[發明專利]一種蓮子紅棗桂花糕在審
| 申請號： | 201711081023.X | 申請日： | 2017-11-01 |
| 公開（公告）號： | CN107712596A | 公開（公告）日： | 2018-02-23 |
| 發明（設計）人： | 魏崇振 | 申請（專利權）人： | 魏崇振 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L5/10;A23P20/25 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 434000 湖北省荊州市沙市*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蓮子 紅棗 桂花 | ||
【權利要求書】：
1.一種蓮子紅棗桂花糕，其特征在于：包括以下的原料：蓮子2-5份，紅棗6-8份，糯米60-90份、紅糖10-20份、桂花30-60份、洋茉莉2-8份，三七5-10份，桂皮4-12份，料酒20-30份。其制備方法包括以下步驟：
(1)、將糯米用冷水淘洗2-3遍，攤開并濾干水分，放置48小時后，然后磨成面粉，即為糕粉，再將糕粉攤在簸箕上露3～4天，用手捏粉子成團不散即可；
(2)、將洋茉莉2-8份，三七5-10份，桂皮4-12份，熬成中藥汁；
(3)、按配料將桂花、紅糖拌合均勻，并加入料酒進行研制，制作桂花糕的芯料；
(4)、將步驟(2)中的過濾后的中藥汁放置到糯米粉中，和勻，并加水和成面團狀，然后將芯料包在其中；
(5)、將步驟(4)中的產品放入模具中，在上面撒上蓮子，紅棗，然后用蒸箱進行蒸熟。
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