[發(fā)明專利]提高鳊魚肉質(zhì)的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711076599.7
• 申請日: 2017-11-06
• 公開（公告）號: CN107889771A
• 公開（公告）日: 2018-04-10
• 發(fā)明（設計）人: 黃典亮
• 申請（專利權）人: 合肥康青源養(yǎng)殖有限公司
• 主分類號: A01K61/10
• 分類號: A01K61/10
• 代理公司: 北京聯(lián)瑞聯(lián)豐知識產(chǎn)權代理事務所(普通合伙)11411
• 代理人: 鄭自群

技術領域

本發(fā)明屬于淡水魚養(yǎng)殖技術領域，具體涉及一種提高鳊魚肉質(zhì)的方法。

背景技術

鳊魚也稱武昌魚，是一種典型的草食性魚類，其營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)滑嫩，蛋白質(zhì)含量高，富含銅、磷等微量元素，并且具有生長速度較快，適應性強，產(chǎn)量高的特點，是廣大老百姓的主要食用蛋白來源；所以越來越多的養(yǎng)殖戶放眼鳊魚養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的方式以及喂養(yǎng)的飼料越發(fā)多樣化，其目的都是為了降低養(yǎng)殖成本，提高產(chǎn)量，一味追求高的經(jīng)濟效益，導致人工養(yǎng)殖的鳊魚大都魚體呈大肚狀，體型接近圓形狀，脂肪含量高，肉質(zhì)松散、泥腥味重，甚至還感染有各種蟲害病菌，不能滿足廣大消費者對綠色生態(tài)水產(chǎn)品的要求。

在國外，對洄游性大西洋鮭的人工養(yǎng)殖技術研究已經(jīng)經(jīng)歷了相當?shù)臅r間，已成功培育出了三倍體三文魚、全雌三文魚、耐高溫三文魚等品種，并成功掌握了大西洋鮭的繁殖技術，每年產(chǎn)出大量魚卵苗種，但這些成果均局限于在海水中養(yǎng)殖洄游性大西洋鮭，而我國雖然已投資數(shù)千萬、花費十余年對三文魚進行研究，但由于種種原因停滯在基礎應用研究狀態(tài)，進展緩慢，山東、河北、北京及西部各省份都有從事以虹鱒為主的冷水魚類養(yǎng)殖及研究，產(chǎn)量以每年20-30％的速度遞增，但由于淡水養(yǎng)殖三文魚的技術尚出于摸索實驗當中，因此三文魚成活率低，養(yǎng)殖成本高。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提出一種提高鳊魚肉質(zhì)的方法，該方法在不改變鳊魚的生長期等養(yǎng)殖效果的前提下，顯著提高鳊魚的品質(zhì)，鳊魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素D和大量的磷和煙酸，還能提高鳊魚與三文魚的存活率。

本發(fā)明的技術方案是這樣實現(xiàn)的：

一種提高鳊魚肉質(zhì)的方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)池塘選擇及處理：選擇正方形魚塘，要求排灌水方便，有效養(yǎng)殖面積為15～18畝，池深為2.4～2.6米；將池塘的池底深翻50～70cm，在陽光下曬7～10天，然后做藥物消毒處理，平整池底，在池底鋪一層10～25cm厚的細沙與鵝卵石，然后再鋪一層腐熟有機肥；

2)池水處理：水質(zhì)控制在pH 5.5～6.5之間，魚苗投放時水深70～80cm，然后每隔3～5天加水一次，每次加水10～15cm，使水深達到180～220cm，并采取小排小進、多次換水的辦法調(diào)控水質(zhì)，在鳊魚上市前1～2個月每天進行加混合液體與排水，所述混合液體是茶葉、大蒜及陳皮蒸煮過濾冷卻后的濾液；

3)鳊魚的放養(yǎng)：鳊魚的放養(yǎng)密度為350～400kg/畝，規(guī)格100～120g/尾，同時放養(yǎng)三文魚幼苗，放養(yǎng)密度為10～30kg/畝，同時喂養(yǎng)飼料，飼料的喂養(yǎng)量占總魚重的0.1～0.8％；

其中，所述飼料由以下重量份數(shù)的原料制成：墨魚粉10～15份，光合細菌發(fā)酵啤酒槽的發(fā)酵物10～20份、膨化墨魚粉20～30份，甘蔗粉20～30份、發(fā)酵鴨血粉10～15份，蝸牛粉5～10份、花生餅15～20份、復合維生素0.1～1.0份、中藥添加劑1～5份、膨潤土1～2份以及復合酶制劑1～3份。

優(yōu)選地，茶葉、大蒜及陳皮與水按照1:500～600的質(zhì)量比進行蒸煮煮沸，進行3～4次煮沸過濾冷卻得到濾液，這些濾液進行合并即可。

優(yōu)選地，復合酶制劑選自淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、β-葡聚糖酶、果膠酶和植酸酶中的兩種或者兩種以上。

優(yōu)選地，復合維生素選自維生素B、維生素C、維生素E以及維生素K中的兩種或兩種以上。

優(yōu)選地，所述中藥添加劑中各原料的重量份數(shù)為：黃芪3～5份，厚樸3～4份，老鶴草2～3份，五倍子1～2份，雞血藤1～2份，石榴皮1～2份，甘草1～2份。

本發(fā)明的有益效果：

1、本發(fā)明在池底鋪設一層啤酒污泥不僅可以降低飼料的投喂量，還能保持養(yǎng)殖過程中水質(zhì)肥、活、嫩、爽，并且鳊魚不易發(fā)病。

2、在鳊魚上市前1～2個月每天進行加混合液體與排水，所述混合液體是茶葉、大蒜及陳皮蒸煮過濾冷卻后的濾液，不僅可以促進鳊魚及三文魚的消化，有利于其將脂肪轉化為蛋白質(zhì)，還能夠提高魚類自身的抗氧化及抗疾病作用。

3、光合細菌發(fā)酵啤酒槽的發(fā)酵物作為添加組分可以提高啤酒干糟蛋白的利用率，由于有光合細菌的存在可以提高幼魚生活環(huán)境的溶解氧氣的含量，從而提高三文魚及鳊魚的存活率。

具體實施方式

實施例1

一種提高鳊魚肉質(zhì)的方法，其特征在于，包括以下步驟：