[發(fā)明專利]一種猴頭菇瓊漿及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711045382.X
• 申請日: 2017-10-31
• 公開（公告）號: CN107625117A
• 公開（公告）日: 2018-01-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 韓佳琪;謝劍玲
• 申請（專利權(quán)）人: 廣西浙緣農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A23L31/00
• 分類號: A23L31/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/185;A23L33/16;A23L21/25;A23L29/10;A23L29/00
• 代理公司: 北京天奇智新知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司11340
• 代理人: 韋玲雙

1.一種猴頭菇瓊漿，其特征在于，所述猴頭菇瓊漿的原料按照重量份數(shù)計包括：

猴頭菇提取物10-30份、中草藥提取液5-20份、植物蛋白粉10-20份、鐵元素0.001-0.05份、鋅元素0.001-0.06份、乳化劑1-6份、蜂蜜1-5份、氯化鈉0.5-3份、蘋果酸0.5-5份、檸檬酸1-5份和1000-3000份純化水；

所述猴頭菇瓊漿的制備方法：

1)猴頭菇子實體洗凈后，粉碎得到過100目篩的猴頭菇粉末，加入猴頭菇粉末5-10倍重量的純化水，混合均勻，超聲波振蕩30-60min，水溫保持在30℃以下，水提法減壓蒸餾浸提1-3h，以1000-3000r/min速度離心5-20min，取上清液，調(diào)pH值至等電點，棄去上清液，得到猴頭菇粗品；

2)將1)中得到的猴頭菇粗品，加入復(fù)合酶水解，酶解溫度25-37℃、酶解時間1-2h，高溫滅菌，冷凍干燥，將所得的提取物溶于5-10倍體積的純化水，加熱至25-35℃，待其完全溶解，得到質(zhì)量百分比為10-20％猴頭菇提取物；

3)在2)得到的猴頭菇提取物中依次加入其他各組成分，混合均勻，冷卻降溫，灌封，即得。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種猴頭菇瓊漿的制備方法，其特征在于，所述中草藥提取液的原料按照重量百分比計包括茯苓20-35％、甘草20-30％、枸杞10-25％、銀耳10-25％、陳皮5-15％；所述中草藥提取液的的制備方法是將上述各成分按照比例加入1-5倍體積的純化水，在40-60℃，文火熬煮2-5小時，過濾棄去濾渣，即得。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種猴頭菇瓊漿的制備方法，其特征在于，所述植物蛋白粉提取自大豆蛋白粉。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種猴頭菇瓊漿的制備方法，其特征在于，所述乳化劑按照重量百分比計包括蔗糖酯25-50％、分子蒸餾單甘酯10-25％、三聚甘油單硬脂酸10-25％和司盤60 15-35％。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種猴頭菇瓊漿的制備方法，其特征在于，所述復(fù)合酶包括纖維素酶、果膠酶、a淀粉酶、中性蛋白酶，其重量比為4:4:1:1。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種猴頭菇瓊漿的制備方法，其特征在于，所述猴頭菇瓊漿的pH為6.8-7.2。