[發明專利]陽荷鹽菜的制作方法

在審

• 申請號: 201711042793.3
• 申請日: 2017-10-30
• 公開（公告）號: CN107822025A
• 公開（公告）日: 2018-03-23
• 發明（設計）人: 何德龍;陳婭
• 申請（專利權）人: 貴州綠黑農業開發有限公司
• 主分類號: A23L19/20
• 分類號: A23L19/20
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙)50217
• 代理人: 蒙捷

技術領域

本發明涉及一種腌制蔬菜的制作方法技術領域。

背景技術

陽荷含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，具有較高的營養價值。剛出土的陽荷花苞呈未綻放的荷花狀，其肉質細嫩，將其制作成鹽菜，具有色香味兼具的特點。現有的制作陽荷鹽菜的方法是直接將陽荷花苞和鹽進行混合攪拌，使鹽吸附在陽荷花苞的表面。采用這種方法制作陽荷鹽菜的時候，容易使陽荷之間發生碰撞擠壓，從而使陽荷花苞的花瓣掉落，使原本個頭較大的陽荷花苞由于花瓣掉落后個頭減小了，進而影響到陽荷鹽菜的外觀品質。

發明內容

本發明意在提供一種陽荷鹽菜的制作方法，以解決現有技術中在用陽荷花苞制作陽荷鹽菜時，陽荷花苞的花瓣容易被碰撞掉落的問題。

本方案中的陽荷鹽菜的制作方法，包括以下步驟：A、準備腌制裝置：腌制裝置包括底座，底座上固定連接有豎向設置的并由絕緣材料制成的針管，針管從上到下依次分為穿刺段和支撐段，穿刺段呈上端敞口的圓筒狀，穿刺段的內部水平相對設置有兩個導電棒，導電棒固定連接在穿刺段的側壁上，底座上設有電流表，電流表上設有指示燈，底座上設有第一電源和第一開關，第一電源、第一開關、導電棒和電流表串聯成一個閉合電路；所述底座上設有光控開關，光控開關的光源接收器與指示燈相對設置；所述針管的上方固設有鹽水管，鹽水管上連通有噴水頭，噴水頭位于針管的正上方，噴水頭上安裝有電動控制閥，底座上設有第二電源，第二電源、電動控制閥和光控開關串聯成一個閉合電路；

B、放置陽荷的步驟：往穿刺段內注入純凈水，將陽荷花苞以柄端朝下、尖端朝上穿插在針管的穿刺段上，穿刺段插入陽荷花苞的內部；穿刺段插入陽荷花苞以后，從而使陽荷花苞的部分植物體會嵌入穿刺段的內部并與純凈水接觸；

C、鹽水腌制的步驟：開啟第一開關，同時，往鹽水管內通入鹽水，鹽水經過電動控制閥和噴水頭滴落在陽荷花苞的頂部；開啟第一開關后，第一電源給電流表提供電流，但是，由于純凈水中的離子較少，導電性較弱，從而使電流表獲得的電流較小，電流的指示燈不會亮起，此時，光控開關的接收器不會接收到光照，從而使光控開關不會動作。隨著鹽水不斷的滴落在陽荷花苞上，鹽水漸漸的滲透進陽荷花苞的內部，從而使陽荷花苞的內部的鹽度提高。由于穿刺段中的純凈水與陽荷花苞的內部接觸，從而使陽荷花苞內部的食鹽離子進入到純凈水中，使純凈水內的離子濃度增大，導電性增強，進而使電流表獲得的電流增大，指示燈亮起。光控開關的光源接收器接收到指示燈的光照后，使光控開關控制電動控制閥關閉，從而使噴水頭停止對陽荷花苞進行滴鹽水；

D、取料的步驟：當陽荷花苞的腌制完成后，將陽荷花苞從針管上取下。

與現有技術相比，本方案的優點在于：1、通過將陽荷花苞穿刺在針管上，利用噴水頭往陽荷花苞上滴落鹽水，從而使鹽水對陽荷花苞進行腌制，進而避免了直接將鹽和陽荷花苞進行攪拌混合容易造成陽荷花苞的花瓣被碰撞掉，避免了導致陽荷鹽菜的外觀品質降低的問題發生。2、通過陽荷花苞的內部植物體與純凈水接觸，使純凈水內的離子濃度增大，導電性增強，從而使電流表的指示燈亮起，使光控開關控制電動控制閥關閉，使噴水頭停止滴落鹽水，從而實現了對陽荷花苞進行腌制的自動控制。3、當指示燈亮起的時候，證明陽荷花苞的內部具有了一定的鹽度，從而可以反向的推導知道陽荷花苞已經被腌制透，避免了未腌制透的現象發生。4、指示燈的亮起也可以提醒操作者陽荷花苞的腌制完成了，可以將陽荷花苞取下了。

進一步，所述電動控制閥為電磁閥。電磁閥的結構簡單，成本較低，方便進行維護。

進一步，所述指示燈為紅色指示燈。紅色指示燈發出的是紅色的光，容易引起人們的注意。

進一步，所述鹽水管為塑料管。塑料管比較耐鹽水的腐蝕，有利于延長鹽水管的使用壽命。

進一步，所述噴水頭由塑料材料制成。塑料材料的耐鹽水腐蝕性較好，可以延長噴水頭的使用壽命。

附圖說明

圖1為本發明陽荷鹽菜的制作方法實施例中腌制裝置的結構示意圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式進一步詳細的說明：

說明書附圖中的附圖標記包括：噴水頭1、電動控制閥2、鹽水管3、陽荷花苞4、穿刺段5、導電棒6、純凈水7、支撐段8、底座9、電流表10、光控開關11、指示燈12。