[發明專利]一種食材管理方法

有效

• 申請號: 201711079968.8
• 申請日: 2017-11-06
• 公開（公告）號: CN107886272B
• 公開（公告）日: 2021-08-31
• 發明（設計）人: 遲海鵬;張懷東;張京軍;龔長華;邢希學
• 申請（專利權）人: 北京戴納實驗科技有限公司
• 主分類號: G06Q10/08
• 分類號: G06Q10/08;G06Q50/12
• 代理公司: 北京冠和權律師事務所 11399
• 代理人: 朱健;陳國軍

1.一種食材管理方法，其特征在于，包括：

獲取歷史數據中的食材消耗數值；

根據所述歷史數據中的食材消耗數值，分析出未來的食材消耗數值的變化趨勢；

根據所述未來的食材消耗數值的變化趨勢，向餐廳的客戶端發送提示，所述提示包括所述變化趨勢；

調取最近15天的任一菜品的實際供應量；

根據所述最近15天的任一菜品的實際供應量，預測未來3天的任一菜品的預測需求量；

根據實時未來3天的任一菜品的預測需求量和任一菜品所包含的各種食材的消耗量，運算出未來3天內的各種食材的預測需求量；

所述未來3天內的各種食材的預測需求量的公式如下所示：

W_i＝{x_i1、x_i2、、、x_im}

Y＝X-X_t

其中，菜品的種類一共有n種，食材的種類一共有m種，X為各種食材在未來3天內的預測需求量，W_i為第i種菜品包括的各種食材的量，T_(i1)為第i種菜品在第一天的預測需求量，T_(i2)為第i種菜品在第二天的預測需求量，T_(i3)為第i種菜品在第三天的預測需求量，Tij為第i種菜品在之前第j天的實際供應量，X_t為各種食材的庫存量，Y為各種食材三天內的預測缺乏量；

還包括：

根據現有的所有訂單中的食材消耗數值來修正所述未來的食材消耗數值的變化趨勢；

所述分析出未來的食材消耗數值的變化趨勢，包括：

對近期的歷史數據賦予第一權重值；

對歷史數據中同時期的數據賦予第二權重值，所述同時期包括近似的月日和/或相同的節日，第二權重值大于第一權重值；

根據所述第一權重值和所述第二權重值，進一步的修正所述未來的食材消耗數值的變化趨勢；

根據食材的保質期來修正所述未來的食材消耗數值的變化趨勢的波動幅度；

根據所述各種食材的實時供應量的變化來修正所述未來的食材消耗數值的變化趨勢的上限值；

在食材框的下方設置壓力傳感器，所述壓力傳感器用于在預設時間段內實時測量所述食材框和框內食材的總重量；

在食材框的周圍設置攝像頭，所述攝像頭用于拍攝食材框的畫面；

在所述預設時間段內實時獲取所述壓力傳感器所測量到的總重量，并實時判斷測量到的總重量是否發生變化；

當判定測量到的總重量發生變化時，記錄變化發生時間；

將變化發生時間前后的預設時長內的食材框畫面數據，發送給目標終端，所述目標終端包括所述餐廳的客戶端；

所述目標終端還包括設置有顯示器的冰箱，由該顯示器將所述食材框畫面數據顯示出來；

實時獲取門的智能門鎖的開關狀態；

當所述智能門鎖的狀態為上鎖時，獲取餐廳的各個攝像頭拍攝到的當前畫面，判斷當前畫面中是否有移動的人；

當所述當前畫面中沒有移動的人時，將當前時間確定為所述預設時間段中的壓力傳感器開始測量時間，控制壓力傳感器啟動；

所述方法還包括：

在所述食材框的周圍設置揚聲器；

當判定測量到的總重量發生變化時，控制所述揚聲器發出預設聲音。