[發明專利]智能升降鍋及菜品與菜湯的分離方法

在審

• 申請號: 201711062353.4
• 申請日: 2017-11-02
• 公開（公告）號: CN107836982A
• 公開（公告）日: 2018-03-27
• 發明（設計）人: 胡杰;謝雄
• 申請（專利權）人: 海底撈控股有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/20;A47J36/00
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙)11371
• 代理人: 趙志遠

技術領域

本發明涉及鍋具餐飲領域，具體而言，涉及一種智能升降鍋及菜品與菜湯的分離方法。

背景技術

火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，尤其是在東亞地方特別盛行。

傳統的火鍋所用鍋具比較簡單，類似于水盆。煮食物時只需要將食物放入湯鍋內，當食物在鍋里煮好后用筷子或者漏勺將食物撈出即可食用。使用傳統的火鍋時，當食物煮好后，為了防止食物被煮化，需要及時將其撈出；但是使用筷子或者漏勺不方便撈食物，一些食物放入鍋內難以找到，而且同時撈出的食物較多來不及使用時食物容易變涼，尤其是在冬天，這種問題變得非常明顯。

所以，提供一種智能升降鍋及菜品與菜湯的分離方法，這對于火鍋餐飲業的發展具有比較重要的意義。

發明內容

本發明的目的在于提供了一種智能升降鍋，其便于菜品與菜湯的分離。

本發明的另一目的在于提供一種菜品與菜湯的分離方法，其主要利用了上述智能升降鍋，從而便于菜品與菜湯的分離。

本發明是這樣實現的：

一種智能升降鍋，包括：

鍋體，所述鍋體包括鍋底；

篩網，所述篩網設置在所述鍋體內，用于撈取所述鍋體內食物；

升降裝置，所述升降裝置包括第一升降組件及第二升降組件，所述第一升降組件與所述篩網連接，

所述第二升降組件包括馬達，所述馬達與所述鍋體連接；

所述第一升降組件能夠相對于所述第二升降組件移動，使得所述篩網相對于鍋底做遠離或靠近的運動；

感應線圈，所述感應線圈在電磁爐線圈的磁場下能夠產生電動勢；

所述感應線圈與所述馬達電連接。

進一步，

所述第一升降組件包括升降推桿，所述升降推桿的一端與所述篩網連接，所述升降推桿包括內螺紋；

所述第二升降組件包括螺桿，所述螺桿與所述升降推桿螺紋連接，所述螺桿與所述馬達傳動連接；

所述螺桿與所述鍋體轉動連接；

所述智能升降鍋還包括止轉部，用于阻止所述篩網在所述馬達的驅動下轉動。

進一步，

所述智能升降鍋的國內內還設置有保護罩，所述保護罩倒扣連接在所述鍋底上，所述升降裝置設置在所述保護罩內。

進一步，

所述智能升降鍋還包括固定件，所述固定件與鍋體連接；

所述馬達與所述固定件連接，所述升降推桿與所述固定件轉動連接；

所述馬達與所述螺桿傳動連接。

進一步，

所述智能升降鍋還包括保護罩，所述保護罩設置在所述鍋體內并倒扣連接在所述鍋底上，所述升降裝置設置在所述保護罩內；

所述保護罩內設置有固定板，所述固定板與所述鍋體連接；所述馬達與所述固定件連接，所述升降推桿與所述固定件轉動連接；

所述馬達與所述螺桿傳動連接。

進一步，

所述馬達的輸出軸上及所述螺桿的端部均設置有齒輪，所述馬達與所述螺桿通過所述齒輪傳動連接。

進一步，

所述智能升降鍋還包括控制模塊及檢測元件，所述控制模塊分別與所述馬達及所述檢測元件電連接；所述檢測元件用于檢測所述篩網或所述升降推桿的位置。

進一步，

所述篩網的端口及所述鍋體的端口均為圓形，所述止轉部與所述鍋體連接，所述止轉部與所述升降推桿滑動配合；

所述升降推桿能夠沿軸向方向移動。

一種菜品與菜湯的分離方法，主要利用上述智能升降鍋，所述分離方法包括以下步驟：

a.將電磁爐線圈與電源連接；

b.啟動馬達，使得第一升降組件帶動篩網上升；

c.當菜品與菜湯分離后，關閉馬達。

進一步，

所述c步驟中，還包括當檢測元件檢測到篩網升高到預設高度時，馬達停止轉動；并且，篩網在預設高度懸停預定時間后，馬達反向旋轉，篩網落下。

本發明的有益效果是：

本發明通過上述設計得到的智能升降鍋及菜品與菜湯的分離方法，使用時，將火鍋底料及其它湯水置于鍋體中；將電磁爐線圈接通外接電源；待湯水沸騰后，將菜品放在鍋體內的篩網上面烹煮。食用時，啟動馬達，第一升降組件帶動篩網上升，從而將菜品與菜湯分離，此時關閉馬達。當夾取菜品完畢后，啟動馬達使得馬達反向旋轉，第一升降組件帶動篩網下降；從而可以繼續烹煮食物。