[發(fā)明專利]減肥綠茶的制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711059150.X
• 申請日: 2017-11-01
• 公開（公告）號: CN107594033A
• 公開（公告）日: 2018-01-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李光利
• 申請（專利權(quán)）人: 李光利
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京遠(yuǎn)大卓悅知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11369
• 代理人: 靳浩

1.一種減肥綠茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1、取重量份為20～30份的新鮮綠茶晾干至水分降至60～70％，于溫度為120～150℃下殺青5～8min，然后翻炒，揉捻綠茶呈條狀，備用；

S2、將S1中得到的綠茶由溫度為80～85℃以升溫速率為3～4min/℃升溫至90～95℃，并保持5～10min，然后以升溫速率為2～3min升溫至100～105℃并保持15～20min，最后以降溫速率為5～6min/℃降溫至80～85℃，得到溫度處理后的綠茶；

S3、將重量份為5～10份的靈芝、5～10份的黃芪、3～6份的枳殼、3～5份的白蕓豆、5～10份的白柳皮、3～6份的葛根、5～10份的山茱萸、3～6份的生地、5～10份的雞血藤、5～10份的益母草、5～10份的當(dāng)歸、5～10份的決明子、5～10份的石菖蒲、5～10份的蒼術(shù)、3～6份的茜草、3～6份的桑白皮、3～6份的火麻仁、5～10份的甘遂、5～10份的川芎、4～8份的黃岑、5～10份的鴨拓草、4～8份的絞股藍(lán)、4～8份的甘草、5～10份的白術(shù)混合粉碎后得到混合物，然后向混合物中加入重量份為150～180的蘇打水中于溫度為25～30℃下浸泡20～30min，分離混合物，然后再向混合物中加入重量份為120～150份的質(zhì)量濃度為2～4％的醋酸溶液中于溫度為25～30℃下浸泡0.5～1h；然后將醋酸浸泡后的混合物加入重量份為100～120份、溫度為95～100℃的水中浸泡1～2h，然后于-20～-25℃下冷凍10～12h，最后于25～30℃下解凍；將解凍后的混合物用依次用重量份為600～800份的體積分?jǐn)?shù)為70～80％、60～70％的乙醇水溶液于溫度為60～90℃提取12～24h，合并兩次提取液，即得第一提取液；

S4、取重量份為10～15份的海藻置于重量份為40～50份的、pH為2～4的醋酸溶液中，磨碎勻漿，將勻漿后的海藻于溫度為120～125℃、壓力為2～3MPa下滅菌1～2h，然后用碳酸鉀溶液將海藻漿液pH調(diào)整為5～7，將調(diào)整后的海藻漿液接種至益生菌中進(jìn)行發(fā)酵得發(fā)酵液，備用；其中，益生菌為雙歧桿菌和乳酸菌的混合物；

S5、將第一提取液、發(fā)酵液按照質(zhì)量比5～7:1混合后噴灑于S2中得到溫度處理后的綠茶，干燥，即得保健減肥綠茶。

2.如權(quán)利要求1所述的減肥綠茶的制備方法，其特征在于，將第一提取液、發(fā)酵液噴灑于綠茶后還包括將綠茶置于溫度為5～10℃下，攤鋪成2～4cm的厚度，并保持1～2h；然后將綠茶置于溫度為25～30℃，相對濕度為85～90％下保持2～3h，并同時(shí)采用溫度為80～90℃的熱空氣干燥綠茶至含水率為3～5％，即得保健減肥綠茶。

3.如權(quán)利要求1或2所述的減肥綠茶的制備方法，其特征在于，在干燥后的綠茶表面噴涂漿液，并于在溫度60～80℃下烘干，即得保健減肥綠茶；漿液的制備方法為：將糯米磨成漿制得糯米漿，將蜂膠與糯米漿、米湯水混合溶解得漿液，蜂膠、糯米漿、米湯水的質(zhì)量比為1～2:3～6:2～3。

4.如權(quán)利要求1所述的減肥綠茶的制備方法，其特征在于，S3中將解凍后的混合物置于容器內(nèi)用乙醇水溶液提取，并同時(shí)通入氮?dú)猓３秩萜鲀?nèi)的壓強(qiáng)為0.3～0.5MPa。

5.如權(quán)利要求1所述的減肥綠茶的制備方法，其特征在于，海藻為的海帶、羊棲菜、昆布、石花菜、裙帶菜中的一種或幾種。

6.如權(quán)利要求1所述的減肥綠茶的制備方法，其特征在于，S4后還包括向發(fā)酵液中加入質(zhì)量為發(fā)酵液質(zhì)量的3～5％的褐藻寡糖。

7.如權(quán)利要求1所述的減肥綠茶的制備方法，其特征在于，S4中發(fā)酵具體包括：在溫度為25～30℃、壓力為1～2MPa下發(fā)酵20～30h，然后升溫至40～45℃下再次發(fā)酵10～20h。