[發明專利]一種大豆蛋白酶解系統及方法在審
| 申請號： | 201711086734.6 | 申請日： | 2017-11-07 |
| 公開（公告）號： | CN107624952A | 公開（公告）日： | 2018-01-26 |
| 發明（設計）人： | 王彩華;劉汝萃;許建;李國新 | 申請（專利權）人： | 山東禹王生態食業有限公司 |
| 主分類號： | A23J3/34 | 分類號： | A23J3/34;A23J3/16 |
| 代理公司： | 北京智橋聯合知識產權代理事務所(普通合伙)11560 | 代理人： | 洪余節 |
| 地址： | 251200 山東省*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 大豆 蛋白酶 系統 方法 | ||
1.一種大豆蛋白酶解系統，其特征在于，所述系統包括：
加酶混合器(1)，用于將酶解液與所述回收蛋白料液充分混勻；
酶解罐組，所述酶解罐組由至少兩個小容量酶解罐(2)相串聯構成，用于大豆蛋白的酶解處理，得到蛋白酶解液；
所述加酶混合器(1)與所述酶解罐組之間通過管道連接。
2.根據權利要求1所述的大豆蛋白酶解系統，其特征在于，所述酶解罐(2)的容積為1-2m3。
3.根據權利要求1或2所述的大豆蛋白酶解系統，其特征在于，每組所述酶解罐組包括2-5個酶解罐(2)。
4.根據權利要求1-3任一項所述的大豆蛋白酶解系統，其特征在于，每組所述酶解罐組中，與所述加酶混合器(1)相連接的所述酶解罐(2)為帶人孔的開式攪拌罐，其余所述酶解罐(2)為密閉攪拌罐。
5.根據權利要求1-4任一項所述的大豆蛋白酶解系統，其特征在于，所述酶解罐(2)為進料口在底部、出料口在頂部的低進高出結構的罐體。
6.根據權利要求1-5任一項所述的大豆蛋白酶解系統，其特征在于，所述酶解罐組為兩組，并分別與所述加酶混合器(1)相連接；各所述酶解罐組間并聯或者通過最后一個所述酶解罐(2)相串聯。
7.根據權利要求1-6任一項所述的大豆蛋白酶解系統，其特征在于，所述系統還包括循環清洗裝置，用于各所述酶解罐(2)的清洗。
8.根據權利要求1-7任一項所述的大豆蛋白酶解系統，其特征在于，所述系統還包括與所述加酶混合器(1)相連接的高壓脈沖泵，用于將所述酶解液注入所述加酶混合器(1)。
9.權利要求1-8任一項所述的大豆蛋白酶解系統在大豆蛋白酶解領域的應用。
10.一種大豆蛋白酶解方法，其特征在于，包括利用權利要求1-8任一項所述的大豆蛋白酶解系統進行大豆蛋白酶解處理的步驟。
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