[發明專利]一種口感豐富的米粉鹵水配方

在審

• 申請號: 201711053524.7
• 申請日: 2017-10-30
• 公開（公告）號: CN107836689A
• 公開（公告）日: 2018-03-27
• 發明（設計）人: 吳慧
• 申請（專利權）人: 柳州市淘飽飽食品有限公司
• 主分類號: A23L27/10
• 分類號: A23L27/10
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司11212
• 代理人: 楊立,周玉婷

技術領域

本發明涉及一種口感豐富的米粉鹵水配方。

背景技術

米粉是很受歡迎的，米粉的風味主要取決于米粉鹵水，米粉的傳統鹵水所用材料有花椒、八角、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及香葉等多種，熬制數小時即可制成。

但傳統米粉鹵水調制的米粉，若經常食用，會產生不夠味，無法滿足各類人群的需求。

發明內容

本發明的目的是提供一種口感豐富的米粉鹵水配方，所要解決的技術問題是：傳統米粉鹵水調制的米粉，若經常食用，會產生不夠味，無法滿足各類人群的需求。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種口感豐富的米粉鹵水配方，按重量份數計，由以下原料組成：生蠔3份、蟹殼4份、豬頭骨12份、八角6份、桂皮5份、干草3份、陳皮5份、鮮姜5份、高麗參2份、安化黑茶1份、荊芥2份、白芷2份、桂子3份、山楂2份、羅漢果4個、干蔥頭1份、冰糖4份、香菜2份。

本發明的有益效果是：調制后的鹵水色、香、味適應人們需求，能自然上色、口感豐富，符合長期存放。

具體實施方式

以下對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。

一種口感豐富的米粉鹵水配方，按重量份數計，由以下原料組成：生蠔3份、蟹殼4份、豬頭骨12份、八角6份、桂皮5份、干草3份、陳皮5份、鮮姜5份、高麗參2份、安化黑茶1份、荊芥2份、白芷2份、桂子3份、山楂2份、羅漢果4個、干蔥頭1份、冰糖4份、香菜2份。按傳統方法制備即可。

本實施例米粉鹵水配方，調制后的鹵水色、香、味適應人們需求，能自然上色、口感豐富，符合長期存放。

以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。