[發明專利]一種魚肉泥去魚刺裝置

有效

• 申請號: 201711051336.0
• 申請日: 2017-10-31
• 公開（公告）號: CN107691615B
• 公開（公告）日: 2019-07-09
• 發明（設計）人: 王健
• 申請（專利權）人: 象山縣遠洋凍品有限公司
• 主分類號: A22C25/16
• 分類號: A22C25/16
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 李靜

本專利申請涉及水產加工領域，具體為一種魚肉泥去魚刺裝置，包括進料板、傳送機構、去刺機構和刮肉機構，傳送機構包括若干傳動輪和安裝于傳動輪上的傳送帶，進料板位于傳送帶上方，去刺機構包括主筒體，主筒體卡合于弧形曲面中，主筒體與所述弧形曲面之間設有弧形板，弧形板上設有若干均勻布置的通孔，傳送帶靠近弧形板的位置呈弧形曲面布置，主筒體上設有若干沿主筒體的筒體表面傾斜設置的凹槽，刮肉機構包括滑塊和滑軌，滑塊上連接有端部設有鉤狀部的刮桿，鉤狀部安裝于凹槽中，滑塊在背向刮桿移動方向設有彈簧。通過通孔和凹槽對魚泥進行雙重去魚刺，再通過刮桿將不帶魚刺的魚泥刮下，解決了魚泥中殘留有少量魚刺，影響了魚肉品質的問題。

技術領域

本發明涉及水產加工領域，尤其涉及一種去魚刺裝置。

背景技術

眾所周知，魚類大多體內都有魚刺，尤其一些常見的淡水魚的肉間的刺更多，不管是人們日常食用還是加工魚肉產品，魚刺很大程度上影響了人們的食用。有很多人都想吃魚，但是又怕吃魚被魚刺卡在消化道中而造成對身體的傷害，因此失去了很多吃魚的機會。像老人和幼兒一類需要吃魚的人群，由于缺乏吃魚吐魚刺的能力，因而吃魚時需要先將魚肉和魚刺分離。為了滿足更多人吃魚的需求，有越來越多的魚被加工成魚肉產品，而在將魚肉加工成便于食用的產品時，最重要的一道工序就是將魚肉和魚刺分離。分離魚肉和魚刺的方法包括采用手工去魚刺，這不僅費時費力，還去刺不干凈，不便于工業化生產。

為了解決上述問題，公開號為CN 102986819B的發明公開了一種魚肉魚刺分離設備的采肉裝置：該裝置包括連接盤、卡接柱和主筒體。連接盤整體呈帶中央孔的圓盤形，其前部的靠近周向外側的部位設有開口朝前的，槽寬為1毫米至7毫米的圓環形凹槽。連接盤具有2至6個開口朝向周向外側的呈輻向設置的卡接柱孔。各卡接柱孔中均設有相應的卡接柱，并且卡接柱向內穿過連接盤的圓環形凹槽。主筒體整體呈圓柱殼狀的筒體。主筒體的后端設有數量與卡接柱的數量相同的貫穿筒壁的卡接槽。主筒體由其后端部位插入連接盤的圓環形凹槽中，且由其各個卡接槽的鎖緊段卡在相應一個卡接柱上。主筒體的筒壁上均勻分布有孔徑為1毫米至8毫米的采肉孔，相鄰采肉孔的邊緣之間的距離為2至20毫米。

上述方案雖然能去除魚肉中的大部分刺，但是由于有些魚刺與采肉孔相平行，很容易穿過采肉孔進入主筒體內，導致魚肉中仍殘留有少量魚刺，影響了魚肉的品質。

發明內容

本發明意在提供一種魚肉泥去魚刺裝置，以解決現有技術中存在的有些魚刺與采肉孔平行，很容易穿過采肉孔進入主筒體內，導致魚肉中仍殘留有少量魚刺，影響了魚肉品質的問題。

本方案中魚肉泥去魚刺裝置包括進料板、傳送機構、去刺機構和刮肉機構，所述傳送機構包括若干傳動輪和安裝于傳動輪上的傳送帶，所述進料板位于傳送帶上方，所述去刺機構包括主筒體，所述主筒體與電機相連，所述主筒體卡合放置于所述弧形曲面中，所述主筒體與所述弧形曲面之間設有弧形板，所述弧形板上設有若干均勻布置的通孔，所述傳送帶靠近弧形板的位置呈弧形曲面布置，所述主筒體上設有若干沿主筒體的筒體表面傾斜設置的凹槽，所述刮肉機構包括滑塊和滑軌，所述滑塊上連接有一刮桿，所述刮桿端部設有鉤狀部，所述鉤狀部安裝于所述凹槽中，所述滑塊設置于滑軌上，所述滑塊在背向刮桿移動方向設置有彈簧。

本方案的技術原理：通過進料板將帶魚刺的魚肉泥送入傳送帶，隨著傳送帶的移動帶動帶魚刺的魚肉泥進入弧形曲面中，由于弧形曲面和弧形板卡合地非常緊密，帶魚刺的魚肉泥被擠入弧形板上的通孔中，少量與通孔方向平行的魚刺進入通孔中，大部分的魚刺由于無法擠入通孔中，繼續粘附在傳送帶上移動被排出設備外。主筒體上設有若干沿主筒體的筒體表面傾斜設置的凹槽，隨著主筒體的轉動，當主筒體上的凹槽與弧形板上的通孔相對接的時候，魚肉泥便被擠入凹槽中，由于凹槽的深度很淺，所以魚刺無法進入凹槽中，只能繼續留在通孔中。隨著主筒體的繼續轉動，刮桿上安裝在凹槽中的鉤狀部從凹槽的一側移動到另一側，將不帶魚刺的魚肉泥刮下，刮桿也隨之脫離凹槽，由于刮桿連接的滑塊上連接有彈簧，彈簧帶動滑塊和刮桿迅速復位進行下一次工作，如此循環完成魚肉泥的去刺。