[發明專利]一種羅漢果雞尾酒的制備方法

在審

• 申請號: 201710979732.3
• 申請日: 2017-10-19
• 公開（公告）號: CN107586674A
• 公開（公告）日: 2018-01-16
• 發明（設計）人: 戚錦恒
• 申請（專利權）人: 戚錦恒
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/899;A61P1/14;A61P1/16;A61P29/00;A61P15/00;A61P11/14
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司44245
• 代理人: 靳榮舉

技術領域

本發明涉及一種雞尾酒的制備方法。

背景技術

馬蹄，又名荸薺，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，具有清熱化痰、明目清音的功效，以馬蹄熬煮的湯水喝了之后有耳清目明的暢快感，馬蹄還具有消食醒酒的功效。竹蔗是甘蔗的一種，富含多種維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵等，表皮呈青綠色，有清熱瀉火、潤燥解毒的作用，同時對防治肝炎、傷風感冒、腸胃積熱均有良好療效。兩者搭配在一起，具有養陰生津、清涼解暑、清火安神等功效。

羅漢果味甘、性涼，有清熱、解毒、潤肺、益肝、生津、消渴、止咳、祛痰、潤腸、通便、抑制哮喘及降血壓等12種以上的保健功效。日本學者在它身上還發現大量抗氧化物質，民間煲湯喜添此物而風味特佳。

黃芪有增強機體免疫、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。

市面上的雞尾酒琳瑯滿目，但是尚沒有一種羅漢果雞尾酒。

發明內容

為了克服現有技術的不足，本發明提供一種羅漢果雞尾酒的制備方法。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：

一種羅漢果雞尾酒的制備方法，包括如下步驟：

取30-50個重量份的馬蹄，30-50個重量份的竹蔗，10-30個重量份的羅漢果，200-500個重量份的白酒；

首先對馬蹄、竹蔗和羅漢果分別進行挑選、除雜和漂洗；

將馬蹄榨汁制得馬蹄濃縮液，將竹蔗榨汁得到竹蔗汁，然后將馬蹄濃縮液和竹蔗汁均勻混合，經高溫消毒，制得竹蔗馬蹄飲料；

將羅漢果切碎后浸入白酒中，密封浸泡后得到原酒；

往原酒中加入竹蔗馬蹄飲料，經過靜置后，吸取上層清液，經過巴氏殺菌后灌裝于PET瓶而成。

進一步，漂洗過程為分別將馬蹄、竹蔗和羅漢果放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯濃度為100-400ppm，水溫為10-25攝氏度，漂洗時間為10-15分鐘，然后再用清水沖洗干凈。

作為可選的實施方式，將黃芪洗凈、搗汁，加入初步制得的竹蔗馬蹄飲料中。

作為另一種可選的實施方式，將黃芪洗凈、切段，隨酒水裝入PET瓶中。

本發明的有益效果是：用羅漢果搭配制酒有清熱、解毒、潤肺、益肝、生津、消渴、止咳、祛痰、潤腸、通便、抑制哮喘及降血壓的作用。將清甜爽口的馬蹄和竹蔗成分創造性的添加到羅漢果雞尾酒中，口感純正，回味清新，最宜冰凍飲用，同時酒精還可以促進馬蹄中的有益成分析出，達到一定的清肝和胃、潤肺生津、止渴利尿、清熱解毒、滋潤心脾的作用，馬蹄、竹蔗和羅漢果的搭配也能起到一定的協同促進作用。

具體實施方式

實施例1：一種羅漢果雞尾酒的制備方法，包括如下步驟：取30-50個重量份的馬蹄，30-50個重量份的竹蔗，10-30個重量份的羅漢果，200-500個重量份的白酒；首先對馬蹄、竹蔗和羅漢果分別進行挑選、除雜和漂洗。漂洗過程為分別將馬蹄、竹蔗和羅漢果放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯濃度為100-400ppm，水溫為10-25攝氏度，漂洗時間為10-15分鐘，然后再用清水沖洗干凈。然后將馬蹄榨汁制得馬蹄濃縮液，將竹蔗榨汁得到竹蔗汁，然后將馬蹄濃縮液和竹蔗汁均勻混合，經高溫消毒，制得竹蔗馬蹄飲料。將黃芪洗凈、搗汁，加入初步制得的竹蔗馬蹄飲料中。將羅漢果切碎后浸入白酒中，密封浸泡后得到原酒。往原酒中加入竹蔗馬蹄飲料，經過靜置后，吸取上層清液，經過巴氏殺菌后灌裝于PET瓶而成。

實施例2：一種羅漢果雞尾酒的制備方法，包括如下步驟：取30-50個重量份的馬蹄，30-50個重量份的竹蔗，10-30個重量份的羅漢果，200-500個重量份的白酒；首先對馬蹄、竹蔗和羅漢果分別進行挑選、除雜和漂洗。漂洗過程為分別將馬蹄、竹蔗和羅漢果放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯濃度為100-400ppm，水溫為10-25攝氏度，漂洗時間為10-15分鐘，然后再用清水沖洗干凈。然后將馬蹄榨汁制得馬蹄濃縮液，將竹蔗榨汁得到竹蔗汁，然后將馬蹄濃縮液和竹蔗汁均勻混合，經高溫消毒，制得竹蔗馬蹄飲料。將羅漢果切碎后浸入白酒中，密封浸泡后得到原酒。往原酒中加入竹蔗馬蹄飲料，將黃芪洗凈、切段，置入酒水中，經過靜置后，吸取上層清液，經過巴氏殺菌后灌裝于PET瓶而成，此時PET瓶中也可加入黃芪。

最后說明的是，以上實施例僅用以說明本發明的技術方案而非對其進行限制，盡管參照較佳實施例對本發明進行了詳細說明，但本領域的普通技術人員應當理解，可以對本發明的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本技術方案的宗旨和范圍，其均應涵蓋在本發明的權利要求范圍內。