[發(fā)明專利]一種含有冬蟲夏草的藥酒制造工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711060442.5
• 申請日: 2017-10-17
• 公開（公告）號: CN107629933A
• 公開（公告）日: 2018-01-26
• 發(fā)明（設計）人: 何小平
• 申請（專利權）人: 何小平
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12;C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及制酒相關技術領域，具體是一種含有冬蟲夏草的藥酒制造工藝。

背景技術

酒是人們日常生活中經常食用的一種食物，目前隨著人們生活水平的提高各種保健酒也是層出不窮，現(xiàn)有的保健酒其主要是以白酒為基質，加入各種名貴藥材浸泡獲得藥酒，這種制酒工藝其藥材的有效成分使用率是不高的，當然現(xiàn)在也有一些大型企業(yè)制造的藥酒，這種藥酒其有效成分雖然相對比較高，但是其主要通過勾兌添加與酒本身的融合度，這種添加性的藥酒無論在口感還是香醇度上均不理想。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種融合度好、藥效成分高、酒味香醇的藥酒制造工藝，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案：

一種含有冬蟲夏草的藥酒制造工藝其特征在于包括以下步驟：

一、將大米、荔枝、冬蟲夏草分開用水清洗；

二、把洗清后的大米裝電飯鍋蒸熟，蒸熟后的飯粒在抖料機中攪散，鼓風揚涼，使飯溫降至36～37度，加入米飯重量0.8～1.0％的酒曲拌勻，拌勻后的飯倒入主蒸餾器中，飯層厚度為10～13厘米而后蓋上蒸餾器蓋子，進行培菌糖化，經20～22小時，主蒸餾器內溫度升到37～39°，糖化24小時后，加入米飯重量120～125％的水拌勻，溫度控制在36°左右發(fā)酵6～7天。

三、把洗清后的荔枝裝電飯鍋蒸熟，蒸熟后的荔枝在抖料機中攪散，鼓風揚涼，使荔枝溫降至36～37度，加入荔枝重量0.8～1.0％的酒曲拌勻，拌勻后的荔枝倒入連接主蒸餾器的第一蒸餾器中，第一蒸餾器和主蒸餾器通過內置單向閥的第一管道連接，第一蒸餾器蓋上蓋子，進行培菌糖化，經24～26小時，第一蒸餾器內溫度升到37～39°，糖化24小時后，加入荔枝重量120～125％的水拌勻，溫度控制在36°左右發(fā)酵10～12天。

四、完成以上步驟以后把洗清后的冬蟲夏草，加上冬蟲夏草重量120～125％的水放入第二蒸餾器內溫度升到100°，第二蒸餾器連接主蒸餾器，第二蒸餾器和主蒸餾器通過內置單向閥的第二管道連接。

五、啟動主蒸餾器溫度升到100°進行蒸餾，主蒸餾器頂部設有連接出液管的單向閥，同時第二蒸餾器內保持溫度100°進行蒸餾，第一蒸餾器內提高溫度到100°進行蒸餾，出液管將蒸餾出的液體進行存儲獲得藥酒。

與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明通過主蒸餾器即做大米的發(fā)酵筒又做蒸餾筒，減少雜菌感染，同時第一蒸餾器即做荔枝的發(fā)酵筒又做蒸餾筒，兩個蒸餾器同時蒸餾在蒸餾的過程中兩種酒氣充分混合，同時第二蒸餾器蒸餾出含有冬蟲夏草成份的藥氣，這樣三種氣體在主蒸餾器中充分混合，不僅酒味香醇而且藥效純度較高，整個過程無雜菌感染大大提高了藥酒的性能。

附圖說明

圖1為一種含有冬蟲夏草的藥酒制造工藝中蒸餾器的結構示意圖。

具體實施方式

下面將結合本發(fā)明實施例中的附圖，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

請參閱圖1，

一種含有冬蟲夏草的藥酒制造工藝其特征在于包括以下步驟：

一、將大米、荔枝、冬蟲夏草分開用水清洗；

二、把洗清后的大米裝電飯鍋蒸熟，蒸熟后的飯粒在抖料機中攪散，鼓風揚涼，使飯溫降至36～37度，加入米飯重量0.8～1.0％的酒曲拌勻，拌勻后的飯倒入主蒸餾器1中，飯層厚度為10～13厘米而后蓋上蒸餾器蓋子，進行培菌糖化，經20～22小時，主蒸餾器1內溫度升到37～39°，糖化24小時后，加入米飯重量120～125％的水拌勻，溫度控制在36°左右發(fā)酵6～7天。

三、把洗清后的荔枝裝電飯鍋蒸熟，蒸熟后的荔枝在抖料機中攪散，鼓風揚涼，使荔枝溫降至36～37度，加入荔枝重量0.8～1.0％的酒曲拌勻，拌勻后的荔枝倒入連接主蒸餾器1的第一蒸餾器3中，第一蒸餾器3和主蒸餾器1通過內置單向閥的第一管道4連接，第一蒸餾器3蓋上蓋子，進行培菌糖化，經24～26小時，第一蒸餾器內溫度升到37～39°，糖化24小時后，加入荔枝重量120～125％的水拌勻，溫度控制在36°左右發(fā)酵10～12天。

四、完成以上步驟以后把洗清后的冬蟲夏草，加上冬蟲夏草重量120～125％的水放入第二蒸餾器5內溫度升到100°，第二蒸餾器5連接主蒸餾器1，第二蒸餾器5和主蒸餾器1通過內置單向閥的第二管道6連接。