[發(fā)明專利]一種香辣山黃皮醬

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711014328.9
• 申請(qǐng)日: 2017-10-26
• 公開（公告）號(hào): CN107692174A
• 公開（公告）日: 2018-02-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 呂燕強(qiáng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 呂燕強(qiáng)
• 主分類號(hào): A23L27/60
• 分類號(hào): A23L27/60;A23L13/10;A23L17/10
• 代理公司: 南寧東智知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙)45117
• 代理人: 巢雄輝,汪治興

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及山黃皮醬，尤其涉及一種香辣山黃皮醬。

背景技術(shù)

山黃皮果俗稱"雞皮果"，屬蕓香科植物，果實(shí)、樹葉均具有特殊香味。“果香奇特賽 榴蓮，消脂健胃壯美人”，這是世人給山黃皮果的贊譽(yù)。主要分布在廣西西南邊陲少數(shù)民族 聚居的石山地區(qū)。它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求非常苛刻，只在桂西南邊境場(chǎng)地比較清凈的人屋前后 或云霧繚繞的大山深谷生長(zhǎng)，開花結(jié)果都是自然天成，果實(shí)成熟時(shí)似熟透的雞皮，所以人們 也稱其為“雞皮果”。邊陲壯家人喜歡說，山黃皮果把人間米味和山野靈氣吸納融和，九轉(zhuǎn)回 腸間，便帶出了不同一般的屬于家的味道。果實(shí)含有人體所需的多種礦物營(yíng)養(yǎng)，可鮮食、調(diào) 味、入藥。

山黃皮果實(shí)含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物營(yíng)養(yǎng)，具消暑、消炎、化滯、祛濕、健脾健胃的功效，可鮮食、調(diào)味、入藥。果實(shí)經(jīng)過腌制加工，可成為調(diào)味上品，有獨(dú)特香味。曬干亦可做餅餡。現(xiàn)將山黃皮果實(shí)做成醬料的品種較少，急需開發(fā)更多品種的醬料。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的發(fā)明目的在于：針對(duì)上述存在的問題，本發(fā)明提供一種香辣可口，制作簡(jiǎn)單，制造成本低的一種香辣山黃皮醬。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種香辣山黃皮醬，是由以下重量份的組分組成：山黃皮果肉85～95份、海帶30～35份、辣椒25～30份、木耳5～8份、白糖15～20份、花生米10～15份、牛肉20～25份、小銀魚30～40份、醬油5～10份、白酒5～10份、五香粉1～5份、植物油5～10份、蒜米10～15份、生姜10～15份、食鹽1～5份。

在本發(fā)明中，進(jìn)一步地，所述一種香辣山黃皮醬，是由以下重量份的組分組成：山黃皮果肉85份、海帶30份、辣椒25份、木耳5份、白糖15份、花生米10份、牛肉20份、小銀魚30份、醬油5份、白酒5份、五香粉1份、植物油5份、蒜米10份、生姜10份、食鹽1份。

在本發(fā)明中，進(jìn)一步地，一種香辣山黃皮醬，是由以下重量份的組分組成：山黃皮果肉95份、海帶35份、辣椒30份、木耳8份、白糖20份、花生米15份、牛肉25份、小銀魚40份、醬油10份、白酒10份、五香粉5份、植物油10份、蒜米15份、生姜15份、食鹽5份。

在本發(fā)明中，進(jìn)一步地，一種香辣山黃皮醬，是由以下重量份的組分組成：山黃皮果肉88份、海帶32份、辣椒27份、木耳6份、白糖18份、花生米13份、牛肉22份、小銀魚32份、醬油7份、白酒6份、五香粉2份、植物油8份、蒜米12份、生姜11份、食鹽2份。

在本發(fā)明中，進(jìn)一步地，所述植物油為玉米油、大豆油、花生油中的一種或幾種。

在本申請(qǐng)中涉及的原料均能在市面上采購(gòu)得到。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的一種香辣山黃皮醬的原料來源廣，生產(chǎn)成本低，所制得的香辣山黃皮醬不僅香辣可口，而且添加了牛肉和小銀魚等高蛋白物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合各類人群食用。

具體實(shí)施方式

本說明書（包括任何附加權(quán)利要求、摘要）中公開的任一特征，除非特別敘述，均可被其他等效或具有類似目的的替代特征加以替換。即，除非特別敘述，每個(gè)特征只是一系列等效或類似特征中的一個(gè)例子而已。

實(shí)施例1：

所述一種香辣山黃皮醬，是由以下重量份的組分組成：山黃皮果肉85份、海帶30份、辣椒25份、木耳5份、白糖15份、花生米10份、牛肉20份、小銀魚30份、醬油5份、白酒5份、五香粉1份、植物油5份、蒜米10份、生姜10份、食鹽1份。

上述植物油為玉米油。

實(shí)施例2：

一種香辣山黃皮醬，是由以下重量份的組分組成：山黃皮果肉95份、海帶35份、辣椒30份、木耳8份、白糖20份、花生米15份、牛肉25份、小銀魚40份、醬油10份、白酒10份、五香粉5份、植物油10份、蒜米15份、生姜15份、食鹽5份。

上述植物油為大豆油。

實(shí)施例3：

一種香辣山黃皮醬，是由以下重量份的組分組成：山黃皮果肉88份、海帶32份、辣椒27份、木耳6份、白糖18份、花生米13份、牛肉22份、小銀魚32份、醬油7份、白酒6份、五香粉2份、植物油8份、蒜米12份、生姜11份、食鹽2份。

上述植物油為花生油。

雖然，上文中已經(jīng)用一般性說明及具體實(shí)施方案對(duì)本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對(duì)之作一些修改或改進(jìn)，這對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進(jìn)，均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。