[發明專利]米粉生產方法在審
| 申請號： | 201711042639.6 | 申請日： | 2017-10-30 |
| 公開（公告）號： | CN107594317A | 公開（公告）日： | 2018-01-19 |
| 發明（設計）人： | 吳慧 | 申請（專利權）人： | 柳州市淘飽飽食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京輕創知識產權代理有限公司11212 | 代理人： | 楊立,周玉婷 |
| 地址： | 545000 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 米粉 生產 方法 | ||
技術領域
本發明涉及米粉生產方法。
背景技術
米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，在我國南方深受歡迎。現有技術中的保鮮米粉，存在營養價值低，口感差的缺點。
發明內容
本發明的目的是提供米粉生產方法，所要解決的技術問題是：保鮮米粉，存在營養價值低，口感差的缺點。
本發明解決上述技術問題的技術方案如下：米粉生產方法，包括以下步驟：將大米經過浸泡發酵、磨漿、蒸片、擠壓成型、蒸粉、冷卻工藝后得到米粉成品；其特征在于，
磨漿過程中在浸泡發酵后的大米中加入山楂和菠蘿汁，將按重量份數計，將大米100份、山楂2份和菠蘿汁10份進行混合，混合后進行磨漿。
本發明的有益效果是：利用山楂2份和菠蘿汁10份能提升營養價值和口感，促進消化。
具體實施方式
以下對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。
米粉生產方法，包括以下步驟：將大米經過浸泡發酵、磨漿、蒸片、擠壓成型、蒸粉、冷卻工藝后得到米粉成品；
磨漿過程中在浸泡發酵后的大米中加入山楂和菠蘿汁，將按重量份數計，將大米100份、山楂2份和菠蘿汁10份進行混合，混合后進行磨漿。
本發明生產的米粉，利用山楂2份和菠蘿汁10份能提升營養價值和口感，促進消化。
以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
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