壓面輥之間的堆積步驟；和在吸濕面粉結節蓄積到規定量時，使所述壓面輥以規定轉速旋轉，將堆積的吸濕面粉結節壓制成面片的壓面步驟。