[發明專利]一種能夠促進消化的面粉及其生產方法

在審

• 申請號: 201711061935.0
• 申請日: 2017-11-02
• 公開（公告）號: CN107897656A
• 公開（公告）日: 2018-04-13
• 發明（設計）人: 孫超;徐茹;王清偉
• 申請（專利權）人: 安徽皖雪食品有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/17
• 代理公司: 合肥市浩智運專利代理事務所(普通合伙)34124
• 代理人: 王志興

1.一種能夠促進消化的面粉，其特征在于：每100g面粉中包括100～200mg香蕉粉、20～80mg杏仁粉、50～100mg山楂粉、1～8g大麥粉。

2.根據權利要求1所述的一種能夠促進消化的面粉，其特征在于：每100g面粉中還包括12～15g蛋白質、0.6～1mg維生素A、0.6～1.2mg維生素B、12～18mg維生素C、1～3mg維生素E。

3.根據權利要求2所述的一種能夠促進消化的面粉，其特征在于：每100g面粉中包括100mg香蕉粉、20mg杏仁粉、50mg山楂粉、1g大麥粉、12g蛋白質、0.6mg維生素A、0.6mg維生素B、12mg維生素C、1mg維生素E。

4.根據權利要求2所述的一種能夠促進消化的面粉，其特征在于：每100g面粉中包括200mg香蕉粉、80mg杏仁粉、100mg山楂粉、8g大麥粉、15g蛋白質、1mg維生素A、1.2mg維生素B、18mg維生素C、3mg維生素E。

5.根據權利要求2所述的一種能夠促進消化的面粉，其特征在于：每100g面粉中包括150mg香蕉粉、50mg杏仁粉、80mg山楂粉、5g大麥粉、14g蛋白質、0.8mg維生素A、1mg維生素B、15mg維生素C、2mg維生素E。

6.如權利要求1-5任一項所述的能夠促進消化的面粉的生產方法，其特征在于：包括以下步驟：

1)取凈麥進入研磨機進行皮磨，研磨后物料經篩選分為麩皮、粗料、心料、粉；

2)將步驟1)得到的麩皮多次重復步驟1)的皮磨工序，最終所得物料經篩選分為尾料、粗料、心料和粉；

3)將步驟1)和2)中得到的粗料分別重新進入研磨機進行渣磨，渣磨后的物料經過篩選分別得到粗料、心料和粉；

4)步驟3)中得到的粗料多次重復進行步驟3)的渣磨工序，最終的物料經篩選得到尾料、心料和粉；

5)將上述步驟1)、2)、3)、4)得到的心料分別進行心磨，心磨后得到的物料經篩選得到心料和粉；

6)將步驟5)得到的心料多次重復步驟5)的操作，最終得到的物料經篩選得到尾料和粉；

7)將上述經過步驟2)皮磨工序、步驟4)渣磨工序、步驟6)心磨工序得到的尾料進行多次尾磨，經篩選得到粉和篩上物；

8)上述步驟1)、2)、3)、4)、5)、6)、7)得到的粉按粉路不同分為不同等級的面粉；

9)向步驟8)中得到的不同等級的面粉中分別按比例添加各添加劑，然后分別包裝即可。

7.根據權利要求6所述的一種能夠促進消化的面粉的生產方法，其特征在于：所述凈麥的含水量為15％～18％。

8.根據權利要求6所述的一種能夠促進消化的面粉的生產方法，其特征在于：包括4道皮磨、2道渣磨、8道心磨、2道尾磨。