[發明專利]谷物粉的制作方法

在審

• 申請號: 201710998910.7
• 申請日: 2017-10-24
• 公開（公告）號: CN107897650A
• 公開（公告）日: 2018-04-13
• 發明（設計）人: 依斯拉依力·依不拉衣
• 申請（專利權）人: 依斯拉依力·依不拉衣
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L5/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品領域，尤其涉及一種谷物粉的制作方法。

背景技術

在當今社會，人們越來越注重身體健康，膳食中也越來越多的攝入各種粗纖維的谷物，谷物的使用方法各種各樣，要么蒸煮，要么熬粥，這些方法制作出來的谷物不便于攜帶，食用的時候后不夠快捷。

發明內容

本發明的目的在于提供一種谷物粉的制作方法。

本發明的目的是這樣實現的：一種谷物粉的制作方法，其特征在于：包括如下步驟，步驟1）將谷物顆粒清洗干凈。

步驟2）將清洗干凈的谷物顆粒放置到鍋中熬煮0.5至1小時，將谷物顆粒煮熟。

步驟3）將煮熟的谷物顆粒從鍋中撈出，然后將煮熟的谷物顆粒攤開、放置在平坦處晾曬，直到煮熟的谷物顆粒被晾曬干為止。

步驟4）將晾曬干的谷物顆粒放置在加熱裝置中，翻炒，加熱裝置的溫度為80-120℃，翻炒的時間為40至60分鐘。

步驟5）將晾炒制后的谷物顆粒晾涼，然后將晾涼后的谷物顆粒磨制成粉末即可。

所述的谷物有玉米、青稞或者小麥。

本發明所制造出來的谷物粉已經是炒至成熟之物，可以直接干食，也可以將谷物粉中加入少許水分，做成飯團或者糕點食用，又可以用開水沖開，做成面糊食用；并且谷物顆粒在煮熟的過程中，有一部分淀粉轉化成了葡萄糖，從而增加了本產品的甜度，增加了口感。本方法生產出來的谷物粉攜帶方便，食用快捷。

具體實施方式

實施例1：

一種谷物粉的制作方法，所用的谷物為小麥：包括如下步驟：

步驟1）將谷物顆粒清洗干凈；

步驟2）將清洗干凈的谷物顆粒放置到鍋中熬煮0.5小時，將谷物顆粒煮熟；

步驟3）將煮熟的谷物顆粒從鍋中撈出，然后將煮熟的谷物顆粒攤開、放置在平坦處晾曬，直到煮熟的谷物顆粒被晾曬干為止；

步驟4）將晾曬干的谷物顆粒放置在加熱裝置中，翻炒，加熱裝置的溫度為80℃，翻炒的時間為40分鐘；

步驟5）將晾炒制后的谷物顆粒晾涼，然后將晾涼后的谷物顆粒磨制成粉末即可。

實施例2：

一種谷物粉的制作方法，所述的谷物為玉米，包括如下步驟，步驟1）將谷物顆粒清洗干凈；

步驟2）將清洗干凈的谷物顆粒放置到鍋中熬煮0.8小時，將谷物顆粒煮熟；

步驟3）將煮熟的谷物顆粒從鍋中撈出，然后將煮熟的谷物顆粒攤開、放置在平坦處晾曬，直到煮熟的谷物顆粒被晾曬干為止；

步驟4）將晾曬干的谷物顆粒放置在加熱裝置中，翻炒，加熱裝置的溫度為110℃，翻炒的時間為60分鐘；

步驟5）將晾炒制后的谷物顆粒晾涼，然后將晾涼后的谷物顆粒磨制成粉末即可。

實施例3：

一種谷物粉的制作方法，所述的谷物為青稞，包括如下步驟：

步驟1）將谷物顆粒清洗干凈；

步驟2）將清洗干凈的谷物顆粒放置到鍋中熬煮0.7小時，將谷物顆粒煮熟；

步驟3）將煮熟的谷物顆粒從鍋中撈出，然后將煮熟的谷物顆粒攤開、放置在平坦處晾曬，直到煮熟的谷物顆粒被晾曬干為止；

步驟4）將晾曬干的谷物顆粒放置在加熱裝置中，翻炒，加熱裝置的溫度為90℃，翻炒的時間為55分鐘；

步驟5）將晾炒制后的谷物顆粒晾涼，然后將晾涼后的谷物顆粒磨制成粉末即可。