[發明專利]一種營養美白消炎蓮藕冷鮮汁及其制備方法

在審

• 申請號: 201711075107.2
• 申請日: 2017-11-06
• 公開（公告）號: CN107853509A
• 公開（公告）日: 2018-03-30
• 發明（設計）人: 遲桂麗
• 申請（專利權）人: 威海紅印食品科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種營養美白消炎蓮藕冷鮮汁，其特征在于它是由下述重量份原料制成：

鮮藕300~350、荸薺50~55、蜂王漿10~13、蘆薈汁25~30、桃花7~9、檸檬草5~7、冰糖15~20、蜜桔罐頭25~30、鯉魚尾粉3~5、山椒嫩葉15~20、栗子50~55、栗子青皮15~20、冬瓜皮5~7、女貞子5~7、營養添加液13~15和水適量；

所述營養添加液，其特征在于是由下述重量份原料制成：竹筍殼提取物10~13、葵花葉5~7、黨參10~12、椰子油5~7、銀耳粉9~11、茯苓5~7、靈芝3~5、話梅肉9~12、香芹葉5~7、蟹殼微粉5~7、魚皮膠11~13、纖維素酶1~2和水適量；

訴述營養添加液的制備方法：

（1）、將黨參、茯苓、靈芝等風干研磨成粉，過20~30目篩，再加入話梅肉和3~5倍水熬煮，至剩余1倍水量，停止加熱；

（2）、將竹筍殼提取物、葵花葉、椰子油、銀耳粉、香芹葉等混合，榨汁，再加入纖維素酶、步驟1和3~5倍量水等混合均勻，調節PH至7.5~7.8，于28~32℃的環境中酶解2~3天；

（3）、將步驟2取出后進行低溫滅菌，再用紗布過濾，收集濾液，然后向濾液中加入蟹殼微粉、魚皮膠等，調和均勻，加熱煮至沸騰。

2.根據權利要求1所述的一種營養美白消炎蓮藕冷鮮汁，其特征在于是由下列步驟制成的：

（1）、將桃花、檸檬草、冬瓜皮、女貞子等研磨成末，混合冰糖、蜜桔罐頭、鯉魚尾粉和3~5倍量水，加熱熬煮至剩余一倍量水，停止加熱，加入蜂王漿充分攪勻，并冷卻至室溫，用液氮噴制成冰晶狀；

（2）、將山椒嫩葉、栗子、栗子青皮等混合，用石鍋炒制，不斷翻炒使之均勻受熱，炒制栗子7~8成熟，然后撥開栗子外殼，取出栗子仁，并與鮮藕、荸薺等混合榨汁，再于53~60℃環境密封靜置10~12小時；

（3）、將步驟2換入竹桶，加入3~5倍水混合均勻，并進行水浴加熱2~3小時，再經高壓過濾除去殘渣，收集過濾液，并加入蘆薈汁、營養添加液和步驟1等，混合均勻，分裝后低溫密封保存。