[發明專利]一種小米雜糧麻花及其制作方法在審
| 申請號： | 201711071608.3 | 申請日： | 2017-11-03 |
| 公開（公告）號： | CN108041130A | 公開（公告）日： | 2018-05-18 |
| 發明（設計）人： | 張紅霞 | 申請（專利權）人： | 寧夏百晟工貿有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/60 | 分類號： | A21D13/60;A21D13/40;A21D2/36;A21D13/06 |
| 代理公司： | 銀川長征知識產權代理事務所 64102 | 代理人： | 馬長增 |
| 地址： | 756000 寧夏回族自*** | 國省代碼： | 寧夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 小米 雜糧 麻花 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種小米雜糧麻花，其特征在于，包括如下質量份數的原材料：
小麥面粉：90～110份；
小米粥：40～60份；
十谷養生粉：0.5～5份；
所述小米粥包括如下質量份數的原材料：
小米：90～110份；
水：270～330份；
所述十谷養生粉包括如下質量份數的原材料：
黑香米：90～110份；
燕麥仁：80～100份；
蕎麥仁：80～100份；
糙米：80～100份；
薏米：50～80份；
糯小米：90～110份；
蓮子：10～20份；
桂圓：1～2份；
芡實：1～2份；
當歸：1～1.5份。
2.如權利要求1所述的一種小米雜糧麻花，其特征在于，所述十谷養生粉通過將其原材料炒熟并磨成粉后獲得。
3.一種如權利要求1或2所述的小米雜糧麻花的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)將小米和水混合后并加熱，當水沸騰后再加熱30～50分鐘，將小米煮熟，獲得小米粥；
(2)將小麥面粉和十谷養生粉混合均勻，待小米粥的溫度降至40℃～50℃時倒入其中并不斷攪拌，加工成面團，并放置40～60分鐘；
(3)將放置后的面團加工成麻花狀，并在溫度為160℃～180℃的食用油中炸至成熟，獲得小米雜糧麻花。
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