[發明專利]一種黃秋葵復方保健醋及其制備工藝

在審

• 申請號: 201711031223.4
• 申請日: 2017-10-30
• 公開（公告）號: CN107586689A
• 公開（公告）日: 2018-01-16
• 發明（設計）人: 李小林;潘竟明
• 申請（專利權）人: 武威小林商貿有限責任公司
• 主分類號: C12J1/00
• 分類號: C12J1/00;C12J1/08;A61K36/9068;A61P1/14
• 代理公司: 常州佰業騰飛專利代理事務所(普通合伙)32231
• 代理人: 張福敏

技術領域

本發明涉及保健醋技術領域，尤其涉及一種黃秋葵復方保健醋及其制備工藝。

背景技術

目前，大多數醋廠生產食用醋的原料配方簡單和生產工藝幾乎相同。造成市場上出售的食用醋口味單一。傳統食用醋雖具有濃郁芳香，醋香醇厚的特點，但主要作用是作佐料。未能把食用醋對人體的保健作用充分發揮出來。黃秋葵營養豐富，具有特殊的香味，經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效，是一種新世紀理想高檔綠色營養保健蔬菜，將多種滋補用品與米醋相結合，制得的保健醋，既能存在米醋獨特的風味，又增強了米醋的營養性及保健功能，符合現在人們食用的需求。為此，我們提出了一種黃秋葵復方保健醋及其制備工藝。

發明內容

本發明提出了一種黃秋葵復方保健醋及其制備工藝，以解決上述背景技術中提出的問題。

本發明提出了一種黃秋葵復方保健醋，其原料按重量的配方如下：米醋80-100份、黃秋葵30-40份、生姜15-25份、綠茶15-25份、枸杞15-25份、肉豆蔻5-10份、百里香5-10份、丹參提取物3-6份、茯苓提取物3-6份、白芷提取物3-6份、冰糖1-4份、蜂蜜1-4份、紅棗1-4份。

優選的，米醋、黃秋葵的重量比為85-95：34-38。

優選的，生姜、綠茶、枸杞的重量比為18-22：18-22：18-22。

優選的，肉豆蔻、百里香的重量比為6-8：6-8。

優選的，丹參提取物、茯苓提取物、白芷提取物的重量比為4-5：4-5：4-5。

優選的，冰糖、蜂蜜、紅棗的重量比為2-3：2-3：2-3。

優選的，其原料按重量的配方如下：

米醋85-95份、黃秋葵34-38份、生姜18-22份、綠茶18-22份、枸杞18-22份、肉豆蔻6-8份、百里香6-8份、丹參提取物4-5份、茯苓提取物4-5份、白芷提取物4-5份、冰糖2-3份、蜂蜜2-3份、紅棗2-3份。

本發明還提供了一種黃秋葵復方保健醋的制備工藝，包括如下步驟：

按配比稱取黃秋葵、生姜、綠茶以及枸杞放入容器中，在溫度60-80攝氏度的條件下加熱20-30min，然后再次向容器內添加冰糖、蜂蜜以及紅棗，在經過混合攪拌后，在同等溫度下加熱5-10min后,過濾；然后加入米醋、肉豆蔻、百里香、丹參提取物、茯苓提取物與白芷提取物，在溫度50-60攝氏度的條件下加熱10-20min，再次對其進行過濾，經過滅菌、灌裝后，得到黃秋葵復方保健醋。

優選的，在加熱過程中，需實時對其進行攪拌，以保證溶液混合均勻。

本發明中，通過多種保健用品的添加，以及合理配比，制得的保健醋，既能存在米醋獨特的風味，又增強了米醋的營養性及保健功能，有效增強了保健醋的保健功效，符合現在人們食用的需求。

具體實施方式

下面結合具體實施例來對本發明做進一步說明。

實施例1

本發明提出了一種黃秋葵復方保健醋，其原料按重量的配方如下：米醋80份、黃秋葵30份、生姜15份、綠茶15份、枸杞15份、肉豆蔻5份、百里香5份、丹參提取物3份、茯苓提取物3份、白芷提取物3份、冰糖1份、蜂蜜1份、紅棗1份。

本發明還提供了一種黃秋葵復方保健醋的制備工藝，包括如下步驟：

按配比稱取黃秋葵、生姜、綠茶以及枸杞放入容器中，在溫度60攝氏度的條件下加熱20min，然后再次向容器內添加冰糖、蜂蜜以及紅棗，在經過混合攪拌后，在同等溫度下加熱5min后,過濾；然后加入米醋、肉豆蔻、百里香、丹參提取物、茯苓提取物與白芷提取物，在溫度50攝氏度的條件下加熱10min，再次對其進行過濾，經過滅菌、灌裝后，得到黃秋葵復方保健醋。

在加熱過程中，需實時對其進行攪拌，以保證溶液混合均勻。

實施例2

本發明提出了一種黃秋葵復方保健醋，其原料按重量的配方如下：米醋85份、黃秋葵34份、生姜18份、綠茶18份、枸杞18份、肉豆蔻6份、百里香6份、丹參提取物4份、茯苓提取物4份、白芷提取物4份、冰糖2份、蜂蜜2份、紅棗2份。

本發明還提供了一種黃秋葵復方保健醋的制備工藝，包括如下步驟：