[發(fā)明專利]素葷菇架構(gòu)三級高質(zhì)生態(tài)食品產(chǎn)加銷一體化方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711069653.5
• 申請日: 2017-11-03
• 公開（公告）號: CN107862499A
• 公開（公告）日: 2018-03-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 靳玉環(huán)
• 申請（專利權(quán)）人: 靳玉環(huán)
• 主分類號: G06Q10/08
• 分類號: G06Q10/08;G06Q30/02;G06Q30/06;G06Q50/02;G06Q50/04;G06Q50/12
• 代理公司: 石家莊輕拓知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)13128
• 代理人: 張培元

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)及食品相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)和高質(zhì)生態(tài)食品的生產(chǎn)加工銷售一體化平臺技術(shù)。

背景技術(shù)

“民以食為天”，吃飯不僅是維持生命輸入營養(yǎng)物質(zhì)的重要關(guān)口，更是健康 管理和預(yù)防保健的重要關(guān)口。我國人民在解決“溫飽”之后，在從“吃飽”向 吃好、吃出營養(yǎng)、健康的發(fā)展進(jìn)程中，有三大“難點”、三大“瓶頸”，即目前 老百姓“吃飯”有三大“痛點”需要解決。

（一）、食品不安全。

目前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，基本面是大量施用“化學(xué)肥料+化學(xué)農(nóng)藥”的化學(xué)栽培，氮素化肥利用率30％左右，農(nóng)藥標(biāo)靶利用率不足10％，施用氮肥和農(nóng)藥的“大頭”成為污染源，二是種養(yǎng)業(yè)分離，規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)禽畜類糞便，不加“無害化處理”隨意堆積排放，成為又一個污染源，上述兩個農(nóng)業(yè)面源污染源，導(dǎo)致目前的環(huán)境污染和食品不安全；目前我國農(nóng)產(chǎn)品食品中，有檢測認(rèn)證、有標(biāo)識的綠色食品、有機(jī)食品是極少數(shù)，且是種植業(yè)或養(yǎng)殖業(yè)單一品種的安全，種養(yǎng)產(chǎn)品均安全的僅有我國北方的“溫室豬-沼-菜和南方的豬-沼-果”模式等；到目前為止，尚未見到種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、菌物業(yè)（食用菌轉(zhuǎn)化）全面系統(tǒng)安全的技術(shù)產(chǎn)品方案，更沒有見到從“田間”到“餐桌”素葷菇食品全過程全面系統(tǒng)安全的技術(shù)產(chǎn)品解決方案。

（二）平衡膳食難。

目前我國市場上食品非常豐富，滿足人們吃飽已沒有任何問題，但滿足平衡膳食卻是難題，其原因一是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品原料銷售、農(nóng)產(chǎn)品加工都各自獨立、分散生產(chǎn)、經(jīng)營，且只受市場（盈利信號）調(diào)控，農(nóng)產(chǎn)品（食品）總體的種類、數(shù)量和食品構(gòu)成很難滿足“平衡膳食”需求；二是目前市場上，無論是食品原料生產(chǎn)售銷單位、食品加工生產(chǎn)單位，還是餐飲業(yè)制作提供套餐飲食單位，基本上沒有見到提供平衡膳食指導(dǎo)、平衡膳食組合原料、平衡膳食主食和平衡膳食套餐的。

（三）食療保健更難。

我國有“食養(yǎng)”、“食補(bǔ)”的優(yōu)良傳統(tǒng)，但人們的習(xí)慣是，當(dāng)身體有“不適”或是“生病了”才去“食療”、“食養(yǎng)”，而日常膳食的食療預(yù)防保健，既沒有習(xí)慣，同時也缺乏普通食品特別是主食形態(tài)的藥食兼用食品的支撐;近年興起的“功能食品”為預(yù)防保健開辟了非常光明的前景，但可惜的是，目前市場上的普通食品特別是主食食品為載體的功能食品非常稀少，僅有猴菇餅干、幾種功能性飲料等少數(shù)品種；目前我國無論是傳統(tǒng)的普通食品形態(tài)的藥食兼用食品、還是現(xiàn)代的以普通食品特別是主食食品為載體的功能食品，基本上都是“缺位”狀態(tài)，造成人們?nèi)粘Ｉ攀车氖朝燁A(yù)防保健很難實現(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種素葷菇架構(gòu)三級高質(zhì)生態(tài)食品的產(chǎn)加銷一體化方法。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案如下。

素葷菇架構(gòu)三級高質(zhì)生態(tài)食品產(chǎn)加銷一體化方法，包含如下步驟：

A、素葷菇組合高質(zhì)生態(tài)食品原料生產(chǎn)：在復(fù)合型土墻-冠層結(jié)構(gòu)生態(tài)節(jié)能日光溫室內(nèi)，以生態(tài)農(nóng)業(yè)栽培土壤為栽培基質(zhì)，同時利用多功能營養(yǎng)生態(tài)防御劑進(jìn)行病蟲害防治，構(gòu)建形成生態(tài)種養(yǎng)轉(zhuǎn)一體化高質(zhì)生態(tài)食品平臺，運用此平臺技術(shù)在半地下陰陽兩面連棟日光溫室中，陽面安排喜溫光需CO₂的瓜果菜生態(tài)種植，陰面安排喜陰濕需氧的食用菌栽培，陰面同時按需安排避光生產(chǎn)芽苗菜，陰面、陽面同時按需均安排生態(tài)養(yǎng)殖中小畜禽，形成生態(tài)種養(yǎng)轉(zhuǎn)一體化素葷菇組合高質(zhì)生態(tài)食品原料的生產(chǎn)體系；

B、素葷菇組合三級高質(zhì)生態(tài)食品的加工、儲運：

B-1、生態(tài)食品原料的加工、包裝及儲運：包含生態(tài)食品原料的加工、生態(tài)食品原料分類分區(qū)儲藏及生態(tài)食品原料的冷鏈配送三個分步驟；

B-2、生態(tài)方便主食餐飲的加工制作配送：將食品原料加工為方便主食、方便肉菇蛋腸、方便營養(yǎng)飲料粥；方便主食、肉菇蛋腸、方便飲料粥按需4℃冷藏配送至社區(qū)連鎖便利店、連鎖餐飲店中央廚房；

B-3、生態(tài)食品餐飲套餐的標(biāo)準(zhǔn)化制作：中央廚房、連鎖餐飲店兩步制作模式：①中央廚房統(tǒng)一制訂餐飲食譜和標(biāo)準(zhǔn)化制作規(guī)程，并統(tǒng)一配送主食、粥飲成品、加工配送菜肴半成品配菜調(diào)料；②連鎖餐飲店按標(biāo)準(zhǔn)化制作規(guī)程終端加工快捷配餐；

C、素葷菇架構(gòu)三級高級生態(tài)食品的現(xiàn)代物聯(lián)售銷：采用網(wǎng)上網(wǎng)下結(jié)合的020營銷網(wǎng)絡(luò)及現(xiàn)代化物聯(lián)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行快捷高效售銷，包含網(wǎng)下連鎖展示體驗店實體、網(wǎng)上視頻全場景訂購平臺及物聯(lián)化外賣通道。