[發明專利]電烹飪器及其控制方法和控制器

有效

• 申請號: 201711078308.8
• 申請日: 2017-11-06
• 公開（公告）號: CN107889286B
• 公開（公告）日: 2021-03-12
• 發明（設計）人: 黃志飛;孫炎軍;周宇
• 申請（專利權）人: 廣東美的廚房電器制造有限公司;美的集團股份有限公司
• 主分類號: H05B1/02
• 分類號: H05B1/02;A47J27/00;A47J36/00;A47J36/24
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 王瑩;吳歡燕

技術領域

本發明涉及廚房電器技術領域，尤其涉及一種電烹飪器及其控制方法和控制器。

背景技術

隨著人們對健康生活越來越重視，對于家電產品的要求也越來越高。對于現有最為簡單且成本低廉的如電烤箱類型的電烹飪器，一般通過熱輻射的方式加熱食物。

其中，常用的發熱元件有金屬發熱管、石英發熱管、鹵素發熱管等。由于發熱元件的熱量以輻射方式四周傳遞，離發熱管越近溫度越高。當食物與加熱元件靠得比較近時，加熱速度快但是均勻性差，出現食物有些位置燒焦，而某些位置還沒有熟；當食物與加熱元件距離較遠時，對食物上色的均勻性較好，但是烹飪速度較慢。所以電烤箱腔內溫度的均勻對烘焙結果影響大，溫度不均勻會導致食物生熟不一致、色差明顯。

另外，在用電烤箱烘焙食物過程中，時有開門移動或者觀察食物。開門會導致熱量大量的散失，導致靠近門部分空間溫度比腔體里溫度要低；另外，由于腔體各方向結構、保溫、材料等不同也會導致腔體溫度與均勻。此外，因為食物形狀不規整，薄厚不一，也會影響腔體溫度均勻性，色差明顯，進而嚴重影響食物的烹飪效果。

發明內容

(一)要解決的技術問題

本發明的第一目的是：提供一種具有快速、定向加熱功能且能實現更為均勻的食物加熱的電烹飪器的控制方法，以解決現有的電烹飪器加熱不均勻造成的食物烹飪效果差的問題。

本發明的第二目的是：提供一種有快速、定向加熱功能且能實現更為均勻的食物加熱的電烹飪器，以解決現有的電烹飪器的加熱不均勻造成的食物烹飪效果差的問題。

本發明的第三目的是：提供一種植入有上述電烹飪器的控制方法的控制器，以解決現有的電烹飪器的加熱不均勻造成的食物烹飪效果差的問題。

(二)技術方案

為了解決上述技術問題，本發明提供了一種電烹飪器的控制方法，所述電烹飪器的腔體上下分別布置有至少兩個發熱元件，所述腔體根據所述發熱元件的數量劃分為相應個數的加熱區域，所述控制方法包括如下步驟：

檢測步驟，檢測各個所述加熱區域的溫度；

第一計算步驟，根據各個所述加熱區域的溫度計算所述電烹飪器的腔體內的平均溫度；

第二計算步驟，計算所述電烹飪器的腔體內的平均溫度與預設溫度的差值；

第一判斷步驟，判斷所述差值是否小于等于預設偏差值；若是，則開啟溫度較低的所述加熱區域處的發熱元件，溫度較高的加熱區域處的發熱元件不運行，由此實現定向加熱，可實現食物均勻上色，利于保證電烹飪器的腔體溫度的均勻性；若否，則開啟發熱元件循環工作模式，根據當前腔體內的溫度來調整發熱元件循環工作模式的循環周期，以達到預設溫度值，利于實現腔體溫度的進一步均勻分布；

第二判斷步驟，判斷所述開啟溫度較低的加熱區域處的發熱元件的運行時間或所述開啟發熱元件循環工作模式的運行時間是否達到預設加熱時間，若是，則結束加熱作業；若否，則返回至檢測步驟。

采用本申請提供的電烹飪器的控制方法，可根據當前檢測得到的各個加熱區域的溫度值，靈活調整各個發熱元件的運行模式，以使得電烹飪器內的腔體溫度更為均勻，進而提高食物加熱效果，有效解決食物色差不一致及生熟程度不一致的問題。

根據本發明的一個實施例，在所述檢測步驟與第一計算步驟之間，還包括：比較步驟，根據檢測到的各個所述加熱區域的溫度，按照由低至高的順序進行排列。由此，可根據排列后的結果，方便后續判斷各個發熱元件的運行順序及實現定向加熱。

根據本發明的一個實施例，所述開啟溫度較低的所述加熱區域處的發熱元件包括：根據所述比較步驟中的排列結果，開啟溫度最低的所述加熱區域處的發熱元件，以實現定向加熱，進而利于食物的均勻上色；也可根據食物的局部加熱需求來靈活調整某個或某幾個發熱元件的運行。

根據本發明的一個實施例，所述發熱元件循環工作模式包括：

第三計算步驟，根據所述電烹飪器的腔體結構及當前各個所述加熱區域的溫度計算每個所述發熱元件的運行時間；

順序排列步驟，根據預設執行順序開啟各個加熱元件或根據所述比較步驟中的排列結果，按照溫度由低至高的順序開啟對應加熱區域的發熱元件；

執行步驟，各個所述發熱元件按照對應的運行時間及執行順序交替工作；