[發明專利]牡蠣多糖復配物的制備方法

在審

• 申請號: 201711066240.1
• 申請日: 2017-11-02
• 公開（公告）號: CN108013471A
• 公開（公告）日: 2018-05-11
• 發明（設計）人: 金韶京
• 申請（專利權）人: 金華市飛凌生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/125
• 分類號: A23L33/125;C08B37/00
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙) 11548
• 代理人: 李靜

本發明公開了一種牡蠣多糖的提取方法，其具體步驟為：將牡蠣鮮肉脫脂制；將脫脂牡蠣粉沸水浸提，過濾，離心，上清液干燥得水提取粗多糖；將水提沉淀物中加入堿液提取，離心，上清液凍干得堿提取粗多糖；向粗多糖中加水溶解，依次加入胰蛋白酶、胃蛋白酶反應，離心，上清液加入Sevage試劑脫蛋白，上層多糖溶液離心后取沉淀，凍干，即得牡蠣多糖；將水提取牡蠣多糖和堿提牡蠣多糖進行復配混合，然后制成膠囊劑型，即得牡蠣多糖復配物。有益效果為：本發明制備方法簡單可行，機械化操作成度高，資源利用率高，能耗低，易于工業化規模生產；該復配物對肝損傷具有保護作用，具有改善心臟機能、促進血液循環、增強機體免疫力等效果。

技術領域

本發明涉及天然產物深加工技術領域，特別涉及牡蠣多糖復配物的制備方法。

背景技術

牡蠣（oyster）是屬于軟體動物門雙殼綱珍珠貝目的曲蠣科和牡蠣科（Ostreidae，真牡蠣）或燕蛤科（Aviculidae，珍珠牡蠣）的雙殼類軟體動物，又名蠔、海蠣子、蠣黃、蠣蛤或牡蛤。牡蠣是世界上第一大養殖貝類，在世界范圍內已發現的牡蠣品種有100種左右，牡蠣也是我國重要海洋貝類，在我國沿海分布的牡蠣有20多種，主要有近江牡蠣、大連灣牡蠣、太平洋牡蠣（長牡蠣）（Crassostrea gigas）及密鱗牡蠣。我國是牡蠣養殖大國，牡蠣資源極為豐富。牡蠣又富含蛋白質、多糖、牛磺酸、不飽和脂肪酸、礦物質成分等生理活性物質，這些已經被開發為牡蠣功能食品，相關產品在市場上深受消費者的歡迎。還有很多學者利用食品科學、營養學、中西醫學、生物學等學科的理論與技術深入研究牡蠣中活性物質的結構及其功能，繼續開發新的牡蠣功能性產品。因此，開發牡蠣具有廣闊的市場前景。牡蠣中多糖占干重的20%-40%，是產生免疫調節作用的活性物質。研究發現牡蠣多糖具有明顯的抗凝血、降血脂、抗血栓、防治心血管疾病、提高機體免疫功能以及抗白細胞降低等生物活性。因此，牡蠣多糖成為保健食品領域研究開發的一個重點。

現有技術如授權公告號為CN 102406205 B的中國發明專利，公開了牡蠣多糖果汁飲料，該飲料以牡蠣多糖為主，輔以大鯢低聚糖肽、黑加侖、越橘、檸檬酸和果膠，具有降血壓、保肝、改善睡眠、抗輻射損傷的作用，按質量百分比計有效成分如下：牡蠣多糖0.1%~10%、大鯢低聚糖肽0.1%~10%、黑加侖凍干粉0.1%~10%、越橘凍干粉0.1%~10%、檸檬酸0.01%~0.6%、果膠0.1%~2%，其余為水。但是該飲料是用牡蠣多糖和其他物質進行復配，很少見到不同提取方式得到的牡蠣多糖進行復配。

發明內容

本發明的目的在于提供一種提取方法簡單可行，生產成本低，易于工業化規模生產的牡蠣多糖復配物的制備方法，該制備方法所得具有改善心臟機能、促進血液循環、增強機體免疫力、保護肝臟等效果，可直接被機體吸收，降低對胰腺的負擔。

本發明針對上述技術中提到的問題，采取的技術方案為：

牡蠣多糖復配物的制備方法，其具體步驟為：

步驟1：將牡蠣鮮肉絞碎、勻漿，用石油醚脫脂，經低溫烘干、粉碎制成脫脂牡蠣粉，多糖的組織細胞多有脂質包圍，組織中往往含有較多的蛋白，所以要先進行脫脂處理，該步驟可以除去牡蠣中的脂肪，而脂肪的存在可對產品的風味、色澤等產生不良影響，同時容易造成水解液的渾濁，影響牡蠣多糖的活性；

步驟2：將脫脂牡蠣粉和水按料液比為1:20-30混合均勻，沸水浸提8-12min，過濾，濾渣用同樣方法再處理2-3次，合并濾液，調節總濾液pH至5.0-6.0，在8000-10000rpm下離心22-28min，獲得的上清液過超濾膜，過膜后的濾液進行噴霧干燥，得到水提取粗多糖，沉淀物烘干，備用，水提取粗多糖具有條件溫和、簡單等特點，但沉淀物中含有多糖成分，提取率不高，同時超濾可以除去小分子無機鹽、低聚糖等雜質，不需要采用其他方法，節約生產成本和能耗；