[發明專利]一種含有蛤蚧的藥酒制造工藝

在審

• 申請號: 201711060443.X
• 申請日: 2017-10-17
• 公開（公告）號: CN107854492A
• 公開（公告）日: 2018-03-30
• 發明（設計）人: 何小平
• 申請（專利權）人: 何小平
• 主分類號: A61K35/583
• 分類號: A61K35/583;C12G3/02;C12G3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種含有蛤蚧的藥酒制造工藝其特征在于包括以下步驟：

一、將大米、橙子、蛤蚧分開用水清洗；

二、把洗清后的大米裝電飯鍋蒸熟，蒸熟后的飯粒在抖料機中攪散，鼓風揚涼，使飯溫降至36～37度，加入米飯重量0.8～1.0％的酒曲拌勻，拌勻后的飯倒入主蒸餾器中，飯層厚度為10～13厘米而后蓋上蒸餾器蓋子，進行培菌糖化，經20～22小時，主蒸餾器內溫度升到37～39°，糖化24小時后，加入米飯重量120～125％的水拌勻，溫度控制在36°左右發酵6～7天。

三、把洗清后的橙子裝電飯鍋蒸熟，蒸熟后的橙子在抖料機中攪散，鼓風揚涼，使橙子溫降至36～37度，加入橙子重量0.8～1.0％的酒曲拌勻，拌勻后的橙子倒入連接主蒸餾器的第一蒸餾器中，第一蒸餾器和主蒸餾器通過內置單向閥的第一管道連接，第一蒸餾器蓋上蓋子，進行培菌糖化，經24～26小時，第一蒸餾器內溫度升到37～39°，糖化24小時后，加入橙子重量120～125％的水拌勻，溫度控制在36°左右發酵10～12天。

四、完成以上步驟以后把洗清后的蛤蚧，加上蛤蚧重量120～125％的水放入第二蒸餾器內溫度升到100°，第二蒸餾器連接主蒸餾器，第二蒸餾器和主蒸餾器通過內置單向閥的第二管道連接。

五、啟動主蒸餾器溫度升到100°進行蒸餾，主蒸餾器頂部設有連接出液管的單向閥，同時第二蒸餾器內保持溫度100°進行蒸餾，第一蒸餾器內提高溫度到100°進行蒸餾，出液管將蒸餾出的液體進行存儲獲得藥酒。