[發明專利]一種利用魚粉壓榨液制備蛋白胨的方法

有效

• 申請號: 201711045294.X
• 申請日: 2017-10-31
• 公開（公告）號: CN107513548B
• 公開（公告）日: 2021-01-22
• 發明（設計）人: 房文濤;原永廣
• 申請（專利權）人: 榮成市日鑫水產有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/34
• 代理公司: 濟南日新專利代理事務所(普通合伙) 37224
• 代理人: 李蕾蕾

1.一種利用魚粉壓榨液制備蛋白胨的方法，其特征在于：其經過以下步驟：

（I）選取新鮮、無污染、氣味正常的魚粉壓榨液，放入靜置罐中，通過靜置去除魚油；

（II）將步驟I得到的魚粉壓榨液負壓低溫濃縮直到固形物以濕重計算含量為16-18%，濃縮混合物的重量計為10000重量份；

（III）在步驟II得到的濃縮液加熱到40-45攝氏度，并且在濃縮液中加入檸檬酸45-70重量份；

（IV）在步驟III得到的混合物中加酸性蛋白酶至2000-4500 U/mL，在40-45攝氏度下酶解2-4小時；

（V）在步驟IV得到的混合物中加入磷酸氫二鈉60-180重量份，豆渣600-1200重量份，加胰蛋白酶至3000-5000U/mL，在40-45攝氏度下繼續酶解8-16小時，并且在80-90攝氏度下滅活；

（VI）將步驟V得到的發酵混合物板框壓濾機進行過濾，去除雜質，得到蛋白胨過濾液；其中，所述的板框壓濾機的濾布為100～200目，板框壓力為0.3～0.5MPa；

（VII）將步驟VI得到的過濾液送入真空濃縮器中濃縮，并且通過噴霧干燥得到蛋白胨粉末成品。

2.根據權利要求1所述的一種利用魚粉壓榨液制備蛋白胨的方法，其特征在于：在步驟II中，所述的濃縮在5-10攝氏度下進行。

3.根據權利要求1所述的一種利用魚粉壓榨液制備蛋白胨的方法，其特征在于：在步驟III中，將濃縮液加熱到42攝氏度，并且在濃縮液中加入檸檬酸55重量份。

4.根據權利要求1所述的一種利用魚粉壓榨液制備蛋白胨的方法，其特征在于：在步驟IV中，在步驟III得到的混合物中加酸性蛋白酶至3000 U/mL，在42攝氏度下酶解3小時。

5.根據權利要求1所述的一種利用魚粉壓榨液制備蛋白胨的方法，其特征在于：在步驟V中，在步驟IV得到的混合物中加入磷酸氫二鈉125重量份，豆渣800重量份，加胰蛋白酶至4000 U/mL，在42攝氏度下繼續酶解12小時。

6.根據權利要求1所述的一種利用魚粉壓榨液制備蛋白胨的方法，其特征在于：在步驟VI中，將步驟V得到的發酵混合物板框壓濾機進行過濾，去除雜質，得到 蛋白胨過濾液；其中，所述的板框壓濾機的濾布為160目，板框壓力為0.4 MPa。