[發明專利]一種紅茶揉捻設備

在審

• 申請號: 201710986554.7
• 申請日: 2017-10-20
• 公開（公告）號: CN107467250A
• 公開（公告）日: 2017-12-15
• 發明（設計）人: 葉章濤
• 申請（專利權）人: 貴州醉美官倉茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/12
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙)50217
• 代理人: 蒙捷

技術領域

本發明涉及茶葉加工領域，具體涉及一種紅茶揉捻設備。

背景技術

在紅茶的加工過程中，需要將茶葉進行揉捻，茶葉揉捻的目的是適當破壞殺青后茶葉組織，讓茶葉內含物質滲透在葉的表面。茶葉一般以手揉為主，雙手握茶，先輕后重，輕重交替進行，最后松壓、解團。傳統茶葉的揉捻完全是依賴手工搓揉，手工揉搓的茶葉質量較高，但同時對勞工的要求較高，而且這種手工方式生產效率低下，無法進行大規模生產。目前，通常采用茶葉揉捻機進行揉捻，雖然機器揉捻提高了揉捻速度，降低了人工強度，但是由于機器無法模擬人工揉搓茶葉時的動作，加工的紅茶口感上與人工揉捻的紅茶還是存在一定差距。

發明內容

本發明的目的在于提供一種能夠模擬人工進行紅茶揉捻的紅茶揉捻設備。

為達到上述目的，本發明的技術方案是提供一種紅茶揉捻設備，包括爐灶、炒鍋和支架，炒鍋固定于爐灶上；還包括一號氣缸、罩體、調節桿、揉捻機構和鏟茶機構；罩體固定于支架上且位于爐灶上方，罩體頂部設有通孔；一號氣缸固定于支架上且位于罩體上方，一號氣缸輸出軸與通孔過盈配合，揉捻機構和鏟茶機構鉸接于一號氣缸輸出軸自由端；揉捻機構包括兩個相對設置的揉捻單元，每個揉捻單元包括支撐板、二號氣缸、揉捻板和揉捻桿；支撐板上端與一號氣缸輸出軸自由端連接，支撐板下端與揉捻板鉸接，二號氣缸固定于支撐板上，二號氣缸輸出軸自由端通過揉捻桿與揉捻板鉸接；兩塊支撐板和兩塊揉捻板形成的空間內設有旋風設備，支撐板上設有孔道；鏟茶機構位于揉捻機構外側，鏟茶機構包括兩個鏟茶單元，每個鏟茶單元包括支撐桿和鏟茶塊，支撐桿中部與支架鉸接，支撐桿上端與一號氣缸輸出軸鉸接，支撐桿下端與鏟茶塊鉸接，鏟茶塊通過調節桿與支撐板鉸接，鏟茶塊上端能與罩體的內壁接觸。

本方案的技術原理是：先設置一號氣缸輸出軸的伸長、收縮速度大于二號氣缸的伸長、收縮速度，然后通過爐灶對炒鍋進行預熱，將茶葉倒入炒鍋內；隨后啟動一號氣缸，一號氣缸輸出軸伸長，支撐桿在一號氣缸的作用下繞支架轉動；然后關閉一號氣缸，一號氣缸輸出軸收縮，支撐桿在一號氣缸的作用下繞支架反方向轉動；在反復啟動與關閉一號氣缸的過程中鏟茶塊在支撐桿和調節桿的作用下不斷地對茶葉進行翻炒。一段時間后，再次啟動一號氣缸，支撐桿在一號氣缸的作用下再次繞支架轉動，兩塊鏟茶塊在支撐桿的作用下向側上方展開；同時反復啟動和關閉二號氣缸，二號氣缸輸出軸伸長和收縮，揉捻板在二號氣缸的作用下，與炒鍋內的茶葉接觸后對茶葉進行揉捻。一段時間后同時關閉一號氣缸和二號氣缸，兩塊鏟茶塊在支撐桿和調節桿的作用下靠攏，逐漸將茶葉鏟起并將茶葉盛放在鏟茶塊上；同時揉捻板在二號氣缸的作用下轉動，由于一號氣缸的收縮速度大于二號氣缸的收縮速度，所以一號氣缸和二號氣缸關閉的過程中，鏟茶塊和揉捻板對鏟茶塊上的茶葉進行擠壓；在二號氣缸輸出軸繼續收縮的過程中，兩塊揉捻板之間形成間隙，茶葉在旋風設備的作用下逐漸向上運動，并從孔道處飛散出來。鏟茶塊在轉動的同時其上端與罩體內側壁接觸，罩體形成一個封閉空間，從孔道處飛散出來的茶葉不會立即掉入炒鍋內。之后啟動一號氣缸，鏟茶塊在支撐桿和調節桿的作用下逐漸張開，茶葉從鏟茶塊上掉入炒鍋內，然后再次反復關閉和啟動一號氣缸，鏟茶塊再次對茶葉進行翻炒，然后揉捻板在二號氣缸的作用下茶葉進行揉捻，之后揉捻板和鏟茶板配合對茶葉進行擠壓；依次重復上述步驟，直至茶葉揉捻完成。

本方案的技術效果是：通過一號氣缸和鏟茶機構配合，可以對茶葉進行反復翻炒，代替人工炒制，模擬了人工翻炒茶葉的過程，減輕人工勞動強度，而且炒制頻率一定，茶葉成色更好；同時揉捻機構在一號氣缸的作用下代替人工對茶葉進行揉捻，同時揉捻機構與鏟茶機構配合，可以對揉捻后的茶葉進行擠壓，模擬人工悶茶的過程；同時擠壓后的茶葉在旋風設備的作用下處于飄散狀態，對茶葉中的水分進行快速揮發，模擬了人工拋茶的過程；同時鏟茶塊在擠壓茶葉的過程中與罩體形成封閉空間，飄散之后的茶葉停留在封閉空間內，炒鍋利用這個時間進行快速干燥，待茶葉再次下落時可以提高其炒制效果。

進一步的，所述支撐板的上端與一號氣缸輸出軸自由端鉸接。本方案的技術效果是：一號氣缸輸出軸伸長的過程中，鏟茶板在支撐桿和調節桿的作用下轉動，將支撐板的上端與一號氣缸輸出軸自由端鉸接，可以使鏟茶板轉動的過程中帶動支撐板轉動，從而帶動揉捻板左右移動，增強揉捻板對茶葉的揉捻效果。

進一步的，所述炒鍋的底部設有空腔。本方案的技術效果是：由于空腔內熱空氣的導熱系數小于鐵的導熱系數，可以有效避免鍋底火力太大將茶葉炒糊。