[發(fā)明專利]清香型白酒蒸餾裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711041376.7
• 申請日: 2017-10-30
• 公開（公告）號: CN107881077B
• 公開（公告）日: 2021-08-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王東芹
• 申請（專利權(quán)）人: 山東萊河酒業(yè)有限公司
• 主分類號: C12H6/02
• 分類號: C12H6/02
• 代理公司: 江蘇長德知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32478
• 代理人: 陳飛

本發(fā)明公開了清香型白酒蒸餾裝置，包括工作箱、隔板和進(jìn)水管，工作箱外側(cè)設(shè)有電機(jī)，進(jìn)水管內(nèi)設(shè)有第一控制閥，隔板設(shè)置在工作箱內(nèi)，并豎直隔斷工作箱形成蒸餾箱和收集箱，蒸餾箱頂端為傾斜狀，蒸餾箱頂端設(shè)有若干個通槽，每個通槽內(nèi)設(shè)有玻璃層，相鄰兩個通槽之間設(shè)有通管，位于蒸餾箱頂端低處的通槽朝向收集箱，進(jìn)水管設(shè)置在蒸餾箱頂端，進(jìn)水管設(shè)有出水口和進(jìn)水口，蒸餾箱內(nèi)設(shè)有葉輪，葉輪固定在電機(jī)的輸出軸上，葉輪上設(shè)有若干個葉片，葉片上設(shè)有接水槽，接水槽內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，接水槽底部設(shè)有加熱板，出水口朝向葉輪，還包括微處理器，溫度傳感器電連接微處理器，微處理器分別電連接第一控制閥和電機(jī)。保證了酒量不會損失。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及白酒釀造技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種清香型白酒蒸餾裝置。

背景技術(shù)

在白酒釀造工藝中，將發(fā)酵后的酒醅放入蒸酒甑鍋中進(jìn)行蒸餾取酒，而蒸餾取酒這個環(huán)節(jié)在白酒生產(chǎn)的過程中至關(guān)重要，其工藝方法是：通過蒸汽熱能去置換酒醅中的酒精分子，將酒精分子轉(zhuǎn)換成蒸汽然后回收并通過冷卻的方式獲取原酒；冷卻的方式有多種，一種為風(fēng)冷，另一種為水冷，風(fēng)冷能耗高，酒損較大，而水冷雖然一定程度上能不保證蒸餾取酒中酒量損失較小，但是，其蒸餾取酒中常會含有水分，酒量純度減小，而且水冷還需要人工控制溫度提取酒精分子，該控制方式常使用溫度計進(jìn)行測試酒醅內(nèi)的溫度，如果把控不好，就會造成酒量損失。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明意在提供一種清香型白酒蒸餾裝置，以解決蒸餾取酒中酒量損失的技術(shù)問題。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的基礎(chǔ)技術(shù)方案如下：清香型白酒蒸餾裝置，包括工作箱、隔板和進(jìn)水管，所述工作箱外側(cè)設(shè)有電機(jī)，所述進(jìn)水管內(nèi)設(shè)有第一控制閥，所述隔板設(shè)置在所述工作箱內(nèi)，并豎直隔斷所述工作箱形成蒸餾箱和收集箱，所述蒸餾箱頂端為傾斜狀，所述蒸餾箱頂端設(shè)有若干個通槽，每個所述通槽內(nèi)設(shè)有玻璃層，相鄰兩個所述通槽之間設(shè)有通管，位于所述蒸餾箱頂端低處的通槽朝向所述收集箱，所述進(jìn)水管設(shè)置在所述蒸餾箱頂端，所述進(jìn)水管設(shè)有出水口和進(jìn)水口，所述蒸餾箱內(nèi)設(shè)有葉輪，所述葉輪固定在所述電機(jī)的輸出軸上，所述葉輪上設(shè)有若干個葉片，所述葉片上設(shè)有接水槽，所述接水槽內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，所述接水槽底部設(shè)有加熱板，所述出水口朝向所述葉輪，還包括微處理器，所述溫度傳感器電連接所述微處理器，所述微處理器分別電連接所述第一控制閥和所述電機(jī)。

本方案的原理在于：

當(dāng)未向進(jìn)水管內(nèi)輸送酒醅時，啟動加熱板，加熱板使得接水槽槽內(nèi)溫度升高，同時也使得整個蒸餾箱內(nèi)的溫度升高；

當(dāng)人為啟動第一控制閥，使得酒醅經(jīng)進(jìn)水管流入蒸餾箱內(nèi)，由于進(jìn)水管的出水口朝向接水槽，因此，酒醅會沿著進(jìn)水管滴落到接水槽內(nèi)，高溫下的接水槽在接觸到酒醅時，逐漸變?yōu)檎羝?，蒸發(fā)掉的酒醅漂浮在蒸餾箱頂端，再繼續(xù)向接水槽內(nèi)加入酒醅，使得接水槽裝滿了酒醅，從而接水槽內(nèi)的溫度降低，溫度傳感器將該信息傳遞給微處理器，微處理器將控制關(guān)閉第一控制閥和啟動電機(jī)，電機(jī)帶動葉輪轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)動的過程中，葉片上的接水槽內(nèi)未形成蒸汽的酒醅會灑出，灑出的酒醅形成液滴，與蒸餾箱內(nèi)的熱氣接觸，再次形成蒸汽，兩次形成的蒸汽漂浮到玻璃層上，在玻璃層上凝聚成水霧，并形成水滴，沿著通孔進(jìn)入鄰近的通槽，最后進(jìn)入位于蒸餾箱低處的通槽內(nèi)，該通槽朝向收集箱，因此，最后的酒精水分收集在收集箱內(nèi)；

當(dāng)蒸餾箱的酒醅提取了酒精分子，多余的酒醅內(nèi)的雜物經(jīng)葉輪旋轉(zhuǎn)，落入工作箱的底部，加熱板繼續(xù)加熱，使得溫度傳感器接受到的溫度信息傳遞給微處理器，微處理器將控制第一控制閥開啟和關(guān)閉電機(jī)，重復(fù)上述的蒸餾的步驟，最終提取到白酒。

本方案的有益效果在于：

（1）與現(xiàn)有的蒸餾技術(shù)相比，本方案將工作箱設(shè)計為由隔板分為蒸餾箱和收集箱，這可實(shí)現(xiàn)一個工作箱實(shí)現(xiàn)既能蒸餾置換酒醅中的酒精分子，又能收集蒸餾后的酒精分子，不需要重新安裝收集的箱體，方便操作；