[發明專利]一種降解藥食兩用植物中草酸鈣針晶的方法在審
| 申請號： | 201711093093.7 | 申請日： | 2017-11-08 |
| 公開（公告）號： | CN108112985A | 公開（公告）日： | 2018-06-05 |
| 發明（設計）人： | 張水寒;金劍;鐘燦;秦優;鎮蘭萍;劉浩;謝景;周融融;秦裕輝 | 申請（專利權）人： | 湖南省中醫藥研究院 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 陳娟 |
| 地址： | 410006 湖*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 草酸鈣 藥食兩用植物 降解 發酵 草酸 不溶于水 風味物質 加工設備 酸性環境 酸性條件 有機溶劑 原料準備 鈣離子 降解率 益生菌 益生元 保健食品 微生物 浸泡 分解 開發 | ||
1.一種降解藥食兩用植物中草酸鈣針晶的方法，其特征在于：方法步驟如下：1)原料準備；2)浸泡；3)發酵。
2.根據權利要求1所述的降解藥食兩用植物中草酸鈣針晶的方法，其特征在于：所述步驟1)的方法步驟如下：將原料中的可食部位進行挑選，洗凈，瀝干，切塊、切條或切片。
3.根據權利要求2所述的降解藥食兩用植物中草酸鈣針晶的方法，其特征在于：所述原料為黃精、滇黃精、多花黃精或玉竹。
4.根據權利要求1所述的降解藥食兩用植物中草酸鈣針晶的方法，其特征在于：步驟2)中原料與浸泡液的質量比為1：(1-4)，浸泡液為水中加入食鹽、食醋或白酒中的一種或者多種。
5.根據權利要求4所述的降解藥食兩用植物中草酸鈣針晶的方法，其特征在于：食鹽水的質量濃度為10-30％，食醋與水的質量添加比為(1-3)：10，白酒與水的質量添加比為(1-2)：10。
6.根據權利要求1所述的降解藥食兩用植物中草酸鈣針晶的方法，其特征在于：所述步驟3)中發酵的方式：自然發酵或微生物發酵。
7.根據權利要求6所述的降解藥食兩用植物中草酸鈣針晶的方法，其特征在于：所述微生物發酵的發酵菌為乳酸菌、醋酸菌、酵母菌的一種或多種。
8.根據權利要求6所述的降解藥食兩用植物中草酸鈣針晶的方法，其特征在于：所述自然發酵溫度為10-40℃，發酵時間為3-90天。
9.根據權利要求7所述的降解藥食兩用植物中草酸鈣針晶的方法，其特征在于：所述微生物發酵溫度為10-30℃，發酵時間為3-60天。
10.根據權利要求1-9任一項所述的降解藥食兩用植物中草酸鈣針晶的方法，其特征在于：在原料中還可以添加其他植物混合發酵，其他植物為藠頭、大蒜、黃瓜、紫蘇、白蘿卜、胡蘿卜、辣椒、泡椒、桔梗、刀豆、白菜中的一種或多種。
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