[發明專利]一種功能性中長鏈脂肪酸甘油酯微膠囊及其生產方法

在審

• 申請號: 201710996359.2
• 申請日: 2017-10-24
• 公開（公告）號: CN107712900A
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發明（設計）人: 陳華;袁繼鳳;譚志超;王輝斌;羅會兵
• 申請（專利權）人: 寶得瑞（湖北）健康產業有限公司
• 主分類號: A23L33/115
• 分類號: A23L33/115;A23L33/105;A23L33/125;A23L3/3472;A23L3/3544;A23L3/3517;A23L29/10;A23L29/269;A23L29/238;A23L29/25;A23P10/30
• 代理公司: 荊門市首創專利事務所42107
• 代理人: 董聯生

1.一種功能性中長鏈脂肪酸甘油酯微膠囊，其特征在于它由植物調和油、壁材、乳化劑、油相抗氧化劑、水相抗氧化劑和金屬螯合劑、熱穩定劑和抗結劑組成；

微膠囊100份中加入植物調和油30-60份；植物調和油原料各組分的的重量份配比為：亞麻籽油10-20、美藤果油1-3、紫蘇籽油20-30、牡丹籽油1-3、沙棘籽油1-3、火麻子油5-10、枸杞籽油5-20、元寶楓籽油1-2、南瓜籽油10-22、月見草油3-7、乳木果油1-5、和椰子油16-21；

所述壁材由乳蛋白、麥芽糊精、變性淀粉、麥芽糖漿、壁材修復劑和親水膠體組成，其重量份配比為：乳蛋白25-35、麥芽糊精7-12、變性淀粉3-10、麥芽糖漿3-8、壁材修復劑1-5、親水膠體0.05-1，水122-133；

所述乳化劑為卵磷脂、皂樹皮提取物、單，雙甘油脂肪酸酯、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、硬脂酰乳酸鈉、蔗糖酯中的一種或多種的混合物，每100份植物調和油中含有0.4-6份乳化劑；

所述油相抗氧化劑為茶黃素、茶多酚棕櫚酸酯、抗壞血酸棕櫚酸酯、迷迭香提取物、天然生育酚中的一種或幾種的混合物，每100份植物調和油中含有0.09-0.14份油相抗氧化劑；

所述水相抗氧化劑為天然維生素C、異VC鈉、茶多酚中的一種或多種的混合物，每100份微膠囊中含有0.04-1份水相抗氧化劑；

所述金屬螯合劑為六偏磷酸鈉、聚偏磷酸鉀、焦磷酸鈉、檸檬酸、酒石酸、葡萄糖酸中的一種或多種的混合物，每100份微膠囊中含有0.25-1份金屬螯合劑；

所述熱穩定劑為三聚磷酸鈉和磷酸氫二鉀的混合物，每100份微膠囊中含有0.5-2份熱穩定劑，二者比例為1：4-8；

所述抗結劑為二氧化硅，每100份微膠囊中含有0.4-0.7份抗結劑。

2.根據權利要求1所述的一種功能性中長鏈脂肪酸甘油酯微膠囊，其特征在于：所述的植物調和油中，長鏈脂肪酸的重量份配比為：飽和脂肪酸6-10份，單不飽和脂肪酸12-17份，Omega6必需脂肪酸25-36份，Omega3必需脂肪酸19-30份；Omega3與Omega6多不飽和脂肪酸的比例為1：2或1：1。

3.根據權利要求1或2所述的一種功能性中長鏈脂肪酸甘油酯微膠囊，其特征在于：所述的植物調和油中，長鏈脂肪酸甘油酯為亞麻籽油、美藤果油、紫蘇籽油、牡丹籽油、沙棘籽油、火麻子油、枸杞籽油、元寶楓籽油、南瓜籽油、月見草油、乳木果油中的任意組合；還可選用藻油、核桃油、玻璃苣油、紅花油、沙棘果油、沙棘籽油、蔓越莓籽油、松子油、翅果油、γ-亞麻酸、共軛亞油酸、葡萄籽油、杜仲籽油中的一種或幾種的混合物。

4.根據權利要求1所述的一種功能性中長鏈脂肪酸甘油酯微膠囊，其特征在于：所述的植物調和油中，中鏈脂肪酸甘油酯為椰子油。

5.根據權利要求1或2所述的一種功能性中長鏈脂肪酸甘油酯微膠囊，其特征在于：所述的植物調和油中各原料組分的重量份配比為：亞麻籽油15、美藤果油2、紫蘇籽油23、牡丹籽油2、沙棘籽油3、火麻子油8、枸杞籽油10、元寶楓籽油1、南瓜籽油12、月見草油5、乳木果油3、椰子油17。

6.根據權利要求2或3所述的科學配比的植物調和油，其特征在于所述的油脂的酸價≤1 （KOH mg/g），過氧化值≤0.13（g/100g，以脂肪計）。

7.根據權利要求1或2所述的一種功能性中長鏈脂肪酸甘油酯微膠囊，其特征在于植物調和油的制備方法如下：在氮氣保護條件下，將各個油脂按比例加入到混合罐中，在溫度35-40°C，常壓條件下，以60r/min的速度攪拌20-60分鐘，過濾，靜置后得到植物調和油。

8.根據權利要求1，所述的壁材中的乳蛋白是酪蛋白酸鈉、乳清分離蛋白、乳清蛋白濃縮物或大豆分離蛋白中的一種或多種的混合物；所述壁材中的壁材修復劑為小分子的膳食纖維、乳糖、蔗糖、海藻糖、L-阿拉伯糖、山梨糖醇、木糖醇中的一種或多種的混合；膳食纖維為抗性糊精、菊粉、水蘇糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖的任意組合；所述壁材中的親水膠體為黃原膠、亞麻籽膠、普魯蘭多糖、阿拉伯膠的一種或多種的混合。