[發明專利]一種檢測摻假米糠的化學方法

在審

• 申請號: 201710999315.5
• 申請日: 2017-10-24
• 公開（公告）號: CN107703017A
• 公開（公告）日: 2018-02-16
• 發明（設計）人: 陳勝福;楊志
• 申請（專利權）人: 黃石晨科飼料科技有限公司
• 主分類號: G01N5/00
• 分類號: G01N5/00
• 代理公司: 黃石市三益專利商標事務所42109
• 代理人: 滕金葉

技術領域

本發明涉及原料品質檢驗技術領域，尤其是一種檢測摻假米糠的化學方法。

背景技術

米糠是由稻谷加工成精米的過程中產生的種皮和胚加工制成的，是稻谷加工的主要副產品。由于加工米糠的原料和所采用的加工技術不同。米糠的組成成分并不完全一樣。一般來說，米糠中平均含蛋白質15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，水分10%，熱量大約為125.1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，并含高量維生素、植物醇、膳食纖維、氨基酸及礦物質等。因此，米糠可以經過進一步加工提取有關營養成分，如用于榨取米糠油、與豆腐渣合用來提取核黃素和植酸鈣等，此外，米糠更多地被用在動物畜禽飼料中代替玉米等原料的添加，降低飼料成本和提高經濟效益。由于米糠的用途越來越廣，原料市場供應緊張，價格節節攀升，有部分不良商家瞄準這一市場，在米糠中進行摻假來獲取利潤。

目前，摻假米糠中的主要添加物為稻殼粉，稻殼粉是稻谷在加工成大米時產生的副產物，基本上毫無飼用價值，價格只有米糠的十分之一，采用摻有稻殼粉的米糠會大大影響飼料品質，影響動物生長發育。米糠的質量標準由水分、粗蛋白、粗纖維、粗灰分四項來判定，但是上述理化指標并不能如實反應米糠中是否添加有稻殼粉。因此，研發一種簡單易行的可以定量分析米糠中摻有稻殼粉的化學分析方法十分必要。

發明內容

本發明的目的就是針對目前摻假米糠中添加的稻殼粉不容易通過普通的理化檢驗定量檢測得出，導致米糠質量不易評判，給收購帶來困難的問題，提供一種檢測摻假米糠的化學方法。

本發明的一種檢測摻假米糠的化學方法，包括下述步驟：

（1）首先稱取一定質量m的待測米糠樣品，將米糠樣品裝入坩堝中放入馬弗爐在550℃下灰化4小時得灰化產物；

（2）用鹽酸溶液溶解灰化產物，灰化產物大部分成分進入溶液中，溶解后采用定量濾紙進行過濾，并用蒸餾水洗滌至濾紙pH為6-8；

（3）將定量濾紙及其殘留物放入馬弗爐中在550℃下灰化4小時，然后冷卻，坩堝中殘留物即為酸不溶物，稱量酸不溶物的質量m1，按下式計算樣品中酸不溶物的質量百分含量X，X=m1*100%/m；

（4）取一定質量m的正常優質米糠樣品5-10組，按照上述（1）-（3）的方法，計算正常優質米糠樣品中酸不溶物的平均質量百分含量y；

（5）取一定質量m的純稻殼粉5-10組，按照上述（1）-（3）的方法，計算純稻殼粉中酸不溶物的平均質量百分含量z，經檢測，純稻殼粉中酸不溶物的平均質量百分含量z≥20%；

（6）將上述步驟（3）中的X與步驟（4）中的y進行減法運算，若X-y≤0，則米糠合格，檢測結束；若X-y＞0，則按下式計算待測樣品中稻殼粉質量Y：

Y=(X-y)/z；

式中：

Y為待測米糠樣品中稻殼粉的質量，單位與樣品質量單位相同；

X為待測米糠樣品中酸不溶物的質量百分含量；

y為正常優質米糠樣品中酸不溶物的質量百分含量；

z為純稻殼粉中酸不溶物的質量百分含量；

經過上述計算，即可定量得出待測米糠中稻殼粉的含量，進行米糠質量判定。

本發明中所述正常優質米糠樣品中酸不溶物的平均質量百分含量y≤0.5%。

本發明中所述純稻殼粉中酸不溶物的平均質量百分含量z≥20%。

本發明提供的米糠摻假判定方法，是通過對米糠及稻殼粉成分逐一分析后確定的。由于米糠和稻殼粉粉碎摻雜到一起后肉眼幾乎難以辨別，而目前檢測米糠的方法基本上都是通過粗灰分檢測或肉眼判定，很難判斷出米糠是否摻假，本發明的發明人在無意中發現稻殼粉是被用于制備二氧化硅的一種原料，而稻殼粉中的二氧化硅是米糠中所沒有的，即確定將這一成分作為二者的區別物質來檢測，進而又根據二氧化硅不溶于酸的特性，發明出本發明的檢測米糠中稻殼粉的方法。本發明方法簡單易行，檢驗準確，是目前唯一公開的檢測米糠樣品中摻假稻殼粉的方法。

具體實施方式

實施例1

本實施例以檢測隨機收購的米糠中有無摻假米糠為例，來解釋本發明的方法，具體包括下述步驟：

（1）首先在米糠袋上、中、下三點取樣，每個點稱取50g的米糠樣品標記為a，b，c，將a、b、c三個米糠樣品裝入坩堝中放入馬弗爐在550℃下灰化4小時得a、b、c三個樣品的灰化產物；