[發(fā)明專利]一種青梅糖果的制作工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710991560.1 | 申請日： | 2017-10-23 |
| 公開（公告）號： | CN109691581A | 公開（公告）日： | 2019-04-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陳龍?jiān)?/a> | 申請（專利權(quán)）人： | 南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48;A23G3/54;A23G1/48;A23G1/54 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 211219 江蘇省南京*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 青梅 糖果 制作工藝 熟化 蒸煮 壓力機(jī) 砂糖 機(jī)械設(shè)備 冷水清洗 糖果制品 質(zhì)量穩(wěn)定 逐步冷卻 草莓醬 壓片機(jī) 再利用 制條機(jī) 壓榨 粗洗 絞刀 絞碎 切片 去核 水中 草莓 定型 浸泡 篩選 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種青梅糖果的制作工藝，其特征要求是包括下述步驟： (1)青梅經(jīng)篩選、粗洗、去核后，在5～15%的鹽水中進(jìn)行浸泡，時(shí)間20～30分鐘， (2)冷水清洗、切片，進(jìn)入蒸煮、熟化工序，蒸煮熟化溫度100℃，時(shí)間6～9分鐘， (3)用絞刀絞碎，在壓力機(jī)中壓榨，成青梅糖果用的草莓醬原料， (4)接著在青梅醬中加添草莓醬、糖、香料等添加劑，浸糖、喂味，再用篩籮精濾去渣，在加砂糖攪拌工序中，溫度控制在100～110℃，時(shí)間10～20分鐘。
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