[發明專利]一種保健火鍋底料及其制備方法在審
| 申請號： | 201711085867.1 | 申請日： | 2017-11-07 |
| 公開（公告）號： | CN107950974A | 公開（公告）日： | 2018-04-24 |
| 發明（設計）人： | 王喜 | 申請（專利權）人： | 王喜 |
| 主分類號： | A23L27/00 | 分類號： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京眾合誠成知識產權代理有限公司11246 | 代理人： | 寧霞光 |
| 地址： | 545000 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 保健 火鍋 料及 制備 方法 | ||
1.一種保健火鍋底料，其特征在于由如下重量份的原料制備：1-5重量份桂圓肉、3-7重量份菊花、1-5重量份葛根、1-5重量份玉米須、20-80重量份筒子骨、30-50重量份牛骨、1-5重量份紫草、1-5重量份白果、1-5重量份香辛料、1-5重量份芝麻粉、300-400重量份石榴汁、300-400重量份蘋果汁、5-15重量份花生油、2-10重量份蘇子油、2-10重量份辣椒、1-3重量份生姜、1-3重量份大蔥、1-5重量份食用鹽。
2.根據權利要求1所述的保健火鍋底料，其特征在于所述的香辛料由以下原料組成：肉蔻、花椒、丁香、甘草、芹菜籽。
3.一種保健火鍋底料的制備方法，其特征在于包括以下步驟：將1-5重量份紫草、1-5重量份白果、1-5重量份香辛料、1-5重量份芝麻粉、5-15重量份花生油、2-10重量份蘇子油、2-10重量份辣椒、1-3重量份生姜、1-3重量份大蔥混合炒制5-25分鐘，然后加入1-5重量份桂圓肉、3-7重量份菊花、1-5重量份葛根、1-5重量份玉米須、20-80重量份筒子骨、30-50重量份牛骨、300-400重量份石榴汁、300-400重量份蘋果汁、1-5重量份食用鹽熬制20-80分鐘，即得保健火鍋底料。
4.根據權利要求3所述的保健火鍋底料的制備方法，其特征在于所述的炒制時間為10-15分鐘。
5.根據權利要求3所述的保健火鍋底料的制備方法，其特征在于所述的熬制時間為30-60分鐘。
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