[發(fā)明專(zhuān)利]一種云南地方雞肌肉凍干粉賴(lài)氨酸含量近紅外檢測(cè)方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711070072.3
• 申請(qǐng)日: 2017-11-03
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107860746A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-03-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陶琳麗;張曦;楊秀娟;鄧君明;曹勝雄;黃偉;劉廷丹;戚敏
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類(lèi)號(hào): G01N21/359
• 分類(lèi)號(hào): G01N21/359;G01N1/28
• 代理公司: 北京名華博信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11453
• 代理人: 李中強(qiáng)

1.一種云南地方雞肌肉凍干粉賴(lài)氨酸含量近紅外檢測(cè)方法，其特征在于：具體步驟如下：

1)取云南地方雞腿肌或胸肌鮮樣20～30g，剔除其表面筯膜，切成肉沫，冷凍干燥后打粉，全部過(guò)80目篩，凍干粉樣品不少于5g，裝入厚度為6絲的聚乙烯自封袋中，保持袋面的干凈；

2)近紅外光譜儀配備傅立葉變換分光系統(tǒng)及漫反射式光纖探頭，光譜背景掃描時(shí)取6絲自封袋單層置于探頭前去除背景影響，每個(gè)樣品掃描3次，取其平均值作為樣本的光譜數(shù)據(jù)，每條光譜有1558個(gè)吸光度數(shù)據(jù)；

3)將樣品的吸光度使用SNV進(jìn)行預(yù)處理后，再使用Gap-segment一階導(dǎo)數(shù)方法進(jìn)行預(yù)處理；

4)將預(yù)處理后4050～9949cm^-1波數(shù)范圍內(nèi)的吸光度數(shù)據(jù)代入建立的模型公式進(jìn)行計(jì)算：

Lys=10.150569+Σi=11530aixi]]>

式中：Lys表示肌肉凍干粉樣品的賴(lài)氨酸含量(％)；i表示1至1530，α_i表示系數(shù)，x_i表示樣品光譜的1530個(gè)波數(shù)點(diǎn)對(duì)應(yīng)的經(jīng)SNV和Gap-segment一階導(dǎo)數(shù)預(yù)處理后的吸光度值。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種云南地方雞肌肉凍干粉賴(lài)氨酸含量近紅外檢測(cè)方法，其特征在于：步驟2)中，光譜掃描的波數(shù)范圍為3996～10002cm^-1，分辨率8cm^-1。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種云南地方雞肌肉凍干粉賴(lài)氨酸含量近紅外檢測(cè)方法，其特征在于：步驟3)中，差分寬度Gap點(diǎn)為15，窗口寬度segment點(diǎn)為7。