[發明專利]一種具有ACE抑制功能和DPP-IV抑制功能的蛹蟲草蛋白肽

有效

• 申請號: 201711085032.6
• 申請日: 2017-11-07
• 公開（公告）號: CN107699601B
• 公開（公告）日: 2020-05-19
• 發明（設計）人: 張恒;羅永康;劉懷高
• 申請（專利權）人: 安徽國肽生物科技有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K7/06;C07K1/34;A61K38/01;A61P9/12;A61P3/10;A23L33/18;A23L33/195
• 代理公司: 北京金言誠信知識產權代理有限公司 11229
• 代理人: 劉寶榮

1.一種具有ACE抑制和DPP-IV抑制功能的蛹蟲草蛋白肽的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)清潔的蛹蟲草打成粉加水，在高溫下處理、得到蛹蟲草液；

(2)超聲處理蛹蟲草液，將步驟(1)得到的蛹蟲草液調至65-75℃，80-100kH的超聲頻率處理15-25min以改變蛹蟲草蛋白的組織結構；

(3)加入復合蛋白酶酶解，酶解過程利用超聲波發生器同步進行25-40kH的超聲處理且不添加酸和堿；高溫下保溫，冷卻后，過濾分離，收集分離液，所述復合蛋白酶由堿性蛋白酶、中性蛋白酶和風味蛋白酶組成；

(4)分離液通過二步超濾法處理，先用孔徑為5000D的膜超濾，再用孔徑為2000D的膜超濾，得到分子量小于2000D的蛋白肽液；

(5) 取分子量為小于2000D的蛋白肽液，再經過Sephadex G-25 凝膠分離，洗脫液為去離子水，洗脫峰在280nm下進行檢測，收集第 2個洗脫峰；通過濃縮、冷凍干燥；再用RP-HPLC反相高效液相色譜進行分離，收集經過RP-HPLC反相高效液相色譜分離中第9-10分鐘洗脫出來的蛋白肽液，通過濃縮、冷凍干燥，得到蛹蟲草蛋白肽，所述蛹蟲草蛋白肽包括質量百分比含量為85～95％的氨基酸序列為天冬酰胺-纈氨酸-谷氨酸-異亮氨酸-天冬氨酸-脯氨酸-谷氨酸（NVEIDPE）、絲氨酸-異亮氨酸-異亮氨酸-丙氨酸-谷氨酸- 纈氨酸-賴氨酸（SIIAEVK）、精氨酸-天冬氨酸-亮氨酸-蘇氨酸-天冬氨酸-酪氨酸（RDLTDY）的肽；

其中所述蛹蟲草蛋白肽的整個加工過程中沒有添加酸或堿進行pH 的調整；

步驟(1)水與蛹蟲草粉的質量比為15-20:1，所述高溫下處理為100-121℃攪拌1-4小時；

步驟(3)按照蛹蟲草液總重量的0.2-0.8％的重量百分比加入復合蛋白酶，所述復合蛋白酶中的堿性蛋白酶、中性蛋白酶和風味蛋白酶三者質量比為1：(1-2):1；

步驟(3)的酶解條件為50-65℃酶解1.5-3.5小時；步驟(3)酶解之后于90-95℃下保溫10-20min，冷卻至65-75℃，過濾分離，收集分離液。

2.根據權利要求1所述的制備方法制備得到的蛹蟲草蛋白肽。

3.權利要求2所述的蛹蟲草蛋白肽在制備降血糖或降血壓藥物中的應用。

4.含有權利要求2所述蛹蟲草蛋白肽的食品、保健品或藥物。