[發(fā)明專利]一種果蔬環(huán)保冷藏保鮮方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711028904.5
• 申請(qǐng)日: 2017-10-29
• 公開（公告）號(hào): CN107535584A
• 公開（公告）日: 2018-01-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 丁霞龍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鎮(zhèn)江龍潤生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
• 主分類號(hào): A23B7/04
• 分類號(hào): A23B7/04;A23B7/154;A23B7/157
• 代理公司: 南京利豐知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙)32256
• 代理人: 任立

1.一種果蔬環(huán)保冷藏保鮮方法，其特征在于：包括以下步驟：

㈠滅菌處理：將采摘后的新鮮果蔬，人工挑選去除腐果爛葉，用臭氧水清洗水果蔬菜，除去果蔬表皮上的細(xì)菌及農(nóng)藥殘留；

㈡護(hù)色處理：將果蔬然后放在0-5℃冷庫內(nèi)預(yù)冷1-3小時(shí)，取出后放入沖洗籃中，先用45-50℃的水噴灑5-10min，然后用3-5℃的水噴灑15-20min，取出后放入32-35℃的水中浸泡15-20分鐘，最后放入1-5℃的水中浸泡22-25min；

㈢噴保鮮劑：將果蔬取出自然晾干，在果蔬表面均勻噴灑保鮮液，所述保鮮液的重量百分比組分為：苯甲酸：0.01-0.02%，癸基葡萄糖苷0.17-0.19%，乳酸鈣：0.25-0.27%，余量為水；

㈣低溫儲(chǔ)藏：將風(fēng)干后的果蔬放入低溫冷藏室中儲(chǔ)藏。

2.如權(quán)利要求1所述果蔬環(huán)保冷藏保鮮方法，其特征在于：所述步驟㈠中，臭氧水濃度為：1-3 mg/l。

3.如權(quán)利要求1所述果蔬環(huán)保冷藏保鮮方法，其特征在于：所述步驟㈣中，中貯藏溫度為0-3℃，濕度為68-78%。

4.如權(quán)利要求1所述果蔬環(huán)保冷藏保鮮方法，其特征在于：包括以下步驟：

㈠滅菌處理：將采摘后的新鮮果蔬，人工挑選去除腐果爛葉，用臭氧水清洗水果蔬菜，除去果蔬表皮上的細(xì)菌及農(nóng)藥殘留；

㈡護(hù)色處理：將果蔬然后放在0℃冷庫內(nèi)預(yù)冷1小時(shí)，取出后放入沖洗籃中，先用45℃的水噴灑5min，然后用3℃的水噴灑15min，取出后放入32℃的水中浸泡15分鐘，最后放入1℃的水中浸泡22min；

㈢噴保鮮劑：將果蔬取出自然晾干，在果蔬表面均勻噴灑保鮮液，所述保鮮液的重量百分比組分為：苯甲酸：0.01%，癸基葡萄糖苷0.17%，乳酸鈣：0.25%，余量為水；

㈣低溫儲(chǔ)藏：將風(fēng)干后的果蔬放入低溫冷藏室中儲(chǔ)藏。

5.如權(quán)利要求1所述果蔬環(huán)保冷藏保鮮方法，其特征在于：包括以下步驟：

㈠滅菌處理：將采摘后的新鮮果蔬，人工挑選去除腐果爛葉，用臭氧水清洗水果蔬菜，除去果蔬表皮上的細(xì)菌及農(nóng)藥殘留；

㈡護(hù)色處理：將果蔬然后放在2℃冷庫內(nèi)預(yù)冷2小時(shí)，取出后放入沖洗籃中，先用48℃的水噴灑7min，然后用4℃的水噴灑18min，取出后放入33℃的水中浸泡18分鐘，最后放入2℃的水中浸泡23min；

㈢噴保鮮劑：將果蔬取出自然晾干，在果蔬表面均勻噴灑保鮮液，所述保鮮液的重量百分比組分為：苯甲酸：0.02%，癸基葡萄糖苷：0.19%，乳酸鈣：0.27%，余量為水；

㈣低溫儲(chǔ)藏：將風(fēng)干后的果蔬放入低溫冷藏室中儲(chǔ)藏。

6.如權(quán)利要求1所述果蔬環(huán)保冷藏保鮮方法，其特征在于：包括以下步驟：

㈠滅菌處理：將采摘后的新鮮果蔬，人工挑選去除腐果爛葉，用臭氧水清洗水果蔬菜，除去果蔬表皮上的細(xì)菌及農(nóng)藥殘留；

㈡護(hù)色處理：將果蔬然后放在5℃冷庫內(nèi)預(yù)冷3小時(shí)，取出后放入沖洗籃中，先用50℃的水噴灑10min，然后用5℃的水噴灑20min，取出后放入35℃的水中浸泡20分鐘，最后放入5℃的水中浸泡25min；

㈢噴保鮮劑：將果蔬取出自然晾干，在果蔬表面均勻噴灑保鮮液，所述保鮮液的重量百分比組分為：苯甲酸：0.05%，癸基葡萄糖苷：0.18%，乳酸鈣：0.26%，余量為水；

㈣低溫儲(chǔ)藏：將風(fēng)干后的果蔬放入低溫冷藏室中儲(chǔ)藏。