[發明專利]一種納米復合水凝膠及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 201711092597.7
• 申請日: 2017-11-08
• 公開（公告）號: CN107915849B
• 公開（公告）日: 2020-06-19
• 發明（設計）人: 孫慶杰;熊柳;葛勝菊;盧浩;李曼;趙梅
• 申請（專利權）人: 青島農業大學
• 主分類號: C08J3/075
• 分類號: C08J3/075;C08L3/12;C08L89/00;C08B30/20;C08B30/12
• 代理公司: 北京高沃律師事務所 11569
• 代理人: 劉奇

1.一種納米復合水凝膠的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)將短直鏈淀粉糊化；

(2)將所述糊化后的短直鏈淀粉與質量濃度為8％-14％的明膠水溶液混合，冷卻，得到納米復合水凝膠，所述短直鏈淀粉相對于明膠水溶液的添加量為0.01-0.1g/ml，所述混合的溫度為40-60℃。

2.根據權利要求1所述的納米復合水凝膠的制備方法，其特征在于，所述冷卻的溫度為4-14℃，冷卻的時間為10-24h。

3.根據權利要求1所述的納米復合水凝膠的制備方法，其特征在于，所述短直鏈淀粉的制備方法包括如下步驟：

①將蠟質玉米淀粉溶液與磷酸氫二鈉-檸檬酸緩沖溶液混合，沸水浴糊化，得到糊化產物；

②按照酶用量3～5u/g，將所述糊化產物與普魯蘭酶混合，在50～60℃條件下酶解6-10h；

③將所述步驟②得到的酶解產物滅酶；

④將所述步驟③滅酶后的液料與2-6倍體積的無水乙醇混合，得固體沉淀，將所述固體沉淀分離出來，凍干，得到短直鏈淀粉。

4.根據權利要求3所述的納米復合水凝膠的制備方法，其特征在于，步驟①中所述蠟質玉米淀粉溶液的質量濃度為1-30％。

5.根據權利要求3所述的納米復合水凝膠的制備方法，其特征在于，步驟①中所述磷酸氫二鈉-檸檬酸緩沖溶液與所述蠟質玉米淀粉溶液混合后，混合液的pH值為4～5。

6.根據權利要求3所述的納米復合水凝膠的制備方法，其特征在于，步驟④所述凍干的溫度為-90～-80℃；時間為36～72h。

7.權利要求1-6任意一項所述方法制備獲得的納米復合水凝膠，其特征在于，所述納米復合水凝膠中的納米顆粒粒徑為200～600nm。

8.權利要求7所述納米復合水凝膠在食品、醫藥或化妝品中的應用。