[發明專利]一種代餐粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201711033720.8
• 申請日: 2017-10-30
• 公開（公告）號: CN107660681A
• 公開（公告）日: 2018-02-06
• 發明（設計）人: 高素芳
• 申請（專利權）人: 高素芳
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/10;A23L33/10;A23L31/00;A23L19/00;A23L11/00
• 代理公司: 鄭州銘晟知識產權代理事務所(特殊普通合伙)41134
• 代理人: 趙倫

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種代餐粉及其制備方法。

背景技術

中醫藏象學說認為：脾胃五行屬土，屬于中焦，共同承擔著化生氣血的重任，所以說脾胃同為“氣血生化之源”，認為人體的氣血（相當于我們所說的能量）是由脾胃將食物轉化而來的。又說脾胃是“后天之本”就是人生存的根本；人的成長與生活都需要大量的能量，而這些能量都要通過飲食而來，但是飲食必須要由脾胃共同工作才能正常的轉化為氣血能量， 但隨著現代社會的發展，生活節奏越來越快，生活、工作、學習的壓力都越來越大，每個人都過的匆匆忙忙，常常沒有時間認真吃飯，或者進餐不在正常就餐時間內，長此以往，就會導致營養不良，胃病等身體不適，俗話說胃病“三分治七分養”，歸根到底，還是要養成良好的飲食習慣，但是上班族不可能完全做到，就算能在正常就餐時間內進餐，沒有營養又油膩的工作餐，也會讓胃不太好的上班族無可奈何，而且容易發胖，因此需要提供一種既營養高，又能養胃的代餐來解決這個問題，這也是本發明人一直研究的方向。

發明內容

本發明的目的在于克服上述問題，提供一種具有低熱量、易有飽腹感、健脾養胃的代餐粉及其制備方法。

為實現上述目的，本發明所采用的技術方案具體如下：

一種代餐粉，由以下重量份原料制成：小米20-30份、懷山藥10-20份、芡實10-20份、薏米10-20份、猴頭菇8-15份、茯苓8-15份、蓮子8-15份、白扁豆5-10份、紅棗10-20份。

優選的，所述代餐粉由以下重量份原料制成：小米25份、懷山藥15份、芡實15份、薏米15份、猴頭菇10份、茯苓12份、蓮子12份、白扁豆7份、紅棗15份。

所述代餐粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）將小米、懷山藥、芡實、薏米、茯苓、蓮子、白扁豆分別進行炒熟；

（2）將步驟（1）所得各原料與猴頭菇分別進行粉碎，過80目篩；

（3）將步驟（2）所得猴頭菇粉炒熟；

（4）將紅棗去核，切片，烘干，粉碎，過80目篩；

（5）按比例將粉碎及炒熟后的各原料置于混料機中攪拌均勻；

（6）將步驟（5）所得混合料烘干即可。

優選的，步驟（4）所述烘干溫度為55-60℃，烘干時間為1-2h。

優選的，步驟（6）所述烘干溫度為55-60℃，烘干時間為1-2h。

本發明的有益效果是：

本發明采用小米、懷山藥、芡實、薏米、猴頭菇、茯苓、蓮子、白扁豆和紅棗加工的粉末混合而成，其含有豐富的纖維素、氨基酸、蛋白質、礦物質等，營養豐富，加入懷山藥后潤滑細膩口感好，加入猴頭菇，使代餐粉的養胃功效更為突出，且其熱量低飽腹感強，既補充了營養、養胃，又不會增加體重，尤其適用于脾胃虛弱的人長期食用；本發明的制備方法簡單，操作方便，成本低。

具體實施方式

下面結合具體實施例進一步闡述本發明：

實施例1

一種代餐粉，由以下重量份原料制成：小米20份、懷山藥10份、芡實10份、薏米10份、猴頭菇8份、茯苓15份、蓮子15份、白扁豆5份、紅棗10份。

所述代餐粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）將小米、懷山藥、芡實、薏米、茯苓、蓮子、白扁豆分別進行炒熟；

（2）將步驟（1）所得各原料與猴頭菇分別進行粉碎，過80目篩；

（3）將步驟（2）所得猴頭菇粉炒熟；

（4）將紅棗去核，切片，55℃下烘干2h，粉碎，過80目篩；

（5）按比例將粉碎及炒熟后的各原料置于混料機中攪拌均勻；

（6）將步驟（5）所得混合料于55℃下烘干2h，即可。

實施例 2

一種代餐粉，由以下重量份原料制成：小米25份、懷山藥15份、芡實15份、薏米15份、猴頭菇10份、茯苓12份、蓮子12份、白扁豆7份、紅棗15份。

所述代餐粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）將小米、懷山藥、芡實、薏米、茯苓、蓮子、白扁豆分別進行炒熟；

（2）將步驟（1）所得各原料與猴頭菇分別進行粉碎，過80目篩；

（3）將步驟（2）所得猴頭菇粉炒熟；

（4）將紅棗去核，切片，60℃下烘干1.5h，烘干，粉碎，過80目篩；

（5）按比例將粉碎及炒熟后的各原料置于混料機中攪拌均勻；

（6）將步驟（5）所得混合料于55℃下烘干2h，即可。