[發(fā)明專利]雜糧面茶及其加工工藝有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210102564.7 | 申請日： | 2012-04-10 |
| 公開（公告）號： | CN102613474A | 公開（公告）日： | 2012-08-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 齊洪明;李欣;陸文華;姜永君 | 申請（專利權(quán)）人： | 遼寧佳和谷物產(chǎn)業(yè)有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10;A23L1/09 |
| 代理公司： | 沈陽圣群專利事務(wù)所(普通合伙) 21221 | 代理人： | 王鋼 |
| 地址： | 121300 遼*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 雜糧 面茶 及其 加工 工藝 | ||
1.雜糧面茶，其特征在于它是由下述原料按所述重量份數(shù)制備而成：黑絲菇粉0.9-1.1份、?玉仁米膨化粉14-16份、糙米粉6.5-7.5份、?黑米粉4-5份、蕎麥粉4-5份、?黃豆粉2.5-3.5份、?魔芋粉1-2份、?燕麥粉4.5-5.5份、紅豆粉4-5份、蘇子4.5-5.5份、木糖醇7.3-7.8份、低聚木糖0.8-1.2份、120目玉米粉9-9.5份、?菠菜粉0.4-0.6份、?精鹽0.1-0.2份、白胡椒粉0.003-0.005份、黑胡椒粉0.006-0.008份、?香蔥粉0.035-0.045份、?雞精0.015-0.025份、?五香粉0.0025-0.0035份。
2.權(quán)利要求1所述的雜糧面茶，其特征在于它是由下述原料按所述重量份數(shù)制備而成：黑絲菇粉1份、?玉仁米膨化粉16份、糙米粉7份、?黑米粉4.5份、蕎麥粉4.5份、?黃豆粉3份、?魔芋粉1.5份、?燕麥粉5份、紅豆粉4.5份、蘇子5份、木糖醇7.6份、低聚木糖1份、120目玉米粉9.3份、?菠菜粉0.5份、?精鹽0.15份、白胡椒粉0.004份、黑胡椒粉0.007份、?香蔥粉0.04份、?雞精0.02份、?五香粉0.003份。
3.權(quán)利要求1或2所述的雜糧面茶的加工工藝，其特征在于取符合所述重量份數(shù)的120目玉米粉、?菠菜粉、?精鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、?香蔥粉、?雞精及五香粉混合后放入FMHE?72雙螺桿擠壓機(jī)內(nèi)擠壓膨化，膨化后進(jìn)入FMFC-1200流化床進(jìn)行冷卻干燥，干燥至含水量為13%-15%，干燥后進(jìn)入FMDR-600烤爐進(jìn)行烘烤，烘烤溫度為130℃-160℃，產(chǎn)量為150-200Kg/h，烘烤后采用FMFC-100流化床進(jìn)行冷卻，冷卻至10-15℃，得膨化粒備用；取符合所述重量份數(shù)的黑絲菇粉、?玉仁米膨化粉、糙米粉、?黑米粉、蕎麥粉、?黃豆粉、?魔芋粉、?燕麥粉及紅豆粉，放入帶有螺旋葉片的炒鍋內(nèi)炒制，炒制溫度為160℃-200℃，?炒制時間1.5-2.5小時，炒制完成后自然冷卻至室溫后，得雜糧熟粉備用；取符合所述重量份數(shù)的蘇子放入炒鍋內(nèi)炒熟，自然冷卻至室溫后粉碎至粗細(xì)度20-60目，得蘇子粉備用；取符合所述重量份數(shù)的木糖醇和低聚木糖與上述制得的膨化粒、雜糧熟粉、蘇子粉混合均勻，既得。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的雜糧面茶的加工工藝，其特征在于所述的玉米膨化粉是由下述工藝制得：使用玉米碴粉聯(lián)產(chǎn)生產(chǎn)線，選擇角質(zhì)率大于90%的玉米加工，得到120目玉米糝子粉，用120目糝子粉做擠壓膨化原料進(jìn)行擠壓膨化處理，得到玉米膨化條，擠壓的區(qū)域溫度在38℃~148℃，模頭壓力5.9Mpa，使用粉碎機(jī)對玉米膨化條進(jìn)行粉碎至120目膨化粉，既得。
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