[發明專利]一種用于清熱止咳的姜糖及其制備方法

在審

• 申請號: 201711021403.4
• 申請日: 2017-10-26
• 公開（公告）號: CN107660640A
• 公開（公告）日: 2018-02-06
• 發明（設計）人: 許春玲
• 申請（專利權）人: 大新縣科學技術情報研究所
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/42;A23G3/36
• 代理公司: 深圳新創友知識產權代理有限公司44223
• 代理人: 梁月釗

1.一種用于清熱止咳的姜糖，其特征在于，以重量份為單位，包括以下原料：生姜7-20份、藕粉5-10份、綠茶葉6-10份、白糖8-15份、魔芋膠3-8份、蜂蜜5-9份、中藥提取物6-11份、甜味劑3-8份、檸檬酸2-5份、蔗糖酯0.6-1.8份、卵磷脂0.3-0.8份。

2.根據權利要求1所述用于清熱止咳的姜糖，其特征在于，所述用于清熱止咳的姜糖以重量份為單位，包括以下原料：生姜13份、藕粉8份、綠茶葉7份、白糖11份、魔芋膠4.5份、蜂蜜7.6份、中藥提取物8份、甜味劑5份、檸檬酸3.2份、蔗糖酯1.1份、卵磷脂0.6份。

3.根據權利要求1或2所述用于清熱止咳的姜糖，其特征在于，所述甜味劑由甜茶苷、低聚糖以重量比為1：1-2.8組成。

4.根據權利要求1或2所述用于清熱止咳的姜糖，其特征在于，所述中藥提取物以重量份為單位，包括以下原料：羅漢果6-13份、牛大力4-9份、紫背天葵3-6份、金線蓮0.2-1.5份、金果欖0.3-0.7份、玄參0.1-0.3份、紫金牛0.1-0.2份。

5.根據權利要求4所述用于清熱止咳的姜糖，其特征在于，所述中藥提取物的制備方法為羅漢果、牛大力、紫背天葵、金線蓮、金果欖、玄參、紫金牛烘干，粉碎，加入羅漢果重量1-3倍的水進行超聲波提取20-45min，過濾取濾液，然后濾液經活性炭脫色后再干燥制得中藥提取物。

6.一種根據權利要求1-5任一項所述用于清熱止咳的姜糖制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1：生姜洗凈，加入生姜重量1-3倍的水，加入綠茶葉，打漿，升溫至30-50℃進行超聲波提取20-60min，然后離心取濾液，濾液蒸發濃縮得生姜提取物；

S2：步驟S1中的生姜提取物加入蜂蜜、中藥提取物并攪拌均勻，再加入魔芋膠攪拌5-30min，最后噴霧干燥得生姜提取物顆粒；

S3：白糖加入白糖重量3-5倍的水加熱至90-105℃，加入原料中的甜味劑、蔗糖酯、卵磷脂并不斷攪拌，然后加入藕粉，繼續攪拌至有拉絲狀時停止加熱并加入檸檬酸攪拌1-3min，再加入步驟S2中的生姜提取物顆粒，繼續攪拌至溫度降至50-70℃時注模成型得姜糖糖體；

S4：步驟S3的姜糖糖體切塊，然后烘干至含水量為10-16％時取出冷卻，分裝制得用于清熱止咳的姜糖。

7.根據權利要求6所述用于清熱止咳的姜糖制備方法，其特征在于，所述步驟S1中蒸發濃縮的濃縮率為55-63％。

8.根據權利要求6所述用于清熱止咳的姜糖制備方法，其特征在于，所述步驟S1中超聲波的頻率為55-70kHz，功率為480-650W。

9.根據權利要求6所述用于清熱止咳的姜糖制備方法，其特征在于，所述步驟S4中姜糖糖體切塊后的長為1-5cm，寬為1-3cm。

10.根據權利要求6所述用于清熱止咳的姜糖制備方法，其特征在于，所述步驟S4中烘干的溫度為38-52℃。