[發(fā)明專利]菠蘿香蕉酸奶

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711089986.4
• 申請日: 2017-11-07
• 公開（公告）號: CN107801776A
• 公開（公告）日: 2018-03-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 樊夢琦
• 申請（專利權(quán)）人: 樊夢琦
• 主分類號: A23C9/13
• 分類號: A23C9/13
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及酸奶技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說，本發(fā)明涉及一種菠蘿香蕉酸奶。

背景技術(shù)

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。現(xiàn)有的工藝相對較復(fù)雜，成本較高，且成分單一。

香蕉，古稱甘蕉。其肉質(zhì)軟糯，香甜可口。傳說，佛教始祖釋迦牟尼由于吃了香蕉而獲得了智慧，因而被譽為“智慧之果”。香蕉的營養(yǎng)非常豐富，每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的一個目的是解決至少上述問題，并提供至少后面將說明的優(yōu)點。

本發(fā)明還有一個目的是提供一種成本低、營養(yǎng)豐富的菠蘿香蕉酸奶。

為了實現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的這些目的和其它優(yōu)點，提供了一種菠蘿香蕉酸奶，由以下重量份的組分制成：菠蘿汁50-60份、香蕉汁20-30份、甜味劑5-10份、穩(wěn)定劑3-5份、低脂奶粉20-25份、發(fā)酵劑3-5份、奶香精5-10份、水800-1000份、蜂蜜3-5份、燕麥粉5-10份、蕎麥粉2～15份、糙米粉5～15份。

優(yōu)選地，所述的甜味劑為蔗糖、甜菊苷、麥芽糖醇中的任意一種。

優(yōu)選地，所述的穩(wěn)定劑為卡拉膠、淀粉中的一種。

本發(fā)明至少包括以下有益效果：本發(fā)明提供的菠蘿香蕉酸奶的成分較少，含添加劑少，是一種健康美味的酸奶。而且，本發(fā)明提供的菠蘿香蕉酸奶的成分比較常見，價格低廉。而且，本發(fā)明提供的菠蘿香蕉酸奶綜合了菠蘿和香蕉的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)豐富。

本發(fā)明的其它優(yōu)點、目標(biāo)和特征將部分通過下面的說明體現(xiàn)，部分還將通過對本發(fā)明的研究和實踐而為本領(lǐng)域的技術(shù)人員所理解。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步的詳細說明，以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說明書文字能夠據(jù)以實施。

需要說明的是，下述實施方案中所述實驗方法，如無特殊說明，均為常規(guī)方法，所述試劑和材料，如無特殊說明，均可從商業(yè)途徑獲得。

本發(fā)明提供一種菠蘿香蕉酸奶，由以下重量份的組分制成：菠蘿汁50-60份、香蕉汁20-30份、甜味劑5-10份、穩(wěn)定劑3-5份、低脂奶粉20-25份、發(fā)酵劑3-5份、奶香精5-10份、水800-1000份、蜂蜜3-5份、燕麥粉5-10份、蕎麥粉2～15份、糙米粉5～15份。

所述的甜味劑為蔗糖、甜菊苷、麥芽糖醇中的任意一種。

所述的穩(wěn)定劑為卡拉膠、淀粉中的一種。

實施例一

一種菠蘿香蕉酸奶，由以下重量份的組分制成：菠蘿汁50份、香蕉汁20份、蔗糖5份、卡拉膠3份、低脂奶粉20份、發(fā)酵劑3份、奶香精5份、水800份、蜂蜜3份、燕麥粉5份、蕎麥粉2份、糙米粉5份。

實施例二

一種菠蘿香蕉酸奶，由以下重量份的組分制成：菠蘿汁55份、香蕉汁25份、甜菊苷7.5份、淀粉4份、低脂奶粉22.5份、發(fā)酵劑4份、奶香精7.5份、水900份、蜂蜜4份、燕麥粉7.5份、蕎麥粉8.5份、糙米粉10份。

實施例三

一種菠蘿香蕉酸奶，由以下重量份的組分制成：菠蘿汁60份、香蕉汁30份、麥芽糖醇10份、淀粉5份、低脂奶粉25份、發(fā)酵劑5份、奶香精10份、水1000份、蜂蜜5份、燕麥粉10份、蕎麥粉15份、糙米粉15份。

盡管本發(fā)明的實施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領(lǐng)域，對于熟悉本領(lǐng)域的人員而言，可容易地實現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細節(jié)和這里示出與描述的實施例。