[發明專利]一種糙米發芽裝置

有效

• 申請號: 201711013926.4
• 申請日: 2017-10-26
• 公開（公告）號: CN107535850B
• 公開（公告）日: 2021-05-18
• 發明（設計）人: 張麗琍
• 申請（專利權）人: 安徽燕之坊食品有限公司
• 主分類號: A23L7/152
• 分類號: A23L7/152
• 代理公司: 合肥興東知識產權代理有限公司 34148
• 代理人: 王偉

一種糙米發芽裝置，包括一發芽室(4)和組合式發芽盤；發芽室(4)頂部設有帶噴淋頭的頂蓋(5)，底部設有支撐座(6)；組合式發芽盤包括一固定架(1)及多個發芽盤(2)，固定架(1)包括一“凸”字形底板(11)、一連接在底板上的門型架(12)以及位于門型架后方垂直設在“凸”字形底板(11)的窄口部(111)的豎向擋板(13)，門型架(12)內自上而下設有多個水平支撐架(14)。本發明糙米發芽裝置能夠完成從浸泡、滅菌、洗米、發芽、滅活的全部工藝過程，結構一體化，節約空間；且組合式發芽盤呈層次疊放，更有利于糙米發芽，方便量化生產。

技術領域

本發明涉及食品加工領域，具體地說是一種適用于產業化生產發芽糙米的自動控制生產裝置。

背景技術

發芽糙米是將糙米經過水、營養液等溶劑浸泡，在適當的溫度、通氣條件下，發芽至適當長的芽體，從而具有一定功能成分的稻米加工產品。其主要是由幼芽和帶種皮的胚乳構成，富含許多生物活性物質如γ-氨基丁酸(GABA)、維生素、微量元素等，是一種具有全營養概念、特殊營養價值的功能性主食。

發芽糙米在生產過程中，需要對糙米進行浸泡、清洗等作業。而現有技術中尚沒有用于發芽糙米的專用的發芽設備。

發明內容

本發明的目的是提供一種糙米發芽裝置，該裝置可用于發芽糙米的產業化生產。

本發明解決實際技術問題采用如下技術方案：

一種糙米發芽裝置，其特征在于，包括一發芽室和組合式發芽盤；

所述發芽室頂部設有帶噴淋頭的頂蓋，所述發芽室的底部設有支撐座，所述支座上設有電加熱器和通氣管，所述通氣管均布有氣孔，所述通氣管通過管路與氣泵相連；所述發芽室底部設有進水口，所述進水口通過三通閥一路與進水設備相連，另一路通過循環水管路與噴淋頭相連；

組合式發芽盤固定裝置，包括固定架及發芽盤，其特征在于，

所述固定架包括一“凸”字形底板、一連接在底板上的門型架以及位于門型架后方垂直設在“凸”字形底板的窄口部的豎向擋板，所述門型架內自上而下設有多個水平支撐架，所述水平支撐架的左支撐連接在門型架左側板內壁，所述水平支撐架的右支撐連接在門型架右側板的內壁，所述水平支撐架的后支撐連接在豎向擋板上；

所述發芽盤為上部敞口的抽屜式結構，所述發芽盤的底板及側板均為篩網結構，所述底板中部向下凸起形成凸起部，所述發芽盤敞口內沿設有臺階面，當多個發芽盤上下疊加時，位于上方的發芽盤凸起部恰好搭在位于下方的發芽盤臺階面上；

所述發芽盤的高度與固定架上相鄰水平支撐架的高度一致，當發芽盤收納在固定架上時，所述發芽盤的凸起部嵌在對應水平支撐架所圍成的框內，所述凸起部與對應的水平支撐架形成一封板對位于下方的發芽盤口部進行封閉。

與已有技術相比，本發明有益效果體現在：

本發明糙米發芽裝置能夠完成從浸泡、滅菌、洗米、發芽、滅活的全部工藝過程，結構一體化，節約空間；且組合式發芽盤呈層次疊放，更有利于糙米發芽，方便量化生產。

附圖說明

圖1是本發明固定架立體示意圖一。

圖2是本發明本發明固定架立體示意圖二。

圖3是本發明發芽盤立體結構示意圖。

圖4是本發明發芽盤側視圖。

圖5是本發明固定架與發芽盤組合狀態示意圖一。

圖6是本發明定位板部分局部放大圖。

圖7是本發明糙米發芽裝置結構示意圖。

圖中標號：

1 固定架；