[發明專利]一種核桃保健飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201711060221.8
• 申請日: 2017-11-01
• 公開（公告）號: CN107568541A
• 公開（公告）日: 2018-01-12
• 發明（設計）人: 寧志華
• 申請（專利權）人: 河南浩明飲品有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L33/105;A23C9/152
• 代理公司: 北京國坤專利代理事務所(普通合伙)11491
• 代理人: 趙紅霞

技術領域

本發明涉及飲料制備技術領域，具體為一種核桃保健飲料及其制備方法。

背景技術

杜仲游離氨基酸極少，含有的少量蛋白質，是和絕大多數食品類似的完全蛋白，即能夠水解檢出對人體必需的8種氨基酸。測定了杜仲所含的15種礦物元素，其中有鋅、銅、鐵等微量元素，及鈣、磷、鉀、鎂等宏量元素。牛膝根入藥，生用，活血通經；治產后腹痛，月經不調，閉經，鼻衄，虛火牙痛，腳氣水腫；熟用，補肝腎，強腰膝；治腰膝酸痛，肝腎虧虛，跌打瘀痛。獸醫用作治牛軟腳癥，跌傷斷骨。核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一等。市場上還沒有將核桃與養生中藥相融合的飲料出現，為此，我們提出了一種核桃保健飲料及其制備方法投入使用，以解決上述問題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種核桃保健飲料及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種核桃保健飲料，該飲料由以下重量份的原料組成：純凈水100～200份；鮮牛奶90～130份；核桃仁20～40份；杜仲3～5份；牛膝3～5份；乳化劑1～3份；甜味劑2～4份；穩定劑1～3份。

優選的，該飲料由以下重量份的原料組成：純凈水100份；鮮牛奶90份；核桃仁20份；杜仲3份；牛膝3份；乳化劑1份；甜味劑2份；穩定劑1份。

優選的，該飲料由以下重量份的原料組成：純凈水200份；鮮牛奶130份；核桃仁40份；杜仲5份；牛膝5份；乳化劑3份；甜味劑4份；穩定劑3份。

優選的，該飲料由以下重量份的原料組成：純凈水150份；鮮牛奶110份；核桃仁30份；杜仲4份；牛膝4份；乳化劑2份；甜味劑3份；穩定劑2份。

優選的，所述乳化劑為單甘脂、蔗糖脂肪酸脂、山梨酸鉀脂肪酸脂以及卵磷脂中的一種或多種。

優選的，所述甜味劑為蜂蜜和白糖的混合物，其中蜂蜜：白糖＝1:2。

優選的，所述穩定劑為黃原膠、瓊脂、果膠、丙酸二醇脂和淀粉中的一種或多種。

優選的，一種核桃保健飲料制備方法，該方法的具體步驟如下：

S1：將核桃仁20～40份放置在攪拌機內，將其打磨成粉末狀的核桃粉，放置備用；

S2：將杜仲3～5份和牛膝3～5份放在研磨機內，研磨成粉末狀，放置備用；

S3：核桃粉以及杜仲和牛膝混合粉中加入純凈水100～200份，攪拌均勻后，將混合液倒入濾網內，將殘渣過濾，得到純凈的混合液；

S4：將混合液用文火加熱，隨后倒入鮮牛奶90～130份、乳化劑1～3份和甜味劑2～4份，邊攪拌變加熱，使其混合均勻；

S5：加熱15～20min后關火，隨后立即添加穩定劑1～3份，攪拌均勻后，殺菌灌裝，制得成品。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：本發明將核桃與養生重要杜仲和牛膝有機融合在飲料中，在確保飲料飲用風味的同時能夠起到補益肝腎、強筋壯骨、調理沖任以及跌打瘀痛的保健功效。

附圖說明

圖1為本發明工作流程圖。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例一

本發明提供了一種核桃保健飲料，該飲料由以下重量份的原料組成：純凈水100份；鮮牛奶90份；核桃仁20份；杜仲3份；牛膝3份；蔗糖脂肪酸脂1份；甜味劑2份；黃原膠1份。

本發明還提供了一種核桃保健飲料制備方法，該方法的具體步驟如下：S1：將核桃仁20份放置在攪拌機內，將其打磨成粉末狀的核桃粉，放置備用；S2：將杜仲3份和牛膝3份放在研磨機內，研磨成粉末狀，放置備用；S3：核桃粉以及杜仲和牛膝混合粉中加入純凈水100份，攪拌均勻后，將混合液倒入濾網內，將殘渣過濾，得到純凈的混合液；S4：將混合液用文火加熱，隨后倒入鮮牛奶90份、蔗糖脂肪酸脂1份和甜味劑2份，邊攪拌變加熱，使其混合均勻。S5：加熱15min后關火，隨后立即添加黃原膠1份，攪拌均勻后，殺菌灌裝，制得成品。

實施例二