[發明專利]混合器、制面機、面片制作方法、面條機和面條制作方法

有效

• 申請號: 201711102589.6
• 申請日: 2017-11-10
• 公開（公告）號: CN107927026B
• 公開（公告）日: 2023-06-20
• 發明（設計）人: 王曉杰;張軍峰;豆金星;胡浩然;趙鯨旭
• 申請（專利權）人: 王曉杰
• 主分類號: A21C1/02
• 分類號: A21C1/02;A21C1/14;A21C3/02;A21C11/22
• 代理公司: 北京華專卓海知識產權代理事務所(普通合伙) 11664
• 代理人: 張繼鑫

1.一種混合器，其將粉末狀材料和與該粉末狀材料浸潤的液體混合，其特征在于，具有：

混合筒，在其一端部的筒壁面上具有進料口，并且鄰近于所述進料口具有液體注入口，在其另一端側具有排出粉末狀材料與液體的混合物的排料口；和

混合軸，其與所述混合筒同軸設置在所述混合筒內，在所述混合筒內旋轉，表面具有螺旋葉片和多個條狀的混合葉片，

所述多個混合葉片包括：

在所述混合軸相對于所述混合筒的旋轉方向的反方向上，向所述排料口側傾斜延伸的多個第一混合葉片；和

在所述混合軸相對于所述混合筒的旋轉方向的反方向上，向所述進料口側傾斜延伸的多個第二混合葉片，

在所述第一、第二混合葉片的徑向外端面上排列形成突起部；

所述混合軸上的與所述進料口相應的外周面的部分，設置有利用所述混合軸的旋轉將投入的粉末狀材料推向所述排料口側的螺旋葉片，

所述螺旋葉片相對于所述混合軸的軸向排料口側方向的夾角大于所述第一混合葉片相對于所述混合軸的軸向排料口側方向的夾角；

所述第一混合葉片相對于所述混合軸的軸向排料口側方向的夾角為35～65°，

所述第二混合葉片相對于所述混合軸的軸向排料口側方向的夾角為90～120°；

所述混合軸以1000～3000轉/分鐘的轉速旋轉，而從所述排料口排出均勻吸水后的吸濕面粉結節，

面粉結節的長度方向為2～5mm，直徑徑向為1～3mm，形成碎末狀。

2.如權利要求1所述的混合器，其特征在于：

所述突起部為沿所述混合軸的大致軸向延伸，且在周向上均勻排列的鋸齒形狀。

3.如權利要求1所述的混合器，其特征在于：

所述第一、第二混合葉片在所述混合軸外周面上沿軸向交替設置形成組，在所述混合軸的外周面的周向上均勻地設置有多個由所述第一、第二混合葉片形成的組，

在所述混合軸的外周面的周向上，由所述第一、第二混合葉片形成的相鄰的組之間在軸向上錯開距離相等。

4.一種制面機，其特征在于：

具有如權利要求1～3中任一項所述的混合器；和

設置所述混合器的所述排料口下方，具有對置的兩個壓面輥的壓面器，

所述壓面器的兩個所述壓面輥之間的縫隙設置在所述排料口的下方，

其中，從所述進料口供給面粉、從所述注入口注入水，并通過使所述混合軸旋轉而由所述混合器的排料口排出將面粉與水均勻混合后的面粉結節，

面粉結節堆積于所述壓面器的兩個所述壓面輥之上，所述壓面輥旋轉而將隨堆積的面粉結節壓制成面片。

5.一種使用如權利要求4所述的制面機的面片制作方法，其特征在于，包括：

分別從所述混合器的所述進料口和注入口，以規定比例向所述混合器供給面粉和水的供給步驟，

隨著所述供給步驟，使所述混合軸以1000～3000轉/分鐘的轉速旋轉，而從所述排料口排出均勻吸水后的吸濕面粉結節的混合步驟；

從所述排料口排出的吸濕面粉結節堆積于所述壓面器的兩個所述壓面輥之間的堆積步驟；和

在吸濕面粉結節蓄積到規定量時，使所述壓面輥以規定轉速旋轉，將堆積的吸濕面粉結節壓制成面片的壓面步驟。

6.一種面條機，其特征在于

具有如權利要求1～3中任一項所述的混合器；

設置所述混合器的所述排料口下方，具有對置的兩個壓面輥的壓面器；和

設置在所述壓面器下方，具有切齒彼此相互咬合的兩個切面輥的切面刀，

所述壓面器的兩個所述壓面輥之間的縫隙以及所述切面刀的相互咬合所述切齒依次設置在所述排料口的正下方，

其中，從所述進料口供給面粉、從所述注入口注入水，并通過使所述混合軸旋轉而由所述混合器的排料口排出將面粉與水均勻混合后的面粉結節，

面粉結節堆積于所述壓面器的兩個所述壓面輥之上，所述壓面輥旋轉而將隨堆積的面粉結節壓制成面片，

面片在所述切面刀的兩個所述切面輥之間經過，被切成面條。

7.一種使用如權利要求6所述的面條機的面條制作方法，其特征在于，包括：

分別從所述混合器的所述進料口和注入口，以規定比例向所述混合器供給面粉和水的供給步驟，

隨著所述供給步驟，使所述混合軸以1000～3000轉/分鐘的轉速旋轉，而從所述排料口排出均勻吸水后的吸濕面粉結節的混合步驟；

從所述排料口排出的吸濕面粉結節堆積于所述壓面器的兩個所述壓面輥之間的堆積步驟；

在吸濕面粉結節蓄積到規定量時，使所述壓面輥以規定轉速旋轉，將堆積的吸濕面粉結節壓制成面片的壓面步驟；和

使所述切面刀的所述切面輥旋轉，將在所述壓面步驟中壓制的面片切成面條的切面步驟。