[發明專利]一種南瓜干及其制作方法

在審

• 申請號: 201711018010.8
• 申請日: 2017-10-20
• 公開（公告）號: CN107822013A
• 公開（公告）日: 2018-03-23
• 發明（設計）人: 陳雪
• 申請（專利權）人: 廣西京路品牌管理有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L5/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種南瓜干及其制作方法，屬于食品加工領域。

背景技術

南瓜甜糯香醇，含有豐富的維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用，還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，防治糖尿病，降低血糖，消除致癌物質，促進人體生長發育，是一種普及很廣的瓜類，傳統的南瓜食品主要用于家庭做菜，而能夠保存時間久，提升南瓜口感并且同時保留其營養成份的加工方法未見出現。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于提供一種不添加添加劑、能保持南瓜原有營養和特有風味的南瓜干及其制作方法

為了解決上述技術問題，本發明的南瓜干的制作方法包括如下步驟：

(1)挑選新鮮成熟的南瓜；

(2)將南瓜用清水清洗干凈；

(3)將清潔干凈的南瓜削皮，去籽、去囊，去根須，僅保留南瓜肉；

(4)將南瓜肉撈出放進密閉蒸鍋內蒸制20-30min；

(5)將蒸好的南瓜均勻切塊，使寬為5-10cm，厚為5-10cm；

(6)將南瓜塊置入烘干房內烘干即得。

為保證烘干質量，本發明所述的南瓜干在烘干房內烘干溫度為60-80℃。

本發明的有益效果是：本發明的南瓜干，口味甘甜，營養豐富，且制作簡便。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實例，進一步闡述本發明。

具體實施例一：

一種南瓜干的制作方法包括如下步驟：

(1)挑選新鮮成熟的南瓜；

(2)將南瓜用清水清洗干凈；

(3)將清潔干凈的南瓜削皮，去籽、去囊，去根須，僅保留南瓜肉；

(4)將南瓜肉撈出放進密閉蒸鍋內蒸制20min；

(5)將蒸好的南瓜均勻切塊，使寬為5cm，厚為5cm；

(6)將南瓜塊置入烘干房內烘干即得。

為保證烘干質量，本發明所述的南瓜干在烘干房內烘干溫度為65℃。

具體實施例二：

一種南瓜干的制作方法包括如下步驟：

(1)挑選新鮮成熟的南瓜；

(2)將南瓜用清水清洗干凈；

(3)將清潔干凈的南瓜削皮，去籽、去囊，去根須，僅保留南瓜肉；

(4)將南瓜肉撈出放進密閉蒸鍋內蒸制30min；

(5)將蒸好的南瓜均勻切塊，使寬為10cm，厚為10cm；

(6)將南瓜塊置入烘干房內烘干即得。

為保證烘干質量，本發明所述的南瓜于在烘干房內烘干溫度為75℃。